Врсте и опис најбољих сорти босиљка, њихов узгој на отвореном терену
Све сорте босиљка разликују се по боји листа, висини грма, ароми и укусу. Свака врста и сорта босиљка имају различите захтеве за негу. Можете га узгајати на отвореним креветима, у пластеницима, па чак и код куће. Неке су сорте намењене за маринаде и умаке, друге се додају током припреме топлих јела, салата и супа, можете одабрати врсту погодну за печење.
Класификација боја
Главни показатељ по коме се разликују сорте је боја. Најосновније су двије боје стабљика и лишћа - љубичаста и зелена. Након њих, узгајивачи су почели да приказују сорте босиљка са другим нијансама.
Разлика између зелене и љубичасте биљке није само у боји зелене масе.
Деликатни укус зеленог лишћа чини их погодним за десерте. Љубичаста биљна група није погодна у овом случају. Боље је додати зеленило босиљка љубичасте нијансе јелима са месом и рибом, чорбама, маринадама. Љубичаста маса даје храни оштар, богат укус.
Босиљак са зеленим лишћем има пријатну, нежну, нежну арому. Многе сорте се користе за припрему освежавајућих пића. Љубичасте сорте карактерише снажан, оштар мирис.
Зелен
Зачинску биљку са зеленим лишћем карактерише посебна, нежна арома и њежан укус. Боја листова може бити тамна или светло зелена. Користи се током припреме разних јела.
Опис сорте босиљка Зелена ароматична. Након сетве, саднице се појављују брзо и сусретљиво. Грмови нарасту до 42 цм, добро се гране. Листови су велики, глатки, јарко зелене боје са пријатном зачињеном аромом.
Прекрасан грм који ће украсити сваку љетњу викендицу у близини базилике Тхаи Куеен. Висина гранатих грмља достиже 50 цм висине. Листови су велики, издужени, тамно зелени. Разликује се дивним цвјетањем формирањем великих цвјетова љубичастог цвијећа. Биљка цвјета до два мјесеца.
Босиљак Тонус има средње границе зрења, цветање почиње 74 дана након сетве. Висина грма је до 58 цм. Листови нису баш крупни, светло зелене боје, пријатног зачињеног укуса и нежне ароме.
Украсна сорта босиљка босиљка може се узгајати како на отвореним креветима, тако и код куће. Листови се могу одрезати два месеца након садње. Стабљика не нарасте више од 20 цм. Много је глатких листова, сви су ситни, тамнозелене боје са аромом клинчића и бибера.
Сорту карамелног босиљка карактерише снажна воћно-карамелна арома.Зрелост се јавља после 32 дана. Биљка је високо отпорна на болести и штеточине, воли влагу, светлост и слабо се развија у присуству пропуха. Листови су велики, сочни, тамно зелени. Може се јести свеже, а такође као зачински додатак многим јелима.
Босиљак има свјежу арому лимуна, пријатан укус и арому. Зеленило се почиње сакупљати 42 дана након клијања. На грму високом 32 цм формирани су бројни листићи назубљених ивица светло зелене боје, средње величине. Биљка се може додати дезертима, салатама, освежавајућим напицима.
Рано сазријевање сорти босиљка укључује руско дивовско зелено. Сорта је уврштена у Државни регистар Руске Федерације за узгој на личној парцели. Два месеца прелазе од првих масовних изданака до зрелости. Велики зелени листови имају пријатан, слаткаст, клинков окус и нежну, зачињену арому. Висина стабљике 58 цм.
Грчка сорта босиљка разликује се у компактној величини грма. У висину нарасте не више од 15 цм. Од периода појаве првих изданака до сазревања пролази 60 дана. Листови су мали, светло зелени. Окус зелене масе је слаткаст с угодном зачињеном, богатом аромом.
Љубичаста
Љубичасти листови босиљка богати су есенцијалним уљима. Имају богат укус и јак мирис. Зрачни део биљке задржава свој укус у свежем и осушеном облику. Боја грма може бити тамна или свијетло љубичаста.
Тајландску биљну сорту одликује уредан грм са бордо листовима љубичасте нијансе. Ивице глатких листова су назубљене. Биљка даје јелу пикантни укус цимета. Зачин је одличан додатак киселим краставцима, маринадама, салатама, месним јелима.
Сорта босиљка Опал одликује се грмом високим до 62 цм. Бројни, крупни листови, тамно љубичасте боје љубичасте нијансе и ароме љубичастог клинчића. Током периода цветања појављују се гримизни цветови.
Мирисну сорту Арарат карактерише велики број листова средње величине, тамно љубичасте боје. Границе раног сазревања омогућавају резање зеленица након три недеље. Висина грма је 55 цм. Зачинска биљка може се користити свежа, осушена, додавана у разна јела.
Јереван сорта се широко користи у кувању. Листове одликује јарко љубичаста боја са црвеним нијансама и пријатна арома чаја са примесама мириса. Током периода цветања на грму се појављују јарко ружичасти цветови.
