Када је потребно ископати бели лук у Самарској, Волгоградској и Уљановској и Саратовској регији?
Чешњак је једна од важних намирница која побољшава укус месних јела и салата, а која ће се можда морати ископати касније током 2018. године. Ова пољопривредна култура узгаја се и у московској области иу Владимиру, Уљановску, Волгоградској, Самарској области, у Башкирији. У северним регионима Русије бели се бели лук за зиму у последњим данима августа, у јужном делу се сади до краја октобра, па дозријева у различито време.
Тачан датум жетве зависи од климатских карактеристика подручја, али касно и прерано копање глава смањује рок трајања.
Врсте белог лука
Култура је захтевна према земљи и светлости. Узгаја се на иловастој и пешчаној земљи, у креветима осветљеним сунцем. Производ, који је природни антибиотик, садржи много витамина, органских киселина и елемената у траговима. Пролећни бели лук посађено после топљења снега у априлу, почетком маја, када се земља загреје и до 5 степени. Не боји се мраза, већ се размножава само клинчићима, којима су потребни додатни дани за клијање.
Зимски бели лук се мора послати у земљу у одређено време. Са раном садњом, она клија и може се смрзнути, а касна култура не мора увек да се искористи пре почетка мраза. Да би биљка нормално издржала хладноћу, кревети се преплављују тресетом, иглице са пиљевином или сувим лишћем, а у недостатку снега прекривају се пластичним омотом.
Зимске сорте размножавају се не само чешњацима, већ и луковицама које се формирају на стрелицама. Ова метода сјетве омогућава обнову садног материјала, увећање глава, јер оне постепено постају знатно мање.
Када беремо бели лук?
Време жетве усева зависи од његове сорте, климатских услова. Време убрзава или одлаже сазревање луковица. Зимске врсте обично сазревају до јула:
- у јужном делу - 10–12;
- у централним регионима - до половине месеца;
- у северним регионима - последњих дана.
Сува и врућа лета успоравају развој ове биљке, кише потичу њен раст. Да бисте знали када да копате бели лук, морате да гледате не само календар, већ и да надгледате појаву неких знакова. Чак и ако је берба 3 дана касније, главе:
- Распаће се у клинчиће.
- Изгубите арому белог лука.
- Неће се складиштити.
Незреле луковице имају густу кожу и дебео врат. Изгубе лековита својства и брзо се исушују.
Када је немогуће одредити тачан датум у сарајевском крају, зимске усеве се обично бере крајем јула, у Волгограду - недељу дана раније, у Самари, Уфа - нешто касније.
Берба почиње ако су сви доњи листови попримили жуту нијансу и лежали на земљи, кутије на стрелицама у којима се налазе семенке су отворене. Тврде главице морају бити извађене пре него што се распадну у клинчиће, у супротном ће се луковице изгубити, изгубити арому или клицати.
Када ископати пролећни бели лук?
Знакови који указују на то да су луковице зреле требало би да буду познате свим баштованима, без обзира у регионима у којима узгајају овај усев. Пролећни бели лук, за разлику од зимских сорти, нема стрелице и бобице са семенкама, које служе као једна од оријентира за припрему за жетву. Листови могу да мењају боју по неповољном времену, а ако на дну пожуте, а горњи остају зелени, али леже, тада су главе зреле.
Морају бити чврсти, не разпадати се у рукама, а љуске се љуште лако.
Сезона вегетације пролећних сорти је од 3 месеца до 120 дана, али клинчићима након садње потребно је време да клијају, тако да ћете морати прокопати пролећни бели лук две недеље касније од зиме. Сорте које су посађене у пролеће боље се чувају, а главе покушавају да уклоне до средине септембра, а почињу крајем августа.
Припрема и скупљање сијалица
Када бели чешњак у 2018. години - касније или раније га увије време, пролеће касни, нико не зна какво ће бити лето. Зимске сорте сазревају не пре 100 дана након што клице извиру из земље. Уз вишак влаге, сијалице могу да труну и слабо ће се складиштити. Стога од краја јуна залијевање престаје, тло се растура. Процес жетве састоји се од неколико фаза:
- Главе су поткопане вилицом или лопатом, очишћене од тла.
- Чешњак се одлаже у редове на отвореној тераси током 5 дана.
- Нешто се пера уклања, луковице су прекривене њима сунчевим зрацима.
- Осушени коријен се одсече, остављајући пар милиметара, а крајеви се пали ватром.
- Главе су сортиране по величини, од њих се бира материјал за следећу садњу.
Стрелице са цватовима бере се недељу дана пре бербе, вежу у гроздовима. Семе у њима брзо сазрева и сади се за наредну сезону. Радови на ископу сијалица се изводе по ведром времену. Препоручљиво је да то урадите ујутро или увече.
По могућности, бели лук осушите на сунцу. Сијалице неће бољети, али ће угинути:
- нематоде;
- крпељи;
- гљивице;
- микроби.
Да би очистили прљавштину са ископаних глава, летњи становници их прво перу водом, уклањају љуске. Овај третман је погодан за мали број сијалица. Након што вода прокључа, бели лук се положи на посуду и осуши на ваздуху.
Начини складиштења
Култура се сади у различитим регионима. И Уфа и Пенза могу се похвалити новим зимским и пролећним сортама које су прилагођене условима локалне климе и дају висок принос.
У складу са правилима складиштења, зреле белене главице пролећног белог лука не пресуше, не труну до следеће сезоне.
Жаруље се стављају у кутије или тегле пуњене пиљевином, дрвеним пепелом, песком или соли тако да нема слободног простора. Због недостатка кисеоника не почињу ни гљивице ни микроби.
У затвореној посуди на температури од 3-5 степени, главице зимских сорти се чувају до јануара, пролећне сорте не губе својствене карактеристике чак ни до 17-19.
У сеоској кући, где је суво и хладно, вешају се гомиле сијалица. Такви венци или плетенице изгледају оригинално и испуњавају собу пријатном аромом. Ако је топло или влажно, главе ће клијати и постати плијесни. Зуби ће постати укусни ако је ваздух веома сув.
Чешњак се добро држи заједно са љуском или маховином у памучним или ланеним кесама. Ови природни састојци апсорбују сувишну влагу.
Луковице не труну, не губе окус када су њихове површине третиране растопљеним парафином. Велики број глава постављен је у мреже поврћа, које су најбоље објешене на зидовима.За одлагање белог лука погодне су плетене кошаре, кутије од картона и дрвета, ако у њих изрежете отворе за циркулацију ваздуха.
Огуљени каранфили се оперу, ставе у теглу и прелију маслиновим или кукурузним уљем. Посуда се затвори и стави у фрижидер. Међутим, ниједан начин складиштења неће дати позитиван резултат ако се главе сакупљају у погрешно време, почну да се дробе и слабо се суше.
Пољопривредници који засаде цела поља са зимским сортама белог лука за даљу продају, луковице се третирају посебним једињењима као што је радиоактивни кобалт. Такав производ се чува не 4, већ 6 или 8 месеци, не штети људском телу. Неће бити могуће узгајати усјев белог лука у себи одабиром семена са главице, јер зуби не пуштају након прераде.
