Када је боље и како правилно сабрати бели лук у 2020. години и првих 7 начина складиштења

Да би се поврће узгојено на личном земљишту сачувало до пролећа и не би изгубило укус, морате знати како и када правилно берити. Ако се посао обави коректно и на време, бели лук без којег није завршен ни други курс остаће свеж до првих топлих дана. Када треба берети бели лук у 2020. години, зависи од климе у региону узгоја и врсте зачињеног поврћа.

Како одредити зрелост белог лука

При одређивању времена жетве белог лука, баштовани се воде по неколико знакова. Најинформативнија је појава. Да бисте сазнали да ли је поврће потпуно зрело или не, потребно је ископати неколико глава из земље на различитим местима.

Карактеристични знакови зрелости:

1. Потпуно обликовани зуби који се лако одвајају један од другог.
2. У основи је стабљика белог лука тврда и сува.
3. Танки врат.
4. Шкољка луковице је танка, али истовремено чврсто држи све каранфиле.
5. Шкољка белог лука се суши и одваја се без икаквих проблема, а истодобно ствара звук шуштања.

У случају да још није дошло време за избор белог лука, чешњи се одвајају један од другог с великим потешкоћама, а врат је врло густ. Поред тога, филм који покрива зубе не одлепи чак и ако примените силу. Такво поврће се лоше чува зими и не може клијати када је посађено.

Ако је бели лук презрео, зуби му пукну право у рукама, а љуска пукне или труне. Да бисте узели такав усјев, морат ћете просијати тло, одабиром сваког каранфила посебно.

Зимске и пролећне врсте белог лука узгајају се на креветима домаћих летњих становника. Свака сорта има своје карактеристичне знакове, који указују на зрелост поврћа:

1. Приликом бербе зимског белог лука зрелост се одређује стрелицама, при чему се води рачуна о ваздушним сијалицама које се формирају на њиховим крајевима. У случају да већ постоје пукотине на шкољци, а сама сијалица је јасно видљива, потребно је започети са копањем усева.
2. У случају летње сорте, лишће служи као водич. У зрелом белом луку још је зелено у средини, а на дну пожутело.

Време жетве усева, у зависности од региона и климатских услова

Пошто је клима различита у различитим областима, време жетве је такође другачије. Приближно време зрења белог лука по регионима:

1. Јужни региони - радови се изводе од 10. до 20. јула.
2. Средња трака - копају поврће у последњој деценији јула.
3. Московска предграђа - почињу са жетвом крајем јула или почетком августа.
4. Лењинградска област - прикупљање се врши у првој декади августа.
5. Урал и Сибир - радови ће почети 20. августа.

Времена бербе су приближна, јер је сваке године време другачије и прилагођава се процесу ископавања белог лука.

Суптилности бербе белог лука према лунарном календару

При одређивању времена жетве, многи баштовани се воде препорукама лунарног календара, где су назначени повољни и неповољни датуми.

У јулу

У другом летњем месецу становници јужних региона и средње зоне почињу са бербом. За њих су добри дани 2020. године 23., 24., 25., 26., 27. јула.

У августу

Вртлари и фармери московског и Лењинградског региона, као и неких подручја средње траке, почињу са бербом у августу. Радове се препоручује започети 19., 20., 21., 22., 23., 24. и 25. места.

У септембру

Пољопривредници и љетни становници сјеверних региона почињу са бербом овог поврћа у првом мјесецу јесени. Погодни бројеви према лунарном календару сматрају се - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Погледај такође

Опис сорте белог лука Богатир, његове карактеристике и гајење

Сакупљање биљке у зависности од сорте

Време и карактеристике жетве усева са баштенског кревета зависе од његове сорте. И зими и прољетни бели лук узгајају се на парцелама домаћих баштована.

Зима

Чешњак посађен пре зиме почиње да се бере из баште од средине до краја јула, у зависности од климе у региону узгоја. Али ако се узгајају ране сорте, тада њихов период зрења не прелази 3 месеца. Касне сорте зимског поврћа спремне су за копање за 4 месеца.

Стога, да бисте тачно одредили датум почетка рада, додајте ове податке датуму искрцавања.

Други критеријум који утиче на почетак рада је број фракција главе. По правилу, бели лук, који се састоји од једног великог чешњака, сазрева раније од белог лука. Затим су биљке с малим зубима спремне за прикупљање, а на самом крају су узорци са великим зубима.

Пролеће

Овај бели лук се сади у пролеће. Карактерише га мирно сазревање и дуготрајан квалитет, под условом да се бере на време. Незрело поврће губи храњиву вредност, а прекомерно изложено поврће не складишти се добро. Пролећна сорта белог лука бере се нешто касније од зимске. То је зато што је поврћу потребно време да се искористи после садње у пролеће. Чешњак посађен пре зиме успева то пре почетка хладног времена.

Како правилно ископати бели лук

Искусни љетни становници припремају се за поступак ископавања бијелог лука унапријед, мјесец дана прије очекиваног датума, заустављајући наводњавање кревета биљком. Ако је потребно мало убрзати процес зрења поврћа, недељу дана пре почетка рада, земљу истресају са главе и на тај начин дају приступ сунчевим зрацима и ваздуху.

