Шта је шпарога, њене врсте и где расте, користи и штете

Сада многи теже да се хране здраво, једна од компоненти овог начина живота је конзумирање шпарога. Шта је шпарога? Ово поврће је веома корисно, а занимљиво је да постоји више од 200 врста такве биљке. Шпароге можете купити у било које доба године, али она има сезону: бербу почињу од првих дана априла. Током остатка године ово поврће садржи мање витамина. У овом случају узгаја се у индустријском обиму. Где још расте шпарога? Ово поврће можете узгајати у својој летњој викендици, док требате знати неколико тачака о шпарогама и како се бринути за садњу.

Опис сорте

Шпаргла је врло користан производ, разликује се по томе што га тело лако апсорбује, садржи најмање калорија, огромну количину витамина и минерала. Такође садржи груба влакна која благотворно утичу на варење.

Хемијски састав

Шпароге су богате различитим хемијским елементима. Садржи магнезијум који има умирујуће дејство и калијум, који пружа диуретски ефекат. Поред ових елемената, поврће садржи и јод који је неопходан за нормално функционисање организма.

Такође, шпароге садрже никотинску киселину која има благотворан утицај на организам у лечењу и спречавању гихта, хепатитиса, атеросклерозе и цирозе јетре. Никотинска киселина је веома корисна за жене током храњења и ношења бебе. Такође, ово хемијско једињење ослобађа васкуларну напетост, притисак, помаже у нормализацији процеса крвотока.

Шпароге садрже огромну количину фолне киселине која благотворно делује на организам труднице и на развој плода. Такође, ово хемијско једињење има позитиван утицај на крвожилни систем, спречава развој патологија јетре.

Поред ових елемената, поврће садржи натријум, фосфор, цинк, гвожђе, калцијум, бета-каротен. Овај састав одређује мноштво корисних квалитета шпарога.

Шта је добро од шпарога?

Шпаргла је веома корисно поврће за људе и препоручује се употреба не само одраслима, већ и деци. Међу главним предностима поврћа су:

• благотворно делује на изглед: побољшава структуру коже, косе;
• калцијум и фосфор јачају људски коштани апарат;
• аспарагин шири крвне судове, снижава крвни притисак, уклања амонијак из тела;
• аспарагин такође активира срце, због чега шпароге препоручују да једу људи који су доживели срчани удар;
• гвожђе и магнезијум имају позитиван утицај на функцију хематопоезе;
• цинк јача везна ткива, активира процесе зарастања раних површина;
• калијум има диуретски ефекат.

Високи садржај витамина Ц помаже у јачању имунолошког система.

Садржај протеина

Зависно од сорте шпарога, количина протеина која се налази у биљци може мало варирати. У просеку има 2,2 грама протеина на 100 грама поврћа.

Садржај витамина

Такође, ово поврће садржи велику количину витамина. Међу њима су: Б1, Б2, Б9, Ц, А, ПП. Поред ових витамина, поврће садржи провитамин А који благотворно делује на вид, побољшава стање коже.

Калорични садржај

Шпароге се сматрају оптималним састојком не само за главна јела, прилоге, већ и за салате. Таква широка употреба поврћа је последица не само његовог укуса, већ и ниског калоријског садржаја. Заиста, 100 грама шпарога садржи само 20 калорија. Штавише, калорични садржај сувог производа који се продаје у продавницама остаје исти.

Сјеменке шпарога

Сјеменке шпарога се широко користе за узгој биљке. Вриједно је размотрити да се једноставном сјетвом сувог материјала сјеме клија врло дуго, па се препоручује њихово намакање прије сјетве.

Поред директне сетве у тло, семе се може користити за узгој садница. У том случају се развијена биљка може добити брже.

Шпаргла лишће

Шпароге од шпарога карактеришу издужене лиснате плоче са благим оштриштем и израженом централном веном. Листови су тамнозелени, сјајни.

Разноликост Спренгер одликују спљоштени листови. У исто време, лишће личи на божићно дрвце.

Листне плоче шпарога полумесеца имају облик који одговара његовом имену. На ивици је благо валовито. Боја листова је јарко зелена.

Корени шпарога и ризоме

Поред стабљика и плодова шпарога, можете јести и њено корење. Коријење љековите шпароге углавном се користи за лијечење зглобова. То је због чињенице да садрже аспарагин, стероидне сапонине, кумарине, каротеноиде. Коријење се бере у јесен, када надземни дио почиње да бледи.

Стабљике шпарога

Стабљике шпарога шпароге коврчаве или пузајуће. Избојци сорте Спренгер су дугачки, могу достићи дужину од 1,5 метра, избојци могу бити усправни или продорни.

Погледај такође

Шта се може посадити после пасуља следеће године

Дебеле и најдуже стабљике одликује се сортом српа шпарога. Ако се узгаја у пластеници, биљка може нарасти до висине од 4 метра. Ако ова биљка расте у природним условима, може се развити до 15 метара.

Шпароге

Бобице шпарога су боје црвене боје, мале величине. Ова биљка цвјета малим бјелкастим звонима.

Након цветања сорте Спренгер, формира се велики број црвених бобица. У овом случају плодови имају карактер пијавице.

Бербе полумјесеца шпароге су смеђе боје. Формирају се чим биљка заврши цветање белим цветовима.

Сок од шпарога

Сок од шпарога је врло здрав напитак, који садржи велику количину лутеина.Ова супстанца активно се бори против атеросклеротских плакова, а употреба пића може у потпуности заменити терапију лековима.

Сок такође садржи алкалоид аспарагин, који снижава крвни притисак, нормализује рад јетре, тонизира васкуларни систем и нормализује откуцаје срца. Поред ових корисних квалитета, производ има и све предности обичног поврћа.

Шпаргла врста

Постоји огроман број врста шпарога. Сваки од њих има своје особине и карактеристике. Неки се узгајају у декоративне сврхе, док се други узгајају у медицинске и прехрамбене сврхе. У кувању се користи биљна врста шпарога, пошто их карактерише одличан укус.

Беле шпароге

Ова врста је најукуснија. Шпарога расте без светлости, због чега њени изданци постају бели. Бијела шпарога богата је калцијумом и калијумом, витамином А, Б и Ц.

Зелен

Ово је најчешћи тип. По свом укусу, он није инфериорнији од бијеле сорте. Ова врста је богата селеном, фосфором, калијумом, витаминима А и Б.

Љубичаста

Ова сорта је веома интересантна због чињенице да расте у потпуном мраку. У овом случају биљка има краткотрајне светлосне сесије. Љубичасти изглед има благу горчину. Током термичке обраде, поврће мења боју у зеленкасту.

Црвено

Црвене шпароге нису засебно поврће. Понекад је називају и љубичаста сорта.

Сојине шпароге

Сојине шпароге су прерађени производ соје. Припрема се на следећи начин:

1. Маса пасуља је натопљена.
2. Затим се ставља под пресу, одвојено од сојиног млека.
3. Затим се добијена маса прокуха. Као резултат овог процеса на површини се формира филм који је добио име по сојиним шпарогама.

Овај производ има позитиван утицај на организам током превенције карцинома, остеопорозе.

Легуме

Друго име за ово варива од пасуља шпарога... Пасуљ може бити жут, црвен. Такав производ се сматра одличном компонентом дијеталне исхране, јер садржи лако сварљив протеин.

Марине

Ова врста шпарога расте на морској обали, у сланим мочварама. Морске шпароге садрже калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе, морску со. Ова врста има слани укус са примесама јода.

Сорте

Постоји неколико сорти шпарога. Сваки од њих има своје разлике и карактеристике.

Слава Браунсцхвеига

Месо изданака ове сорте је бело, док је сочно. Садња формира огроман број изданака, због чега се ова сорта сматра веома продуктивном. Углавном се изданци користе за конзервирање.

