Како правилно чувати сухе марелице код куће

Марелице се узгајају од давнина. Становници Византије обнављали су плодове подмлађујућим својствима, веровали су да могу успорити старење, повећати животни век. Јагоде су се конзумирале свеже и сушене, сушене на сунцу.

Од плодова коштуњавог воћа спремају се мирисни џемови и џем, компоти се на зиму затварају, али током термичке обраде плодови губе витамине, минерале и органске киселине, којима су богати. Како складиштити сухе марелице код куће тако да инсекти не упале у паковање није свима познато. Ако не следите правила за припрему бобица и поступак сушења, воће ће се погоршати.

Начини сушења воћа

Да би сачували максимум елемената у траговима и витамина у марелицама, којих зими толико недостаје, бобице се сортирају и шаљу у гасну пећ или на посебно сушење. У јужним пределима, где је вруће и на небу нема облака, плодови се суше на сунцу за 4 или 5 дана.

Електрични роштиљ

Компаније из многих земаља производе разне врсте кућанских апарата; детаљни коментар је приложен уз сваки уређај. Воће се равномјерно суши на електричном роштиљу. Марелице се сортирају, сјеме извади, подијели на 2 дијела и положи на жичани носач како се исјечене половине не би спојиле.

Током три сата бобице се суше, постављајући температуру унутар 50 ° Ц, након чега се повећавају за још 10 степени. Плодови потамне током процеса сушења, неће променити боју ако се, пре слања на електрични роштиљ, умоче у раствор припремљен од 5 г лимунске киселине или сока и литра воде. Суве марелице након што течност исцури. Јагоде можете добро осушити за 12 сати.

Плинска пећ

У недостатку посебне електричне опреме или роштиља, становници града и села могу користити конвенционалну пећ, која има уграђену пећ на плин, али морате непрестано пратити како се плодови суше отварањем врата. Температура у рерни мора бити најмање 60 ° Ц, која се смањује тек на крају поступка.

Осушене бобице су слатке и укусне ако дневно додате шећер у омјеру 3 до 1:

• Маса се пребаци у другар и остави у њој.
• Док течност исцеди, сируп се прокуха. За припрему таквог производа користи се вода у количини од 300 мл и 350 г шећера.

• Марелице се стављају у врући раствор и кухају се до 10 минута. Да се ​​охлађене половине осуше, оставите у филцу завијање.
• Плодови се пребацују у плех за печење у рерни, где се суше на 50 степени око три сата, а на крају процеса температура се спусти на 35 ° Ц и суши се исто толико времена, непрестано окрећући марелице.

Погледај такође

Опис сорте марелице Лимонка и карактеристике приноса, нијансе гајења

Осушено воће треба да набрекне у води, не дозволите да сок тече када се притисне. Осушене марелице су мекане на додир, не пукну се при тапкању.

На отвореном

Ако је време топло и ведро, бобице се одлеже 4 сата, а затим се положе на металну решетку, која је постављена на сунце. Након 4 дана, воће се пребацује у хладовину, где се марелице морају сушити док не постану наранџасте.

Да би сачували више витамина, семенке се не извлаче из плодова, бобице се суше под јаким сунчевим зракама недељу дана, а затим се марелице осуше у хладу.

Разнолике сухе воће и нијансе складиштења

У зависности од начина на који се бобице сече, да ли се користе са семенкама или целе, постоји неколико врста технологија сушења марелице.

Осушене марелице се добијају када се бобице преполови или суше на четвртине. Ова слатка храна богата је:

• органске киселине;
• Бета каротен;
• глукоза;
• витамини;
• фруктоза.

Гвожђе, фосфор, калијум сачувани су у сушеном воћу. Средњоазијске сорте марелице суше се на сунцу. Осушене марелице имају лијепу боју која се добија када се плодови третирају сумпор-диоксидом.

Марелица се суши заједно са костима. Када користите овај производ:

1. Пребава се нормализује.
2. Притисак се смањује.
3. Поглед се побољшава.