Препоручује се копање глава белог лука по сувом и сунчаном времену, ако се берба врши по киши, такви примерци ће се слабо складиштити и почеће да труну пре Нове године. Процес жетве се врши према следећем алгоритму:

1. Дезинфицирајте баштенске алате - лопату или виле.
2. Нежно копајте бели лук и извадите га заједно са стабљикама и лишћем. Ово је неопходно како би стабљике храњивим тварима у њима дале главе.
3. Остатак земље се отресе, а усеви се сложе у једном слоју испод надстрешнице. Важно је да поврће није изложено директном сунцу и киши.
4. Корени културе се или одмах скраћују, или то чине када се мало осуши (након 2-3 недеље).
5. За сушење неки баштовани везују бели лук у гроздове и обешавају га под кровом шупе или другог остатка.

Важно је запамтити да се поврће уноси у собу ноћу како не би било засићено влагом.

Припрема за бербу за дуго чување

За дуготрајно чување поврћа је потребно започети тек након што се потпуно осуши. Први кораци, пре свега, одређују се местом и условима складиштења. Цео усев је сортиран у 3 категорије:

• за садњу следеће сезоне;
• за дугорочно складиштење;
• за потрошњу ускоро.

По правилу се за садњу пре зиме користе највећи узорци са зрелим зубима. Мале и оштећене главе постављају се ускоро за кување. Ако се на белом луку примете трагови плијесни или трулежи, он се баца, а заједничко складиштење са здравим узорцима довест ће до инфекције цијелог усјева.

Погледај такође

По чему се пролећни бели лук разликује од зимског белог лука и кога је боље чувати

Следећи корак у припреми је обрезивање. Дужина корјена зависи од сврхе за коју планирате да користите поврће. Ако је потребно дуготрајно складиштење, оставите од 3 до 5 мм. У случају надолазећег искрцаја, потребна је дужина корена од 5 до 10 мм. За подрезивање користите наоштрени нож или секач. Главна ствар је да не оштетите дно сијалице током рада, јер ће то довести до смањења рока трајања.

Стабљике се такође секу, њихова дужина зависи од одабраног начина чувања. Ако бели лук планирате да окачите на плафон, оставите дуже стабљике. Одресци се праве или равни или коси, што не утиче на трајање складиштења.

По завршетку рада бели лук се шаље у хладну просторију са добром вентилацијом још 2 недеље, а након тога се одлаже у складиште.

Кутије

Да бисте сачували усев, узмите дрвене или пластичне кутије. Главе су постављене у њима у слоју не већем од 15 цм и уклањају се у хладној просторији, где нема приступа светлости. Препоручена температура - од 1 до 3 степена Целзијуса, влажност не би требало да пређе 65%.

Мреже

Одсечене главе су савијене у фину мрежицу ​​и окачене са плафона. Употребљавају се и за чување јастучића у које се урезују лук за уклањање сувишне влаге.

У соли

Ако влага у просторији прелази препоручене границе, прикладна је метода складиштења усева употребом соли. На дно посуде (кутија, кутија или стаклена теглица) сипа се слој соли 2 цм. Затим се поставља бели лук, а све празнине такође прекривају сољу. Последњи слој је на самом врху. Ова метода помаже да се ослободите влаге и продужи рок трајања усева.

Уместо соли користи се и брашно или дрвени пепео.

У парафину

Парафин се загрева у воденој купељи до течног стања и главе су умочене у њега. Чим се осуше, ставите их у кутију или кутију и однесите у подрум.

У стакленој посуди

Банке се претходно стерилизирају и суше. Боље узети 2 или 3 литарске посуде. На дну се сипа слој брашна и посипа бели лук, док се пуне све празнине. Брашно се поново ставља на сам врх и прекрива најлонским поклопцем. Чувајте у подруму или на остакљеној ложи.

У земљу

Чешњак се чува у земљи без губитка укуса до пролећа. Да бисте то учинили, усев се пакује у пластичне кесице, а на врху их обмотају новинама у 2 или 3 слоја. Закопани су у земљу до дубине од око 50 цм, а одозго су изолирани падом лишћа или смреке.

Плетене плетенице

За ову методу се суве стабљике не сече у фази припреме. Они су исплетени у пигтаил, препоручена количина у једној плетеници је 15 комада. За јачање користите врпцу, на крају чине петљу, за коју се затим причвршћују на плафон.

Да ли треба да уклоним стрелице?

Стрелице се формирају само зимским белим луком, ако их не уклоните, извлачиће све храњиве састојке из глава.Међутим, понекад баштовани остављају неколико комада да би се кретали када је потребно започети бербу. Ако се донесе одлука да се стрелице одрежу, то раде када почну да се увијају у спиралу.

Ако је бели лук презрео, шта да радим?

Ако је поврће презрело и дробљено у каранфил у земљи, просијте земљу да бисте је излучили. Такав бели лук не оставља се за зимско чување и користи се превасходно у кувању.

Могуће грешке

Ако је летњи становник недавно почео да узгаја бели лук, он прави грешке:

1. Прекомерно излаже биљке у земљи.
2. Бере се по влажном времену.
3. Поклоњене копије оставља за складиштење.
4. Не придржава се препорука за услове складиштења.

Да бисте направили залиху мирисног поврћа током целе зиме и сачували узгојени усев, потребно је проучити препоручена времена бербе белог лука и захтеве за његово складиштење.