Аргентел рано

Ову сорту одликују велики, сочни изданци са светлом нијансом. На светлости, стабљике постају зеленкасто љубичасте боје.

Рано жуто

Ову сорту карактеришу зеленкасто жути изданци. Ово поврће је идеално за конзервирање.

Мари Васхингтон

Ову сорту одликују лепи изданци са нежном текстуром. Избојци имају добар укус. Глава пуцања је обојена црвено љубичасто.

Снежна глава

Ова сорта се разликује по томе што формира оштре изданке, на чијем се крају налази беличаста глава. Производ се може конзумирати свјеж. Идеалан је и за конзервирање.

Родан

Ова сорта се одликује формирањем великог броја великих изданака. Глава има густу структуру, офарбана је у роза ружичасти тон. Боја меса може бити бела или жућкаста.

Тсарскаиа

Ова сорта је висока. У дужину може да достигне 1,7 метара. Избојци су малог пречника, месо је нежно, белкасто.

Холандски зелени

Ова сорта има висок принос, изданци су јој обојени зеленкасто. Производ има осјетљив укус без горчине.

Растим регионима

Шпаргла је биљка која се узгаја скоро свуда.Када га узгајате, потребно је узети у обзир карактеристике сорте. Овакав приступ ће повећати принос.

Ако се гајење обавља у централној Русији, потребно је дати предност следећим сортама:

• Арзхентелски.
• Гаинлим.
• Жетва.
• Мари Васхингтон.

Такође можете обратити пажњу на високо приносну сорту Броцк Империал.

Узгој из семенки

Сјеменке шпарога полако клијају. Да бисте убрзали овај поступак, морате знати неколико правила.

1. Почетком априла семе се натапа 2 дана у топлој води. Течној малости треба додати малу количину стимуланса за раст.
2. Затим се семе посеју у мешавину земље из баштенске земље, песка, стајског гноја, тресета. У овом случају, потребно је узети у обзир пропорције 2: 1: 1: 1.
3. Затим се семе посипа 1 центиметром земље. Тло се понекад прска како се не би осушило.

Семе треба клијати на температури од 25 до 27 степени Целзијуса. Материјал ће почети клијати тек након 1,5 месеца. Потребно је пресадити добијене саднице у земљу од средине јуна.

Погледај такође

Корисна својства и штета од зеленог пасуља за људско тело

Размножавање дијељењем грма

Најбоља опција за узгој шпарога је подјела грма. Грм треба поделити тако да сваки његов део има најмање 1 изданак.

Подела се врши у пролеће, јесен, лето. Најбоље је делити грм током пресађивања.

Размножавање резницама

У периоду од марта до јуна, сече се резнице са прошлогодишњих изданака који су посађени у навлажен песак. Ово је неопходно за покретање процеса формирања коријенског система. Одоздо је слијетање прекривено пластичном куполом.

Садње се редовно прозрачује и наводњава. Корјењење траје у просјеку 1 мјесец.

Зими шпароге

Шпароге се могу узгајати не само љети него и зими. Да бисте то учинили, потребно је биљку засадити у структури стакленика. Зими се поврће узгаја по методи избацивања изданака из корена усева 5-6 година.

Слетање

Усјев шпарога је потребно посадити на добро осветљено место где коров не расте. Тло би требало бити песковито иловасто, јер управо у таквим условима биљка даје максималан принос.

Пролећно слетање

Шпаргла се сади у рано пролеће. У овом се случају садња мора обавити све док пупољци не почну активно расти. Пре садње, хумус се уноси у земљу брзином од 10 килограма ђубрива на 1 квадратни метар. Оставите јаз између 0,6 метара. На гребену величине 30 центиметара посадите највише 4 биљке. Након садње биљке се обилно залијевају.

Јесења садња

Пре садње у јесен, морате припремити тло. За то је вртни кревет ископан, оплођен. За 1 квадратни метар земље морате додати:

• 60 грама суперфосфата;
• 20 грама амонијум сулфата;
• 30 грама калијум сулфата.

