Који је пасуљ бољи и здравији од белог или црвеног, како се разликују

Разноликост сорти усева отежава избор летњег становника. Он се, наравно, пита која је врста пасуља здравија. Неки бирају покушајем и грешкама, узгајањем различитих сорти и одабиром најбољих. Неки се окрећу веб локацијама на Интернету.

Која је разлика?

Постоји више од 250 сорти. Која је разлика између једне врсте од друге. То није тако тешко схватити. Изразите особине свих сорти једна од друге је количина хранљивих састојака који чине састав, како се чувају током термичке обраде.

Разлика између сорти почиње од појаве биљака, пасуља и пасуља. Завршетак хемијским саставом.

Сорте

Разноликост сорти је подељена у категорије, тешко је издвојити их. Боље је упутити се на класификације да бисте ценили различитост.

Подељени су у 2 главна типа:

• Азијски, дуги пасуљ, ситне семенке.
• Амерички пасуљ је кратак грах крупан.

Према структури грма, постоје:

• грм;
• коврџава;
• пузећи.

Употреба воћа претпоставља следећу класификацију:

• гранатирање;
• шећер.

Временом сазревања:

• рано;
• средња;
• касно.

По величини семена:

• мала;
• средња;
• велика.

Друга класификација се заснива на боји. Разликовати:

• бео;
• црвена;
• црн;
• обојени и многи други.

бео

Бела култура садржи мање протеина него црвени пасуљ. Препоручује се особама са вишком килограма и старијим особама. Употреба таквог производа побољшава рад срца и чисти крвне судове.

Популарне сорте:

• Неви
• Цхали.
• Модро око.

Бело семе је потражено међу летњим становницима, па су узгајивачи узгајали многе сорте. Међу њима је најразноликији, укључујући грм, коврџаве и многе друге врсте.

Црвено

Међу корисним својствима је и заштита од прераног старења. Пошто садржи антиоксиданте који уклањају штетне материје из тела.

Погледај такође

Како паси пасуљ брзо и правилно код куће за 1 дан

Популарне сорте међу летњим становницима:

• Парадајз.
• Ташкент.
• Рано зрење.

Црн

Ретка сорта која има низак степен распрострањености међу летњим становницима. Али ништа мање корисно. Због високог садржаја протеина, он може заменити месо. Нормализује рад црева.

Таквих је сорти мало, али су сорте веома раширене:

• Бубрега.
• Прето.

одлика црни пасуљ по томе што се користи за припрему било којег јела без ограничења.

Шпароге

Пасуљ, који припада овој врсти, летњи становници узгајају због богатог хемијског састава хранљивих састојака. Једење пасуља шпарога благотворно делује на кожу и косу.

Уобичајене сорте:

• Сцуба.
• Љубичаста краљица.
• Карамела.
• Краљ уља.
• Други и други.

Сорте културе су дијеталне, зато их активно конзумирају људи који се придржавају дијета.

Махунарке

Хранљиве материје које га чине су веома разнолике. Редовна употреба помаже побољшању функционисања тела.

Популарне сорте:

• Сацхс 615.
• Слатка храброст.
• Златни нектар и други.

У ком је облику корисније

Пасуљ се чува дуго, али под условом да се предузму неопходне мере. Летњи становници се питају у ком је облику корисније користити културу. На то неће бити могуће недвосмислено одговорити, требало би размотрити све могуће опције.

Свеже

У овом облику се пасуљ не користи, јер садржи отровне материје које могу изазвати тровање.

Смрзнуто

Ова врста производа губи значајну количину хранљивих материја. Али без обзира на то, од тога има много користи.

Конзервирано

При кисело кисело задржава се 70% хранљивих састојака. Стога је ова метода најкориснија од свих.

Како одабрати праву

Приликом избора пажљиво требате пазити на изглед. Пасуљ лошег квалитета поквариће укус и, осим тога, може наштетити организму.

Карактеристике високог квалитета:

• Лабавост.
• Нема плака.
• Без нечистоћа
• Изглачати површину.
• Семе је исте величине.

Најчешће, паразити инфицирају бели пасуљ, па се посебна пажња посвећује испитивању њиховог изгледа.

Благотворна својства

Нутриционисти су грах ставили на листу 10 најповољнијих намирница за људе. Својства ове културе позната су већ дуже време, и сви знају да је она корисна.

1. Употреба производа помоћи ће да се опорави од повреда.
2. Култура засићује тело сумпором.
3. Помаже нормализацији шећера у крви.
4. Спрјечава настајање тумора.
5. Стимулише стомак и још много тога.

Погледај такође

Како гајити пасуљ за дијабетес типа 1 и 2

Редовна употреба помоћи ће да се процени утицај на организам.

Састав и калорични садржај

У 100 гр. сирове махунарке садрже 289 кцал, док куване махунарке садрже само 110 кцал. Хемијски састав се разликује у малим одступањима, али генерално је практично исти.

• протеини - 21,05 г;
• угљени хидрати - 54,03 г;
• масноћа - 2,02 г;
• пектин - 3,71 г;
• влакно - 3,83 г;
• вода - 14,04 г;
• моносахариди и дисахариди - 3,11 г;
• скроб - 44,21 г;
• пепео - 3,53 г.

Микро- и макроелементи који чине културу: цинк, флуор, гвожђе, јод, фосфор, калцијум, калијум и други. Поред тога, садржи витамине ПП, Б_1,2,6,9. и Е.

Корист и штета

О позитивном утицају културе једења често се говори, али постоје и штетна својства која могу нанијети непоправљиву штету здрављу.

Не јести сирови црвени пасуљ.

Грах се не препоручује особама са гихтом. Ограничити употребу треба да имају они који су болесни:

• жад;
• панкреатитис;
• колитис;
• чир на желуцу;
• холециститис;
• болести јетре.

Начини складиштења

Ако се поштују сва правила, махунарке се чувају неколико година. Важно их је претходно осушити. Пасуљ је смрзнут и конзервиран. Све се то ради како би се сачувала корисна својства производа.

Савети за кување за различите врсте

Зелени пасуљ се лако куха. Али многе друге врсте је боље претходно натопити неколико сати стављањем у фрижидер.

Домаћице дају још један савет да грах прелије водом, затим прокуха, куха неколико минута, па уклони са ватре и замота. Када прођу 2 сата, оциједите воду, исперите и кухајте док не омекша.

После кључања вода се исушује и сипа у нову. Тако ће производ задржати већину хранљивих састојака.

О степену корисности пасуља се не може недвосмислено судити, свака врста је вредна на свој начин.