Опис сорти белог пасуља, корисних и штетних својстава, гајење

Бели пасуљ припада породици махунарки. Једна је од најтраженијих повртних култура, цењена због својих дијеталних и лековитих својстава. То је свестрани биљни производ који се користи у великом броју јела. Такође, пасуљ се користи за лечење пробавног тракта, срца, па чак и кожних болести.

Специфичност белог пасуља

Бели пасуљ је једна од најчешћих махунарки. Први пут се култура почела узгајати у Јужној Америци. Она је непретенциозна за негу и има огромну количину корисних елемената у траговима. Стабљике културе су равне и коврџаве, високе до 1 м. Плодови сазријевају до јесени, имају цилиндричан, благо спљоштен облик. Значајно је да се у старом Риму култура користила не само за храну, од ње су се правили и белци и прах.

Сорте белог пасуља

Пасуљ је упечатљив у својој разноврсности избора, као и занимљивим спољашњим карактеристикама. Бели пасуљ може бити велики, средњи или мали. Свака сорта има своје карактеристике и склоности за употребу. Да бисте донели избор, размислите о свим сортама белог пасуља.

Цхали

Ову културу карактерише велико воће и нежан укус. Цхали се широко користи у Турској и на Балкану. Користи се за прављење супа, прилога, салата и ароматичних паприкаша.

Пасуљ чилија има необичан трапезоидни облик. Плодови су благо спљоштени, већи од осталих сорти. Кувани цхали има укус кромпира, па се често користи као прилог. Не захтева дуго кување, време кувања траје не више од 45 минута.

Модро око

Сматра се најосетљивијом од свих сорти културе. Захваљујући танкој овојници куха се врло брзо. Сорта Блацк Еие је енергетски значајнија од осталих врста. Садржи пуно протеина, шкроба, угљених хидрата, дијеталних влакана, витамина, са минималном количином масти.Црно око је чешће од осталих сорти пасуља које се користе за лечење многих болести, па чак и за спречавање рака дојке.

Морнарица

Ова култура постоји више од 7 хиљада година. Узгајана је у Јужној Америци. Мали плодови грашка водећи су по садржају влакана, што их чини вредним конкурентима другим сортама, упркос њиховој малој величини. У медицини се Нави користи за постизање диуретског и антимикробног дејства, као и за смањење концентрације шећера у крви. Потопите је у води најмање 5 сати пре кувања. Вријеме кухања у овом случају трајат ће највише 1 сат.

Москва бела

Ова сорта белог белог пасуља узгајана је посебно за кратке летње дане у централној Русији. Карактерише га отпорност на болести и нагле промене температуре. Максимална дужина грмоликог биља је 40 мм. Московски бели пасуљ карактерише богата жетва. По квадратном метру може се сакупити просечно 1,2 кг.

Бели стан

За разлику од претходних сорти, бели равни грах није стекао широку популарност у нашој земљи. Ипак, има висок садржај корисних микроелемената, због чега се активно користи у традиционалној медицини. Непретенциозност према земљи и временским условима омогућава му да се гаји у готово свим регионима Русије.

Лотус

Средња рана сорта коју карактеришу укусни, меснати плодови. Вртлари воле ову сорту због свог доброг приноса и лакоће одржавања. Такође, Лотус пасуљ је погодан за механичку бербу. Користи се у кувању, козметологији и традиционалној медицини. Одлична опција за заштиту.

Белозерка

Средњи грах средње сезоне са високим садржајем шећера. Из једног грма може се убрати до 50 махуна. Плодови су средње величине, округлог облика.

Беле кобиле

Украсна култура ткања са великим махунама. Има бујне, јарко зелене листове. У једном махуну обично постоје 3 плода. Ова декоративна култура је погодна не само за узгој хране, већ и за уређење различитих грађевина: сјенице, лукови, куће. Не губи боју и облик до средине септембра.

Датуми слетања

На отвореном терену култура се сади у мају, фокусирајући се на време и резултате. Тло треба да се загреје на 10-12 степени. Такође би требало да се фокусирате на сорту. Облици грмова сади се раније, а пењање сорти након 1-2 недеље.

Уз правилну негу, саднице ће се појавити 15-20 дана након садње. Неки баштовани пре садње у отворено тло воле да пре- клице пасуља... У овом случају сјетва се у почетку врши у посебним контејнерима, 2-3 тједна прије садње у отворени терен.

Да би култура брже расла и дала богату жетву, мора се садити на добро осветљено место. Истовремено треба обављати редовно наводњавање и храњење.