Каиса, која се добија од необрезаних плодова који се суше на ваздуху, доноси значајну корист људском телу, али кожа бобица остаје нетакнута, јер се из њих истискује камен.

Осушене марелице можете чувати у фрижидеру. Осушене марелице у хладној соби не кваре се шест мјесеци. Можете наћи место за одлагање сухих марелица и у градском стану и на селу.

Услови за дугорочно складиштење

Приликом бербе било које врсте производа од марелице мора се поштовати одређена технологија, јер ће у супротном плодови брзо изгубити своја корисна својства. Суво воће код куће дуго не кварите ако одаберете право:

• складишни простор;
• температурни режим;
• материјал за паковање.

Осушене марелице можете чувати у фрижидеру и замрзивачу. Како би се што дуже фештали на марелице, смештају се у затворени орман, који стоји на балкону или у остави, али сушено воће не треба постављати у близину радијатора и пећи, умиваоника и купатила. Сукње сушене марелице савршено се чувају у земљи, ако однесете плодове на таван.

Температура у стану не би требало да буде 20 степени, већ најмање 15, иначе ће се штеточине почети множити. Сухе марелице и сухе марелице морате да чувате на тамном месту, али у засебном паковању. Не мешајте марелице са другим воћем, изгубиће укус. Пожељно је да влага не пређе 65%.

Погледај такође

Која су корисна својства и штете марелице за здравље и како их правилно користити

Који је контејнер погодан

Осушено воће не треба стављати у пластичне посуде, јер арома у таквим јелима брзо нестаје, а материјал привлачи непријатан мирис. Не можете чувати сухе марелице у врећицама од платна, оне се брзо суше.

Сушено воће није потребно стављати у пластичну кесицу, плодови су калупљени, оксидирају у металну кутију.

И сушене марелице, и марелице, и каиса добро се чувају у стакленој теглици, не губе ни мирис ни укус, али такву посуду треба херметички затворити. Сухе марелице можете ставити у керамичку посуду, под условом да је поклопац чврсто. У картонској кутији или кутији од дрвета, сушено воће не кварити месец дана. У лименци са вакуум системом инсекти се не покрену, што значајно повећава рок трајања плода.

Кад сушене марелице ставите у замрзивач, умотајте их у фолију. Ако правилно складиштите сухе марелице, оне не упијају мирис осталих производа, не губе арому и угодите пријатном укусу.

Штеточине и начини борбе против њих

Ако сушено воће стављате у неприкладну посуду, не поштујте режим складиштења, инсекти често почињу у облику крпеља, свих врста бубица, мољаца. Ако су се такви гости већ појавили, марелице се сипају на лим за печење, стављају у рерну, греју на 75 степени око сат времена.

Сухо воће можете заштитити од најезде инсеката користећи једну од три методе. Контејнери за складиштење воћа морају се третирати гризом разблаженим у истој количини воде. Врећа листова метвице виси поред марелица. Сапун за веш помаже спасити сушене бобице од мољаца. Инсекти не подносе овај мирис, али тако да плодови нису засићени таквом аромом, морају бити запечаћени.

Рок трајања сухе кајсије

Колико дуго ће се чувати марелице или сухе марелице зависи у великој мери од амбалаже у којој се производи налазе, као и од усклађености са температурним режимом.

Осушене марелице неће пропасти цијели мјесец ако их ставите на полицу или оставите на столу. У мраку не губе ни укус ни мирис већ шест месеци. Међутим, морате да отворите паковање са сушеним бобицама најмање једном у 4 недеље да бисте проверили да ли има плијесни и мољаца. Након што сте пронашли размажену марелицу, морат ћете избацити цијелу серију сушења. Када се открије инсект:

1. Воће је смрзнуто.
2. Ставити у врелу воду на сат времена.
3. Оперите и осушите.

Штетници се ретко размножавају у фрижидеру, сушено воће се чува 10 до 12 месеци, боље је паковање марелица у малим контејнерима. Ако сушено воће ставите у фолију и оставите у замрзивачу, они се неће покварити, неће изгубити своја корисна својства до две године.