Корисна својства и штетност клијавих лећа, хемијски састав, да ли је могуће јести је
Многи присташе здраве исхране занимају информације о предностима и опасностима клијавог лећа. Клице сочива садрже велику количину хранљивих материја у људском телу. Хемијски састав проклијале пшенице извор је основних хранљивих материја за одржавање здравља. Састав клијавих лећа садржи минералне компоненте. Храњива вредност житарица житарица је висока, њихово редовно конзумирање дуго ће помоћи у одржавању здравља.
Благотворна својства
Проклијала зрна леће вегетаријанци чешће користе као извор протеина за организам. Састав укључује велики број витамина и минерала, на пример:
- Витамин Ц.
- Биљни протеин.
- Антиоксиданти
- Угљикохидрати посебне структуре и састава (разликују се по способности да организам током дана посебно активно апсорбује).
- Лизин.
- Гвожђе.
- Метионин.
- Тхиамин.
Корисна својства клијаве леће за људе:
- Помаже за снижавање шећера у крви (препоручује се дијабетичарима).
- Смањује ниво лошег холестерола.
- Благотворно делује на раст и лепоту косе.
- Редовно укључивање клице леће у исхрану уклања токсине из организма.
- Сложени угљени хидрати помажу у ослобађању умора.
- Промовише обнављање коже.
- Побољшава рад пробавног система.
- Делује као профилактичко средство против рака.
- Због ниског калоричног садржаја, погодан је за особе са прекомерном тежином.
- Укључивање семенских клица у вашу храну помаже у спречавању алергена.
- Помаже у враћању рада генитоуринарног система.
- Повећава отпорност организма на прехладе и вирусне болести.
- Клице ће бити посебно корисне људима који пате од ниског хемоглобина и анемије (елементи у траговима који чине житарице повећавају производњу црвених крвних зрнаца у телу).
Садржај хранљивих састојака у овом производу помаже у уклањању знакова депресије, суочавању са алкохолизмом и бржем опоравку од стресних ситуација. Метионин, који је део хемијског састава проклијалих житарица, има противупално дејство, има позитиван утицај на јетру и смањује бол у мишићима.
Захваљујући тиамину формира се глукоза у потребној количини. Такође учествује у најважнијим процесима, на пример, метаболизам воде, соли, масти и протеина.
Проклијала лећа користи се као нискокалорична дијета за губитак килограма. Имају снажан утицај на ткива и потичу разградњу масти. Што заузврат помаже да се смањи тежина.Користе га и као самостално јело и за припрему осталих дијеталних рецепата.
Штета за тијело
Али не само клијана зрна леће могу бити корисна за тело. Штета од клијавих лећа доводи до негативних посљедица. За неке категорије људи једење житарица је контраиндицирано.
Јело проклијале леће доводи до негативних последица у следећим случајевима:
- Због високог садржаја влакана у клице, то негативно утиче на гастроинтестинални тракт неких људи, што доводи до повећане производње гаса и надувања.
- Дисбактериоза, чиреви, дванаестопалачна болест и друге гастроинтестиналне патологије контраиндикација су за укључивање клица у храну. Било која болест желудачне слузокоже не може се носити са разградњом протеина који се налазе у лећи.
- Клице се не препоручују особама које пате од болести зглобова.
- Код гихта и дискинезије стомака укључивање у исхрану строго је забрањено.
Друга категорија људи којима је забрањено јести клице и семенке су они који пате од нетолеранције на сочиво.
Клијава лећа у медицини
Нутриционисти су већ одавно доказали корисна својства клице леће. Упркос чињеници да лекари саветују јести клице леће, оне ако се погрешно користе, доносе не само користи, већ и штете.
Љекари препоручују укључивање производа у прехрану жена. Стабљике помажу у ублажавању непријатних симптома почетка менопаузе и суочавању са поремећајима репродуктивног система. Круп ублажава симптоме ПМС-а. Спречава развој патологија матернице и малигних неоплазми у млечним жлездама. Благотворно делује на крвожилни систем, спречава крварење.
За мушкарце, позитивни ефекти семенки на организам су одржавање здравља генитоуринарног система и суочавање са многим болестима органа овог система.