Припрема сјемена

Важно је припремити семенски материјал пре садње. Иако је усев посађен у мају, то не искључује пад температуре, што може негативно утицати на младе изданке. Да би се избегао такав непријатни инцидент, семе се претходно очврсне.

Белешка! Пре садње, семе се подвргне темељитом визуелном прегледу. Бирају се згњечени, празни и покварени плодови.

Можете користити и методу намакања. Да бисте то постигли, пасуљ се одређује у чистој води ноћу. Семе материјала који није подвргнут индустријској преради намочи се 20 минута у слабом раствору калијум перманганата.

Међутим, вреди приметити да су семенке које нису натопљене пре садње отпорније на хладне пукотине, јер се одмах не излегују.

Припрема тла за грах

Лака, плодна, добро дренирана тла су најприкладнија за махунарке.Ако поред окућнице има подземна вода, а земља је глина, онда постоји велики ризик да култура не расте.

Да би се добила богата жетва, земља се гноји компостом или хумусом пре садње семенки. Такође можете да користите суперфосфат, амонијум нитрат или калијум хлорид. Обиље азота у земљишту неће имати најбољи утицај на усев. Зелена маса ће се обилно развијати, али махуне ће патити.

Сјетва пасуља

Ако планирате да узгајате неколико сорти пасуља одједном, препоручује се да их посадите одвојено један од другог. Пошто је пасуљ самоопрашујући, кревети различитих сорти могу се налазити један поред другог. Али не заборавите да култура има тенденцију да постане прекомерно опрашивана. На пример, ако бели пасуљ расте близу црвеног пасуља, на његовом плоду могу се појавити црвене тачкице.

За културу се користи ред садње шаховнице. Удаљеност између рупа је 20-30 цм, а у сваку се посије 3-4 семенке. Многи баштовани практицирају широку садњу када праве рупе од 50 цм између рупа.

Ако говоримо о високом пењајућем граху, пре свега се припремају носачи, а поред њих се праве рупе и сеје семе. Размак између редова је 100 цм, а између рупа - 60 цм. Цурли пасуљ се такође може узгајати у гнездима од 5 комада. Растуће грмље прилијепити ће се за клопац смјештен у близини сваке рупе.

Мора бити од дрвета; пасуљ се једноставно не може закачити за пластични или метални носач.

Дубина садње пасуља зависи од квалитета тла. Што је боље, дубље семе може бити посађено. Ако је тло лагано, грах се сади на дубину од 6-7 цм, а на густим глиненим тлима дубина садње не сме бити већа од 4 цм.

Погледај такође

Врсте и опис сорти пасуља, карактеристике гајења

Њега пасуља

Након садње, грах се одмах залије, а тло се збије грабљем. Ако постоји опасност од мраза, засађено подручје прекривено је посебним филмом. Када семенке клијају, они се одмах пропадају. На тај начин они добијају стабилност. Даљња нега о пасуљу је следећа:

• недељно залијевање;
• правовремено уклањање корова;
• редовно лабављење размака редова;
• храњење суперфосфатом после формирања првог правог листа;
• када грмље досегне два метра, одстрањују се одозго како би стимулисали стварање јајника.

Време за наводњавање

Заливање пасуља врши се све док се на биљкама не појави пети лист. Наводњавање се затим наставља пре цветања, јер ће на ниској влажности биљке просипати цвеће. У сувом времену залијевање се обавља једном недељно пре цветања. Након што се цветови појаве, поступак се повећава и до 2-3 пута недељно.

Храњење биљака

Пасуљ је захтјевна култура у погледу исхране. Велики принос се може добити само на плодном тлу, које садржи неопходне елементе за раст и развој. Добро реагује на минерална и органска ђубрива.

Једињења азота се уводе у почетним фазама раста. Важно је запамтити да они могу инхибирати сазревање, тако да не претерано са дозирањем.

Добри резултати се добијају уношењем фосфорних и калијум ђубрива, посебно молибденизованог суперфосфата. Такође се препоручује употреба дрвеног пепела на домаћинствима.

Следећи микроелементи имају позитиван утицај на раст пасуља:

• цинк;
• бор;
• манган;
• бакар;
• молибден.

Молибден је од посебног значаја. Боље га је користити за третирање семена пред сетву.

Подвезица

Гартер подвез не само да ће спречити ширење грмља у башти, већ ће такође смањити вероватноћу да штетне биљке оштете штеточине и болести. Подлоге треба да буду од дрвета.