Висина сорте босиљка бобица Арома паприке је 57 цм. Листови су црвенкасто љубичасте боје. Биљка садржи пуно есенцијалних уља, витамина и минерала. Можете да исечете лишће за конзумирање након три недеље.
Ванилија босиљак је једногодишња биљка са чврстим стабљикама и великим тамно љубичастим лишћем. Листови су назубљени по ивицама. Висина грма није већа од 40 цм. Окус зачинског биља је необичан, лишће се додаје и јелима са плодовима.
Црвено
Црвени босиљак је годишња, ароматична биљка која се додаје у киселе краставце, салате, као и сушене и додане разним месним и рибљим јелима и сендвичима. У зависности од сорте, црвено-љубичасти листови могу бити зеленкасти или љубичасти.
Сорте по ароми
Постоји још једна класификација биљних сорти, која се разликује по ароми. Сваку сорту одликује сопствена арома, погодна за одређено кулинарско јело.
Босиљак лимун има осебујну арому која подсећа на мирис балзама лимуна, лимуна или камфора. Биљка није висока, висина грма је 32 цм, листови су средње величине, свијетлозелене су боје.Листови и стабљике, због посебног ароматичног укуса и мириса лимуна, додају се соковима, сладоледу, као и током припреме супа, топлих јела.
Зачињена годишња каранфила Босиљак обликује дугуљасте, назубљене листове у светло зеленој боји са богатом аромом клинчића. Стабљика грма може се протезати до 57 цм у висину.Љетња кућица је украшена биљком, а клинчићи у маринадама и умацима замијењени су лишћем.
Сорте клинчића и паприке (Басилиск, маркуис, Фантазер) комбинуле су укус и арому клинчића и мириса. Биљка се често користи у кувању.
Биљка паприке одликује се њежно слаткастим мирисом. Нека биља ове групе имају суптилан мирис, док друга имају јасан, интензиван паприкаст мирис. Популарне сорте укључују: руж, паприка, арамис, осмин, магија истока.
Изглед карамеле додаје се пецивима и дезертима ради укусне киселости и слатке, воћне ароме. Сорте биљке зачина из ове групе укључују: цимет, карамел, арому ванилије, кућни љубимац, црвени рубин.
За зимску бербу користе се маринадне сорте босиљка. У већини случајева то су биљке са зеленим лишћем (босиљак, грк, широколистни лист). Разне боје с љубичастим лишћем могу радити, попут Цаиро Руби-а. Узгајивачи су узгајали и посебну сорту за маринаде - Темптер.
Сорта босиљка има јаку, мирисну арому. Листови су светло зелене боје са сребрнастим сјајем, стабљике и пупољци офарбани су у лила-љубичасту боју. Анесове ароме постоје и у Аперитиву, Делигхту, Гурману.
Биљка менте укључује арому и арому менте и мириса. Познати представник ове групе биљака је грчка сорта.
Ментол босиљак често се додаје дезертима и пићима. Главни представници ове групе су следеће сорте: Велвет, Гоурмет. Тамнозелени листови су издужени. Имају тоник и упијајући ефекат.
Сорте ванилије углавном се користе у припреми кондиторских производа. Одликују их меснати, сочни листови. Позната сорта зачинског босиљка је Арома ванилије.
Сорте по висини биљке
Према висини раста стабљике грма разликују подмукле, средње и високе сорте босиљка. Ова карактеристика постаје одлучујућа при избору сорте за узгој. Ако нема довољно простора, онда можете одабрати издвојену сорту.
Ниско растуће сорте протежу се до 30 цм у висину: Басилиск, Гноме, гурмански, Стела, Малахит, баршун. Могу се узгајати код куће, на прозору, током целе године.
Просечна висина сорти босиљка достиже 58 цм висине: Арарат, Нежно рано, Делигхт, Грк, Каракум, Смуглианка.
Високе сорте зачињеног биља достижу 82 цм висине: Бисер Московске области, Рубин од Каира, Фантазер, Кримска љубичица.
Метода узгоја
Босиљак се може узгајати у стакленику, у кући и у башти. Пре него што одаберете семенке, требате одлучити који је укус пожељнији. Ако волите јак мирис и богат укус, онда је боље да одаберете љубичасту групу биљака. Зелени листови имају суптилнију и њежнију арому.
Босиљак у отвореној земљи засади се садницама или семенкама. Сјеме се сади када се тло довољно загреје. Време слетања поклапа се са првим данима маја. Најбоље су сорте босиљка за употребу на отвореном: Цимет, стол, анис, лимун, карамела.
Биљку је потребно редовно залијевати, растресити земљу и оплодити. Када се стабљика испружи до 19 цм, врх се одрезује за раст зелене масе. Не дозволите да грмови цветају, у супротном ће се изгубити укус лишћа.
Грмље стакленичког босиљка расте брже и добија обилну зелену масу, заштићеније је од штеточина и болести, као и од промене температуре ваздуха.
Можете расти у стакленику босиљак љубичасти, камфор, лимун, цимет. Да бисте добили добру жетву, морате припремити тло, мора бити растресито, лагано и плодно.
Боље је подесити температуру ваздуха у пластеници на око 25 степени. У току лета, потребно је повремено прозрачивати собу. Кревети се обилно залијевају једном недељно. Резање врхова врши се на висини од 20 цм. Током периода раста можете додати уреу и инфузију пилећих изтребки.
За прозорску клупу и балкон погодне су сорте попут маркиза, патуљака, лимуна, еревана, клинчића. Када узгајате зачине код куће, главна ствар је правилно припремити тло за садњу. Обавезно ставити дренажу на дно посуде.
Семе се продубљује за 10 мм, удаљеност између рупа је 6 цм. Температура ваздуха у соби мора бити најмање 21 степен, саднице морају имати приступ светлости. Препоручује се рахљање тла сваке две недеље, земља се навлажи свака два дана.
Географијом култивације
За Сибир нема посебних сорти босиљка. Најбоље је одабрати рано сазревање сорти са добром отпорношћу на хладноћу. Друга карактеристика је узгој усева помоћу садница. Следеће сорте су погодне за хладну климу Сибира и Урала: Басилиск, Баку, Ереван, Арома аниса, Темптер, Чаробњак.
Најбоље сорте босиљка за московски регион су: Велвет, Ереван, Робин Хоод, Орион, Мелколистни, Арарат. Пошто је време у московској области и централној Русији карактеристично неусклађености, препоручује се узгој босиљка кроз саднице. Почињу пресадити у отворено тло двадесетих маја, када се ризик од повратка мраза смањује.
Вишегодишње сорте
Род босиљка обухвата више од 140 врста културе, међу којима постоје и вишегодишње биљке. Узгајају се као собне биљке у саксијама цвећа. Познате вишегодишње сорте босиљка укључују: Рама Туласи (танки обојени босиљак), Евенолни, листић менте.
Ретке сорте
Међу уобичајеним врстама зачињеног биља, можете наћи и ретке сорте босиљка.
Стабљике и лишће лимунског босиљка можете јести свеже или сушене. Припада раним зрелим усевима, зеленило почињу да сечу после 43 дана. Грм се протеже до 38 цм у висину, компактан са малим свијетлозеленим издуженим лишћем и аромом цитруса.
Сорта Рубра је средња сезона (зрење се јавља за 43 дана), грм је мали, компактан. Листови су велики, црвено-љубичасте боје, са оштром, богатом аромом.
Едвинова босиљак одликује низак грм са свијетлозеленим лишћем. Проћи ће 40 дана од тренутка када зрели први изданци, тако да је биљка класификована као рана сорта. Листови имају изразито зачињену арому.
Сакупљање и складиштење
Лишће и стабљике босиљка морају се одрезати пре цветања, јер ће у супротном изгубити укус и арому. Оптимална величина грана за резање је 12 цм. После сечења, грм брзо формира нове листове, тако да се може донети нови усев пре мраза.
Листови се могу сушити за зиму, али само у хладу, положеном у једном слоју на папирну површину. Осушено биље задржава своју арому и укус. Сушено биље чувајте у херметички затвореној посуди, даље од светлости и влаге. Биљку можете зачинити и замрзнути.
Босиљак задржава сва своја својства и укус чак и када је осољен. Зелена маса биљке се реже и ставља у стаклене посуде, сваки слој посипајући сољу. Затим је пребачен у фрижидер.
Апликације за кување
Босил се широко користи у кувању. Даје јелу посебан укус и предивну арому.Поред тога, обогаћује организам витаминима и минералима, побољшава рад пробавног система и смирује нервни систем. Босиљак се често додаје салатама. Зачињена биљка одлично се слаже са свим поврћем.
Босиљак је добар додатак пићима и јелима. Сушено и свеже зачинско биље додаје се током припреме меса, рибљих јела, као и јела од морских плодова.
Да бисте направили редован чај са босиљком, мораћете да ставите црни чај и свежи лист љубичастог зачина у чајник. Прелијте кипућу воду преко смеше и оставите да се укува 10 минута. У готов чај се додаје шећер.
Босиљак се често користи у маринадама. Требат ће вам гранчице босиљка и режња чешњака. Трава и бели лук се стављају у припремљене стерилисане тегле. У то време се из литре воде припрема маринада у коју се додају со, шећер и сирће. Банке се преливају кључалом маринадом. Овако припремљено зачињено биље може се додати у топла јела касније.
Закључак
Међу најбољим сортама босиљка, увек можете одабрати одговарајућу сорту. Међу класичне сорте спадају и сорте са пријатним нотама осталог биља.
Знајући посебности садње и бриге о усеву, биће могуће узгајати најбоље сорте босиљка у вашој сеоској кући у пластеницима или на отвореним креветима, као и у соби, на прозорској дасци.