Приликом садње биљка се не продубљује, већ се над њом формира брежуљак, који ће заштитити садњу од хладноће.

На отвореном терену

У условима отвореног тла, биљна култура се сади у складу са горњим упутствима. Истовремено морају се поштовати све препоруке за гнојење тла, удаљеност између биљака и гредица.

У стакленику

Стакленик се користи за узгој шпарога зими.

1. Октобра се корење ископа, уклони у подрум са температуром од 0-2 степена.
2. Почетком децембра коријење се сади у стакленичку структуру.
3. Садња се врши у малим контејнерима, на 1 квадратни метар треба посадити 18–20 ризома.
4. Садња је посута хумусом, посуде су прекривене црном фолијом.

7 дана се температура у пластеници одржава на 10 степени, а затим постепено расте до 18.

Нега

Да бисте добили здраву биљку, богату жетву, потребно је да добро водите рачуна о шпарогама:

• требате мало залијевати биљку, избјегавајући устајалу воду;
• отпустити земљу након сваког залијевања;
• мјесец дана након садње, биљка се мора залијевати муллеином разријеђеним водом у омјеру 1: 5;
• након бербе, усев се мора оплодити са 30 грама суперфосфата, урее и калијумове соли;
• након брања потребно је изравнати гребене биљке;
• љети би се шпароге требало хранити 10% -тним раствором птичјег измету;
• последња прелив - у јулу, састоји се од примене сложеног ђубрива.

У јесен, пре мраза, уклањају се све стабљике, дно биљке се уземљује, прекрива тресетом или компостом. Висина таквог склоништа треба бити 5 центиметара.

Болести и штеточине

Шпароге су прилично отпорне на болести биљке. Али на њу могу да утичу следеће патологије и штеточине:

• гљивичне болести;
• лишћа;
• шпароге лети.

Како би се спречила смрт биљке, садњу треба редовно прегледавати на појаву гнојних мрља, промену боје стабљика, оштећења лишћа и изданака.

Љековита својства

Поред пријатног укуса, шпароге имају и лековите особине. Занимљиво је да ова биљка има потенцијал да побољша здравље оба пола.

За мушкарце

Шпаргла је веома корисна за мушкарце.

1. Помаже у смањењу синдрома мамурлука, штити ћелије јетре од токсина.
2. Благотворно делује на лечењу простатитиса.
3. Обезбеђује превенцију болести и упала мокраћног система.

Током трудноће

Шпароге благотворно утичу на организам труднице. Штити је од недостатка витамина, одржава лепоту и еластичност коже. Такође доприноси правилном развоју плода, његовог коштаног система, као и засићености есенцијалним елементима у траговима и витаминима.

Са дијабетес мелитусом

Шпаргла снижава ниво шећера у крви, због чега се препоручује особама оболелим од дијабетеса. Редовном употребом овог производа у храни се нормализује процес производње инсулина.

Контраиндикације

Шпароге имају мало контраиндикација. Међу њима се издваја само присуство гастроинтестиналних патологија и појединачна нетолеранција на овај производ.

Колекција

Шпароге се могу берити само 4 године након садње. Избојци се скупљају оног тренутка када почну да дижу кору тла. Најчешће, овај процес започиње у мају или априлу.

Складиште

Убрани усјев треба чувати на тамном и хладном месту. Најбоља опција је доња полица фрижидера, где може да задржи свежину 3 месеца. Дрвену кутију са жетвом можете поставити и у подрум, где је добра вентилација.

Смрзавање

Најбоље је јести свеже поврће, али је дозвољено и замрзавање. У том се случају изданци морају раширити на равној површини и ставити у замрзивач. Када се смрзну, треба их извадити и брзо ставити у пластичну кесицу. Пресавијени смрзнути усјев враћа се у замрзивач. Такво замрзавање омогућава вам да добијете производ који се не лепи заједно.