Подвезица се израђује након што биљке достигну висину од 15 цм. Омотавају се око носача, почевши од првог доњег листа. Причвршћивање се врши у смјеру супротном од казаљке на сату.Ова метода ће вам омогућити да поуздано прикачите биљке на носач.

Заштита од болести

Да би се спречиле гљивичне болести, припрема места за пасуљ почиње на јесен. Пре свега, уклања се од корова, јер управо у њима зими патогени микроорганизми зими. Потом се у тло додају калијева и фосфорна ђубрива, након чега се ископају лопатом. Током вегетационе сезоне биљака врши се 1, или по могућности 2 ђубрење, коришћењем минералних ђубрива без азота.

Ако се пораз гљивичних болести већ догодио, предузимају се активне мере контроле. За то се биљке прскају препаратима који садрже бакар, на пример, раствором Бордеаук течности (1%).

Да би се спречило труљење коријена и пепелнице, сјеме се прије садње натапа у Трицходермин или Бактофит. Такође, ови препарати се прскају усевима пре цветања.

За превенцију болести пасуља важно је пратити ротацију усева сваких 4-5 година. Односно, након таквог временског интервала, културу посадите на првобитно место.

Дератизације

Као и код болести, превентивне и проактивне мере се користе за сузбијање штеточина. Превентивне мере, поред горе описаних, укључују и прикупљање граха пре пуцања пасуља. Да бисте уништили штеточине, користите методу замрзавања плодова 2-3 дана. На температури од -10 степени умиру одрасли људи, ларве и јаја.

Што се тиче хемијских мера за спречавање штеточина, пре него што се цветају биљке могу третирати „Децисом“ или „Актаром“.

Следећи биолошки производи се користе против сисања и грицкања штеточина:

1. "Гуапсин".
2. Планриз.
3. "Трицходермин".

Могу се користити само пре цветања.

Сакупљање и складиштење

Берба почиње у јулу и траје до јесени. Пасуљ је спреман када плодови достигну 4-10 цм, све зависи од сорте. Оптимално је берити рано ујутро. Пасуљ се уклања за зрно после почетка пуне зрелости, када плодови постану густи и листови пресуше. Приликом жетве биљка се извади, веже у сноп и постави за зрење. У сунчаном времену култура се оставља да сазрева тачно у башти.

Да се ​​семе не изгуби, под пасуљ се ставља филм. Након зрења биљке се очисте и пошаљу на чување. Сорте пасуља зеленог грма бере се одмах након зрења. Код пењачких врста плодови се беру неколико пута у сезони.

Бели грах бубрега има дуг рок трајања. У почетку се уклањају из подлоге и суше. Да би се семе добро осушило, полаже их у танком слоју на крпу или папир. Пасуљ се чува треба да буде на топлом и сувом месту. Када се плодови потпуно осуше, постављају се за чување.

Пасуљ није веома захтеван у условима, једино што је важно јесте да их ставите у одговарајућу посуду, где се накупља кондензација. Воће не би требало бити у близини извора топлоте. Такође је вредно усмјерити пажњу на чињеницу да ће замрзавање пасуља негативно утицати на његово накнадно клијање.

Да би заштитили плодове од разних инсеката, стављају се у стаклене тегле и чврсто затварају поклопцем.

Састав и калорични садржај белог пасуља

Бели пасуљ импресиван је у свом саставу. По садржају бакра и цинка он надмашује све баштенске културе. Такође укључује следеће елементе у траговима:

• биљни протеин;
• витамин Е;
• калцијум;
• магнезијум;
• Б витамини.

Укус белог пасуља је цењен широм света. Од ње се припремају хранљива и здрава јела која чине достојну алтернативу месу.

100 грама белог пасуља садржи:

• 102 кцал;
• 47 г угљених хидрата;
• 21 г протеина;
• 2 г масти.

Благотворна својства

Пасуљ је богат корисним елементима у траговима. Користе се не само у кувању, већ и за припрему лекова.

Редовно једење белог пасуља веома је корисно за ваше здравље. Има тако позитивне ефекте:

• стимулација производње желудачног сока;
• превенција болести нервног и кардиоваскуларног система;
• побољшање вида;
• смањена концентрација шећера у крви;
• јачање имунитета;
• смањење и спречавање натечености;
• побољшање стања косе и ноктију;
• побољшава опоравак коже после посекотина и повреда;
• чишћење организма од токсичних материја;
• побољшање метаболизма

Садржај калцијума у ​​великим количинама чини грах основном храном за кости и зубе.

Цветови белог пасуља користе се много ређе од воћа. Ипак, немају мање корисна својства. Цветови и махуне граха корисни су у следећим условима:

• отказивање срца;
• бубрежна патологија

Декоције сувог пасуља користе се код реуме, гихта и панкреатитиса.

За мушкарце

Пасуљ је врло здрав производ за мушкарце. Заситива организам витаминима, побољшава опште стање. Уз то, пасуљ има позитиван утицај на сексуалну функцију и нормализује генитоуринарни систем.

За жене

С обзиром да пасуљ садржи велику количину гвожђа и калцијума, овај производ ће помоћи женама да побољшају стање своје косе, коже, зуба. Често се користи у козметичке сврхе за припрему маски које имају подмлађујуће дејство. Дојене жене могу користити говорницу. Да бисте га припремили, требаће млетити семенке пасуља и помешати их у једнаким количинама са пшеничним брашном. Сипајте мешавину са истом количином воде, добро измешајте, инсистирајте и узимајте 2 кашике три пута дневно.

Што се тиче целих плодова махунарки, боље је одбити их користити током дојења. То је зато што већина беба има потешкоће са добијањем гаса, а цео пасуљ може само погоршати симптоме.

Употреба за лечење и превенцију болести

Као лек, бели пасуљ се користи више од сто година. Лековитим својствима поседују не само плодови културе, већ и залисци (махуне). Размотрите болести за које помаже бели пасуљ.

Погледај такође

Како правилно чувати грах код куће како се бубе не би покренуле

Са болестима срца и крвних судова

Гвожђе и магнезијум који се налазе у култури помажу побољшању састава крви, јачању срчаног мишића и смањењу ризика од можданог удара и срчаног удара. Бели пасуљ се препоручује код следећих болести:

• атеросклероза;
• аритмија;
• хипертензија.

Ефективна декокција за срце припрема се из вентила културе. За кување само је потребно да 4 кашике ролета излијете с двије чаше кључале воде. Лек се убризгава најмање два сата. Производ узимајте пре сваког оброка, 0,5 шољица.

Код атеросклерозе користи се другачији рецепт за припрему декоција од пасуља. Шкољке пасуља (3 кашике) сипају се са водом (750 мл), доводе до кључања и кухају на средњој ватри 15 минута. Јуха се филтрира кроз газу и разриједи до првобитне запремине прочишћеном водом. Средство се узима на празан стомак, 150 мл три пута дневно.

Болести стомака, бубрега, бешике

Бели пасуљ доприноси нормализацији производње желудачне киселине, па се препоручује употреба код гастритиса. Ова болест захтева прилагођавање исхране, из исхране се искључују многе намирнице. Пасуљ због гастритиса може заменити месо. Користи се за припрему хранљивих јела која дуго осећају пуност.

Бели пасуљ има благо диуретичко дејство, па се користи за болести бубрега и бешике. Раствара камење и уклања надутост. Код упале бешике, 3 кашике биљке прелију се са 0,5 литара кључале воде и кључају на средњој топлоти 15 минута. Јуха се убризгава најмање три сата, након чега се филтрира и узима у 0,5 шољица пре јела.

Следећи рецепт користи се за бубрежне каменце. Пасуљ се сипа водом у пропорцијама 1:10 и кува 1,5 сат. Затим се средство филтрира и прими на исти начин као што је горе описано.

Оштећење зглобова и поремећаји нервног система

Спектар позитивних ефеката белог пасуља није ограничен на горе описане болести. Производ се успешно користи код хроничног реуматизма, гихта и других болести повезаних са крвним судовима.

Бели пасуљ се такође користи да помогне телу да се опорави од стреса. Они су укључени у исхрану након тешких операција и озбиљних повреда.

Зависност од инсулина

Код дијабетеса је пасуљ један од главних састојака у исхрани. Због свог јединственог састава, користи се као замена за инсулин. Редовна конзумација пасуља има следеће позитивне ефекте:

• нормализује рад срца;
• побољшава стање зидова крвних судова;
• брзо зацељује повреде, пукотине;
• смањује концентрацију шећера у крви;
• убрзава регенеративне процесе.

Дуготрајна употреба производа стабилизује рад панкреаса. Аргинин, који се налази у белом граху, подстиче производњу урее и, сходно томе, смањује концентрацију глукозе у крви.

Захваљујући белом пасуљу, рад срца се побољшава и то је врло важан фактор за пацијенте са шећерном болешћу. Предности производа једнаке су обоје врсте 1 и 2 болести.

Поред употребе воћа, код дијабетеса, од залистака пасуља припрема се и декоција. Око 20 грама производа прелије се литром кључале воде и куха се на лаганој ватри 30 минута. Филтрирани и охлађени чорб пије се у малим порцијама. Наведена доза се израчунава за 2 дана. Пијте кашу 20 дана. За ефикасније деловање у рецепт можете додати 20 г листова боровнице.

Кожне болести, ране, пукотине, чиреви

Бели пасуљ садржи пуно сумпора, па се користи за лечење стања коже. Сјеменке културе мљеју се у млинцу за кафу, а затим се наносе на захваћена подручја. Такав лек има изражен ефекат зарастања рана и по ефикасности надмашује многе лекове.

Предности пасуља за губитак килограма

Ниски калорични садржај пасуља чини их једном од главних намирница које се препоручују за губитак килограма. Бели пасуљ садржи велико протеина и влакана. Истовремено, они имају мало угљених хидрата, што их чини идеалним за дијету. Главна карактеристика пасуља је да удовољавају глади дуже време.

Дакле, особа не осећа сталну потребу за храном, због чега је дијета лако толерисана.

Пасуљ је нашао широку употребу у протеинској исхрани. Научници су одавно доказали да његова употреба повећава синтезу колецистокинина, хормона који убрзава метаболизам и елиминише глад.

Белешка! Бели пасуљ има низак гликемијски индекс, који човеку даје потребан подстицај енергије дуже време.

Посебно се бели пасуљ препоручује онима који комбинују дијету и енергично вежбање. Могу се јести за доручак, ручак и вечеру. Истовремено, често конзумирање пасуља нема негативних последица за организам.

Примена у козметологији

Бели пасуљ се широко користи у козметологији. Маске за лице на основу њега погодне су за апсолутно све жене. Дјеловање такве козметике има за циљ избјељивање коже, засићење ње корисним микроелементима. Маске од пасуља имају ефекат подизања, уклањају митесере, уклањају врећице испод очију и разне осипе.

За маске се користе кувана и охлађена зрна. Просијавају се кроз сито тако да у козметичком препарату не остане кожа или грудице. Потом грах промешајте вилицом, додајте лимунов сок и 1 кашику маслиновог уља. Нанесите производ на претходно влажну кожу.Исперите након 15-20 минута топлом водом.

Контраиндикације и могући нежељени ефекти

Важно је запамтити да се пасуљ може јести тек након што се скува. Сирове семенке садрже токсине који могу изазвати тешко тровање. Што се тиче нежељених ефеката, није неуобичајено да производ изазове надимање. Да се ​​то не би догодило, пре кувања грах се дуго намочи у води (најбоље преко ноћи). Можете додати мало соде у воду.

Након намакања време кувања махунарки ће се значајно смањити. Постоје сорте којима треба кување не више од 45 минута. Међутим, већини њих треба дуже од сат времена за кување. Важно је запамтити да је грах боље прегрувати него их не кувати, тако да не бисте требали журити са уклањањем из топлоте.

У случају колитиса, чира на желуцу, гихта, холециститиса, обавезно се обавезно обратите лекару пре употребе махунарки. У супротном, симптоми болести могу бити само погоршани. Апсолутна контраиндикација производа је повећана секреција желуца. Људи у старијој доби такође би требали бити опрезни да једу пасуљ.

Беспрекорно избалансиран састав махунарки ће заситити организам свим потребним елементима у траговима, чак и ако једете само различите сорте ове културе. Међутим, немојте се превише замарати моно дијетама. Довољно је само да у свој начин исхране укључите бели пасуљ, разблаживши их са другом здравом храном.

У случају манифестације алергије на грах, морате одмах престати са његовом употребом.

Како одабрати прави пасуљ

Када бирате производ за конзумацију, важно је обратити пажњу на његов изглед. Пасуљ се не сме кварити, а још више трулеж. Бирајте само интегралне житарице исте величине. Њихова површина треба бити сјајна и сјајна.

Чувајте грах у херметички затвореној посуди и само на сувом месту. У супротном, плодови могу постати плијесни и њихова употреба је прекривена тешким тровањем.

Невероватно је да можете чувати не само сирови пасуљ, већ и кувани пасуљ. Да бисте то учинили, кувани производ се хлади, ставља у пластичну кесицу и шаље у замрзивач.

Ако треба да припремите велики број куваног пасуља, треба их поделити на мале комаде, од којих сваки треба да се пакује у посебну пластичну кесу и стави у замрзивач.