За децу су предности садница леће подржавање раста и формирања костију. Јача активност мозга, што је посебно важно током раста и развоја растућег тела. То је због чињенице да семе садржи биљне протеине који су одговорни за раст и формирање коштаног система.
Такође, клице леће су корисне старијим особама, јер јачају коштани систем. Код старијих људи је посебно потребна додатна подршка.
Народни рецепти са лећама
Клице лећа се често користе у традиционалној медицини за лечење многих болести. Житарице треба уносити у исхрану постепено и у малим порцијама како би се тело навикло на њено деловање.
Лечење народним лековима:
- Клијана каша се додаје у разне повртне салате.
- На почетку курса узмите 100-150 г клице. Једна кашика пре доручка на празан стомак биће довољна за одржавање добробити током дана.
- За мршављење, житарице се узимају дневно, 100 г свако јутро пре доручка. Ово ће вам помоћи да угасите глад током дужег времена и помоћи ће вам да разградите масти током дана.
Прекорачење дневне дозвољене количине доводи до надимања и повећања производње гаса у стомаку. Уз гастритис и предиспозицију за затвор, узимање велике количине леће је контраиндицирано.
Да би се убрзао процес губитка килограма, клице леће се мешају са свежим поврћем и куваним пилећим грудима. Такву салату морате напунити само биљним или маслиновим уљем. Ово јело помаже да се дуго задржава осећај пуноће, а истовремено је храњиво и здраво.
Ако се клијана лећа треба конзумирати кувана, сол се не сме додати током кувања. Његов садржај доприноси задржавању течности у телу.
Цена за коришћење
Нутриционисти су одавно доказали благодати и штетност клице леће. Према препоруци лекара, конзумација производа не сме прећи две порције недељно. Правилно функционисање свих органа зависи од довољне залихе микронутријената заједно са житарицама. Али, честом употребом клица, храњиве материје из друге хране се више неће апсорбовати.
Храњива вредност и калорични садржај клице леће много је већи од било које друге махунарке. Клице садрже 0,5 г масти, 9 г биљних протеина и 22,1 г сложених угљених хидрата. Садржај калорија у 100 г готовог производа је 107,5 кцал. Такви показатељи садржаја хранљивих састојака редовном употребом помажу у смањењу сувишне тежине.
Како правилно клијати лећу код куће?
Клијана зрна леће богате су витаминима и минералима. Житарице можете клијати код куће. Ово не захтева посебне уређаје или вештине.
Тренутно је познат велики број биљних сорти, али се зелене, наранџасте или црне сорте чешће користе за храну. Жетву неће бити тешко клијати ако јој обезбедите услове потребне за раст клице. Пре свега, то је топлота, влага и дифузна светлост.
Уобичајени начини за клијање семена код куће:
- Изрежите житарице и исперите врућом водом. Затим га ставите на лим за печење или емајл посуду.
- Поспите мрвицу воде из боце за прскање, навлажите газу и пресавијте је у неколико слојева. Покријте семенке газом и оставите један дан. Не заборавите да повремено проверавате влажност. Семе не би требало да се осуши.
- Када први дан прође поступак, вода у посуди се исушује, лећа се прелије водом и прекри мокром газом. Важно је осигурати да житарице имају приступ кисеонику. У супротном, почеће да се формира.
- Будуће клице оставите у овом облику још један дан. Главна ствар је не дозволити да се зрнца осуше.
- Клијање зрна чувајте у сувој стакленој посуди са затвореним поклопцем. Рок трајања таквих житарица не прелази пет дана.
- У случају да се покварено семе појави или појави међу празнима, тада се сви сортирају, а покварена се бацају.
Остатак обратка се пере на следећи начин:
- Распоредите семенке у танком слоју на лим за печење и прекријте водом тако да их течност покрије за 2–3 цм.
- Лећа прекријте мокром газом или убрусом, оставите у том стању 10 сати.
- Након 10 сати, савијте радни комад у додатак за воду и оставите да се вишак воде испразни.
- Затим семенке прскајте водом, прекријте влажном газом и ставите поново на један дан, поштујући исте услове као за клијање.
На овај једноставан начин показаће се да сачувате хранљиве житарице.
