Како чувати свеж и сушен тимијан код куће

Тимијан или тимијан је мирисан грм са тамнозеленим лишћем. Грм привлачи многе инсекте или пчеле својом дивном аромом. Они који ће узгајати ово зачињено биље на свом вебсајту морају знати како правилно чувати свежи тимијан код куће. Ова биљка има велику вредност због својих животних својстава. Верује се да ова мирисна биљка има магичне моћи, способне да протерају зле духове.

Карактеристике складиштења

Пре него што почнете да складиштите зачин, морате га правилно осушити. Ако правите празнине без придржавања правила, на тимијану се може појавити плесен. Припремају тимијан за зиму овако:

  • Одабрани тимијан посипа се металним лимом за печење, на који се унапред положи папир.
  • Радни део је прекривен газом, која делује као природна баријера против честица прљавштине.
  • Готови блокови се шаљу на сухо на хладном месту.
  • Током сушења мирисни тимијан се преврће тако да изданци не труну.

Такође, мирисна трава се суши у великим гроздовима. Период за потпуно сушење биљке је 7 дана.

Добро је чувати суву зачин у стакленим теглама, картонским кутијама, приручним платненим кесама на тамном и сувом месту. Не препоручује се употреба полиетиленских посуда, јер су оне непропусне за ваздух, покваре сушену траву, испаре у њој. Уз строго придржавање свих нијанси складиштења, мирисна биљка чува се две године.

Чување свежег тимијана

Свјежи зачин користи се за припрему разних месних јела, перади и рибе.

цветови тимијана

Постоји неколико начина да се тимијан сачува свежим:

  • Зачин се ставља у затворени полиетилен, чува у хладњаку даље од замрзивача. Вреће не пуните прејако, изданци треба да буду слободни. На овај начин можете чувати свежи тимијан 7 дана.
  • Свеже стабљике распоредите тако да између њих буде слободног простора. Стаклена посуда је затворена уским поклопцем. Тимијан ће бити свеж као да је управо убран у року од 3 недеље.

Пре полагања, мирисни тимијан се сортира, али не пере.

Сушење код куће

У осушеном облику ароматични тимијан не губи своја својства, значајан део лековитих квалитета је сачуван. Истовремено, важно је вршити сушење у складу с правилима како се плијесан не појављује. Ево неколико упутстава за сушење тимијана:

тимијан у саксији

  • Простор за сушење мирисног тимијана мора бити добро проветраван.
  • Да бисте поставили одабране младице, изаберите комад густе тканине, тацну или лименку.
  • На припремљену површину распоредите слој папира.
  • На врх распрострањених изданака поставља се слој газе како би се ограничио приступ инсеката честицама прашине.
  • Мирисни тимијан се суши 3 до 5 дана, температура у просторији не би требало да пређе +35 степени.

Крај сушења ће се показати замраченим изданцима, лишће постаје жилаво, крхко у рукама. Тако лако можете да осушите омиљени зачин за зиму.

Да би убрзали примарно сушење тимијана, искусни травари користе за то електричну сушилицу. Да би резултат успео, испуњен је један услов - уређај се не треба загревати изнад 35 степени... Темељито сушење врши се на горњим полицама уређаја. Електрична сушилица помоћи ће сушити тимијан за 8 сати.

тимијан на ливади

Али пећница није погодна за сушење постројења, пошто је овде тешко контролисати температуру сушења, чак и ако је уређај електрични.

Замрзавање биљке

Пре замрзавања, свежа биљка темељно се опере и осуши папирним пешкиром. Постоји неколико опција за замрзавање свежег тимијана:

  • Стабљике су затворене у пластичне кесице које се стављају у замрзивач.
  • Биљка се уситни, стави у калуп за лед, напуни се пречишћеном водом, стави у замрзивач за замрзавање. Готове коцке са тимијаном уклањају се из пластичних посуда и стављају у контејнер за дугорочно чување.

У том облику смрзнути тимијан се чува до пролећа. Одмрзнути зачин користи се одмах, јер моментално губи своја драгоцена својства.

Култура сољења

Зимско сољење је још један једноставан начин очувања тимијана 8 месеци. За то су свежи листови тимијана ситно сецкани, посути сољу. Смрзнуту биљку ширимо у теглу или керамичку посуду. Контејнери са насјецканим тимијаном чувају се у фрижидеру.

Конзервирање у природном уљу или сирћету

Зачин је сачуван у уљу. Направљено је уље мајчине душице, које се затим користи за ублажавање болова, ублажавање умора и испирање уста.

Припремите састав на следећи начин:

  • Опрани зачин пажљиво се суши на сунцу.
  • Самљети у малтер.
  • Биљке ставите у лончић са маслацем (8 мл кокосовог уља), кувајте смешу на средње јакој ватри 5 минута док мехурићи не почну да се појављују.
  • Охлађену смешу сипајте у стаклену посуду и чувајте на хладном месту.

Свежи листови се могу припремити и у винском сирћету и маслиновом уљу. Да бисте то постигли, свежи листови се пролазе кроз млин за месо. Састав се ставља у теглу, напуни га уљем тако да се биље прекрива слојем од 7 цм. Природно уље спречава појаву нежељених плијесни током складиштења. Готов тимијан у месу послужиће као одличан додатак било којем јелу. Често се налази у популарним маринадама за месо.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева