Када треба извадити пролећни бели лук из баште на складиштење?

Чешњак посађен у пролеће има предности у односу на јесењу садњу јер се не пресуши и има дуг рок трајања. Али да би коначно сазрио, имао храњиве материје, потребно је посматрати временски период његовог узгоја и, што је најважније, знати када се убере пролећни бели лук.

Знакови спремности за чишћење

Сјетва усјева посађеног у јесен разликује се од прољетног усјева. Зимска биљка формира коријење након садње у јесен, а чим се земља прогреје у пролеће, одмах почиње да расте. Пролећном белом луку је потребно да се искористи, па се пролећни бели лук убира знатно касније. Обично је време за бербу летњег белог лука половина августа или почетак септембра.

Много тога зависи од летњег времена, а искусни баштовани такође обраћају пажњу на кишу. Повољни услови за убрзање раста пролећни бели лук узимају се у обзир честе кише. Када је лето суво, глава усјева се развија спорије.

Ако из баште изкопате летњи бели лук пре постављеног времена бербе, тада га нећете моћи дуго чувати. Истина, многи баштовани то ископају мало раније, тако да сазрева током сушења. Верује се да је боље да не сазри, него да се његови клинчићи сами покварију и поново почну да расту. Биће немогуће сачувати такав усев. Отворено самостално, без присуства каменца, суши се врло брзо.

пролећни бели лук

Како знате за сазревање?

Пре копања или вађења усева из земље, морат ћете га стално надгледати.

Постоји неколико знакова помоћу којих знамо када треба ископати пролећни бели лук:

кревети за одлагање

  1. Врхови зрења би требало да постану готово жути и лагано леже на земљи.
  2. Пре копања морате размотрити коријенску огрлицу: она се обично осуши.
  3. Ископане луковице би требало да буду у потпуности формиране, а каранфили би требало да се јасно истичу кроз вагу и да се чврсто прилежу један за другог. Лако их је одвојити рукама, без икаквих алата.
  4. Лук је прекривен густом кожом од око 3 слоја. Лако га је уклонити рукама.
  5. Зачин има карактеристичну боју за ову сорту: љубичаста, бела.

Нажалост, зачин у креветима не сазрева истовремено. Време се мења сваке године, тако да морате бити обазриви, покушајте да утврдите знаковима да је зрео и да је време за бербу белог лука.

култура земљишта

Не заборавите да у августу почињу дуге кише које утичу на квалитет производа, па бербу пролећног белог лука треба обавити брзо и на време.

Правила бербе

Изаберите сув, сунчан дан за копање. Препоручљиво је да тло није влажно.

прекривен луком

А да бисте сакупили зачин доброг приноса, требали бисте знати како и када копати пролећни бели лук:

  1. Ако се током жетве, приликом прегледа врхова, уочило да се већина пожутела, препоручује се делимично уклањање тла са луковица како би их касније било лакше убрати.
  2. Залијевање треба обуставити отприлике седмицу дана прије брања. Земља би се требала добро осушити.
  3. Чишћење је пожељно у јутарњим или вечерњим сатима дана, бирајући суви дан.
  4. За бербу пролећног белог лука можете користити вилицу или лопату. Сахрањена је на неколико центиметара од главе како се не би оштетила.
  5. Ако посадим бели лук близу површине земље и он је растресит, тада можете мало укопати у земљу, а затим извући главе, хватајући врхове. Ако се случајно отклони, што је непожељно, пажљиво извуците главу рукама из земље да је случајно не оштетите.

инспекција врхова

Сакупљени бели лук не сме се ударати једни о друге, још мање се бацати. Уредно се поставља на суво тло или у корпе. За брзо сушење препоручује се по кревету намазати дебели папир или обруб.

Након што се мало осуши, препоручљиво је одмах очистити луковице земље и горње љуске. У овом случају, требали бисте прегледати усев и извршити сортирање. Препоручује се одвојено складиштење оштећених сијалица јер се оне не могу складиштити. Након што су сакупили највеће примерке, следеће године намењени су сетви.

уредно пресавијте

Препоручљиво је да се врхови не одвајају одмах тако да бели лук сазри. На тај начин требало би га чувати око недељу дана. По сунчаном, сувом времену, изнесите га напољу, поредајте у редове на бурлу. Али, да нема опекотина, бели лук је лагано прекривен сувим лишћем или сеном. Ако се време промени, онда је боље извадити бели лук испод надстрешнице, тако да се добро проветри. Након зрења, стабљика и лишће се одрежу, остављајући реп око 3-4 цм, а корен се делимично скраћује маказама или ножем, остављајући око 4 мм, не уклања се у потпуности.

Припрема складиштења

Добро осушени бели лук спреман је за чување. У ове сврхе морате одабрати хладно место, чија влажност не би требало да пређе 80%. Ако је превише сув, бели лук ће почети да се гњечи и бледи, а при високој влажности клијат ће, у најгорем случају и трунути.

бели лук је зрео

Чишћење и складиштење је једноставно: може се ставити у кутију која не садржи дебели слој, чувати на собној температури, само даље од радијатора.

Ако није било могуће добро осушити сијалице, пре него што их прикупите за складиштење, препоручује се обрада да се повећа квалитет чувања. Да бисте то учинили, прво морате да спарујете корење на ватри. Затим припремите посебан састав за који ће вам требати сунцокретово уље, јод и вода.

складиштење је једноставно

Препоручује се да се уље прокува у воденој купељи око 10 минута, а затим се охлади. Узмите 0,5 литара кључале воде. Сипајте кувано уље у њега, капајте око 10 капи јода, све добро измешајте. Препоручује се да сваки лук заузврат потопите у овај састав, а затим их положите на дебели папир, осушите и ставите у складиште.

Начини складиштења

Да бисте продужили време складиштења пролећне садње, постоји много начина.

препоручује се да прокуха

Како се чувао у стара времена?

Погледајмо поближе како чувати бели лук, на основу искуства наших предака:

  1. За складиштење је коришћено кувано биљно уље. Зуби су били уредно испуцани или су главе потпуно смештене у неку посуду. Ставили су их у тамно место. Уље је добило пријатан зачински укус и арому белог лука, па се користило у салатама.
  2. Добро осушене главе биле су посуте брашном. Да би то постигли, узели су кутију, положили главе белог лука у редове и сваку пошкропили брашном, покрили је поклопцем. Брашно је упијало вишак влаге, а бели лук се није покварио до пролећа.
  3. Прах пепела задржао је луковице белог лука још дуже. Могао би бити на собној температури.
  4. Столна сол се такође сматра одличним леком: савршено дезинфикује и апсорбује сувишну влагу.
  5. Наше баке су користиле платнене кесе за одлагање. Прво је разблажен концентровани раствор кухињске соли, у њу су умочене врећице, потом сушене и у њих је стављен чешњак. Била је добро заштићена од вишка влаге и није иструнула.

складиште се користи

Неки су волели да украшавају кухињу плетеницама од белог лука. Да би се то постигло, сушени листови су уплетени у врпцу, или ако није било времена за ткање, бели лук је био стављен у најлонске чарапе и објешен. Али такав се усев често морао да се пореди, пошто је у кухињи била велика влажност ваздуха. Зачин можете ставити у кутије или корпе, тада ће бити бесплатан приступ ваздуху. Коштице лука могу се користити за складиштење, посипају их луком, али препоручује се пазити на бели лук, подижући га више.

Добро се чува у сувој пиљевини. Поставља се у кутију или кутију, сваки слој се посипа пиљевином.

Савремене методе складиштења

Током година, појавили су се нови материјали и технологије о томе како чувати пролећни бели лук:

украсите кухињу

  1. Сијалице умотане у пластичну амбалажу савршено су очуване. Његова свежина је очувана, не исушује се.
  2. Многим људима се свиђа употреба парафинског воска. Ако није доступан, можете купити свеће и истопити се. Умочите лук у њих, он ће бити прекривен заштитним парафинским филмом. Овај бели лук се добро држи.

Чешњак је најпопуларнији зачин, чија је гајење релевантна готово свуда. Многе домаћице га користе у припреми укусних сланих јела и конзервирању. Сваки вртлар у 2018. години је заинтересиран за његово дугорочно складиштење, али за то није довољно само створити оптималне услове, главна ствар је одабрати право вријеме када требате убрати летњи бијели лук.

цлинг филм

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева