Опис најбољих сорти пасуља шпарога, корисних својстава и штетности

Пасуљ шпарога је уобичајена махунарка која има нежну кашу и недостатак жилавих влакана на махунама. Облик махуне дужи је од осталих сорти, а тврде грах граха штити пасуљ од штеточина и спољашњих оштећења. Годишња биљка је стекла велику популарност због својих карактеристика и активно се узгаја у летњим викендицама и домаћинствима.

Корист и штета

Међу бројним сортама пасуља, шпароге се издвајају по бројним драгоценим својствима и храњивим вредностима. Сви поштоваоци здраве исхране сигурно знају о добробити и штетности пасуља шпарога. Производ садржи угљене хидрате, влакна и витамински комплекс, који има благотворан утицај на организам. Конкретно, редовно конзумирање пасуља:

• помаже у активној борби против цревних инфекција;
• пуни ћелије кисеоником;
• стабилише хормоне;
• контролише рад гастроинтестиналног тракта;
• смањује шећер у крви.

Нутриционисти саветују укључивање граха у исхрану, јер вам омогућава да диверзификујете своју уобичајену исхрану и да не добијете вишак килограма.

Када се умјерено конзумира, пасуљ шпароге не штети организму, јер практично нема контраиндикација. Да бисте од производа добили изузетно корисна својства, не морате га злоупотребљавати, а у случају стомачних болести и гастритиса, прво се обратите стручњаку. Дијететичар ће детаљно објаснити колико су грах шпароге корисни и колико их можете конзумирати у зависности од здравственог стања.

Значајке узгоја

Време садње граха на локацији директно зависи од временских услова. У јужним регионима можете почети сјетву почетком маја. У хладнијим областима је боље сачекати док мраз не буде завршен. За правилан и активан раст биљака, важно је да се земља добро загреје. Грмље се развија при просјечној температури преко 15 степени. У случају неочекиваних мразева, треба користити покровни материјал и уз његову вештачку употребу вештачких услова.

Пре садње морате припремити кревет.Прво, земљу треба пажљиво ископати, очистити од остатака претходних култура и додати минерално или органско гнојиво. Сјеменке пасуља полажу се на дубину од око 5 цм, остављајући размак између 10-20 цм између грма и 30-50 цм између редова. Придржавање просторне изолације је неопходно за активан раст и плодовање.

Ако се ово правило крши, кореновски системи неколико грмова ће се препливати једни с другима, што може довести до смрти биљака и квантитативног смањења приноса. Како се грмови не би смрзнули у случају пада температуре, а лишће и цвеће не отпадну, саднице можете прекрити филмом који помаже да задржи влагу и топлоту.

Основна правила која треба да се придржавају при гајењу усева укључују редовно залијевање, лабављење, визуелни преглед корова и сузбијање штеточина. У случају биљних болести или оштећења опасним инсектима, вредно је обрадити земљу инсектицидним ђубривом и уништити оштећене делове грмља. Да бисте спречили појаву штеточина, вреди извршити одговарајућу гнојидбу чак и у фази сетве семена.

Берба

Прикупите махуне пре него што се стврдну. Пошто плодови махунарки сазривају неравномерно, требало би да визуално прегледате грмље и повремено одрежете зреле плодове. Одређене сорте пасуља могу се берети у раном развоју када су махуне још зелене боје.

Берба плодова препоручује се у првој половини дана, када су махуне умерено засићене влагом и не дробе се када се секу.

Ако касније берете, плодови ће имати времена да се добро осуше и део граха лако може пасти у башту. Ако зреле махуне не буду сакупљене на време, постоји могућност да се почну распадати и количина усева ће се примјетно смањити. Када зрно уђе у тло, оно брзо труне и доводи до појаве опасних штеточина, услед чега још увек незрели део биљака може бити оштећен.

Класификација сорти

Постоји велики број сорти шпарога који се разликују по укусу, изгледу и специфичности гајења. Према облику грма култура се дели на грм и пењач. Грм из грма је ниско растуће биљке висине до 60 цм које дају плодове чак и на ниским температурама и сазријевају рано. Пењачке врсте изгледају као ткање лозе дугачке до 5 м.

Главна разлика између пењачких сорти је дуга вегетација, тако да ове сорте пасуља нису погодне за отворено тло у регионима са хладном климом (на пример, у московској области).

Ране сорте махунарки без влакана и са меким махунама погодне су за узгој у летњим викендицама. Међу тим сортама тражени су кенијски, љубичасти и зелени пасуљ. Кенијски пасуљ има тамнозелене махуне са слаткастим пасуљем. Зелене и љубичасте сорте имају издужене махуне и погодне су за замрзавање или конзервирање.

Боранија

Узгајивачи непрестано развијају нове врсте пасуља, што вам омогућава да одаберете најбољу опцију узимајући у обзир атмосферске прилике, услове тла и друге критеријуме узгоја. Упознавши се са карактеристикама популарних сорти, биће могуће одабрати најбоље и приносне сорте пасуља шпарога за сетву. Приликом одабира важно је обратити пажњу на карактеристике као што су сезона раста, величина, захтеви за негу, дугорочни капацитет складиштења и методе припреме.

Блау Хилде

Блау Хилде је позната по високом и стабилном приносу. Висина биљних грмова достиже 5 м, дужина махуна до 25 цм. Разноликост граха захтева обилно залијевање и храњење за активан раст. Главне карактеристике сорте су љубичасто-ружичаста нијанса житарица, арома гљиве, компатибилност са другим повртарским културама.Грах Блау Хилде засићује тло азотом, спречава оштећења на коренима жичарама и ливадним мољацима. Сорта може да издржи уобичајене болести, што знатно поједностављује процес узгоја усева.

Берлотто

Рано зрела, непретенциозна сорта која се ширила и из Италије. Берлотто пасуљ цењен је због својих корисних карактеристика. Садржи висок садржај протеина и погодан је за дијеталну исхрану. Зрели грах је велики и широк, на површини има мрље боје. У почетној фази зрења, подводни вентили имају тамно зелену боју без крутих влакана и септа. Берлотто пасуљ има слаткаст окус. Пасуљ се сматра најромантичнијим и најбогатијим укусом у фази непотпуног зрења.

Кинг Кинг

Врста уља боба шпароге Кинг Кинг припада раном сазревању јер дозријева у року од 50 дана након садње. Жути махуне немају влакана и јарко су жуте. Пасуљ сорте Буттер Кинг стекао је велику популарност у кулинарском пољу и користи се у кувању и свежих и конзервираних. Карактеристика сорте претпоставља високу отпорност на штеточине и болести, способност активног узгоја без редовног залијевања.

Сацхс 615

Омиљена сорта многих баштована, омогућава вам да сакупите први усев за 45-50 дана након садње. Грмље на отвореном пољу нарасте и до 40 цм. Упркос компактности грма, сорта показује висок принос. Зелене махуне без влакана имају густу структуру. Облици вентила су закривљени. Сацхс пасуљ има укус шећера, што им омогућава употребу у разним јелима. Голден Сацхс садржи богат витамински комплекс који има позитиван утицај на организам.

Љубичаста краљица

Грмље биљка са просечним периодом зрења. Главна спољна разлика је тамно љубичаста нијанса која се као последица термичке обраде претвара у дубоко зелену. Максимална висина грма достиже 60 цм. Сорта је позната по високом приносу, отпорности на болести и пријатним укусним карактеристикама. Просечна дужина махуна са пасуљом је 20 цм. Сорта Пурпле Куеен идеална је за заштиту.

Свеет Цоураге

Сорта је компактна и узгаја се у грмљу висине до 40 цм. Свеет Цоураге спада у рано зрење. Од почетка клијања семена до тренутка сакупљања првих плодова треба од 40 до 50 дана. Подочњаци су благо закривљеног, цилиндричног облика. Боја пасуља је дубоко жута. Плодови могу нарасти до 16 цм, а већина махуна дозријева одједном, што вам омогућава да сакупите већину жетве одједном.

Погледај такође

Опис сорте Вигна пасуља, карактеристике узгоја и принос

Златни нектар

Припада коврџавом типу који сазрева у року од 70 дана. Махуне жуте нијансе садрже уски цилиндрични пасуљ, који нарасте у дужину до 25 цм. Због велике тежине плода, биљци је потребан подвезица и ослонац. Сорта Златни нектар често се користи за конзервирање или свежа за припрему разних јела. Погодно за узгој као украсна биљка због својих дугачких закривљених махуна.

Дизалица

Пасуљ Зхуравусхка је рана зрела поврћа. Први плодови сазревају 50 дана од појаве првих изданака. Биљка грмља има малу висину до 50 цм, највећа дужина махуна је 13 цм, ширина до 1 цм. Грах је закривљен, тамнозелене боје, укуса као шпароге. Сорта је погодна за дугорочно чување конзервирањем или замрзавањем.

Пантхер

Једна од најчешћих викендица сорте зеленог пасуља... Грмови биљке су ниски - до 40 цм високи.Период сазревања је 65 дана. Пастер пасуљ се сади 12 цм између грмља и око 40 цм између редова. Ова врста махунарки захтева топло земљиште за добар раст. Махуне сазријевају равномјерно, што олакшава бербу. Жутом граху недостају чврста влакна и слој пергамента. Дужина продужених линија досеже 15 цм. Главне предности су висок и стабилан принос, отпорност на штеточине и болести, укључујући бактериозу и антрацнозу.

Берголд

Средње рана сорта грма са високим приносом и компактношћу биљака. Период зрења од првих изданака до бербе је 60 дана. Боја махуна је златно жућкаста, облик је закривљен, дужина до 14 цм. Унутрашње семенке су овалног облика, без пергаментног слоја. Главна сврха Берголда је замрзавање и стерилно чување за дуготрајно складиштење. Препоручује се сејање ове врсте граха након загревања тла на температуру већу од 15 степени да се избегне смрт семена.

Вигна грофица

Посебна сорта породице махунарки која припада категорији коврчавих. Грмље нарасте у дужину до неколико метара, ширина махуна достиже 1,5 цм, дужина махуна може бити и до 1 м. Постоји низ особина узгоја сорте Вигна Цоунтесс. Због термофилности, боље је сејати у пластеницима, а не на отвореном земљишту. Приликом садње садница могуће је пресадити саднице у земљу тек након што се земља загреје изнад 20 степени. Биљкама је потребна потпора јер тешки плодови могу нагињати стабљике. За узгој врсте Вигна Цоунтесс препоручује се бирање подручја добро осветљених сунцем.

Блуе Лаке

Рано зрела врста граха шпарога са биљкама за пењање. Просечна висина грма је 1,5 м. Плодови сазревају након 50 дана од тренутка садње у отворено тло. Махуне нарасту у дужину до 16 цм, имају богату зелену боју, равну и глатку површину.

Биљка је отпорна на уобичајене болести, температурне промене и неповољне климатске услове. Сорта показује високе приносе при избору за садњу сунчаних места, заштићених од пропуха и лаког, добро дренираног тла. Зрно Блуе Лаке погодно је за складиштење у замрзавању и за кување супа и месних јела.

Неринга

Рана сорта тражена међу баштованима, доносила је плодове 55 дана након сјетве у земљу. Дуге махуне кружног попречног пресјека су малог промјера и нарасту до 16 цм. Листови су меснате структуре, немају пергаментни слој, преграде и крута влакна. Плодовање Неринге јавља се истовремено, тако да се у исто време може убрати богата жетва. Сорта је погодна за узгој у свим регионима због добре температурне толеранције и отпорности на болести.

Оловка под задњим воском

Сорта шпарога коју су развили италијански узгајивачи која сазрева 60-65 дана након сетве. Компактни грмови висине до 40 цм љетни становници цијене због високог приноса и отпорности на опасне штеточине. Зрели махуне су свијетложуте боје и карактерише их необичан укус, погодност за дуготрајно складиштење и транспорт због густих зидова. Плодови остају сочни и дуго времена не губе презентацију, чак ни након замрзавања и термичке обраде. Пасуљ се одликује сјајном површином и богатим црним нијансама.

Масцотте

Распрострањена из Француске, сорта Масцотте се узгаја у компактним грмљем. Први плодови сазревају 50 дана након сетве у земљу. Сорта је посебно цењена због богатства и хрскавости махуна, непостојања тврдих влакана и пергаментног укуса.Можете посадити мале грмље не само у отворено тло, већ и у посебан спремник за узгој код куће. Када узгајате пасуљ код куће, можете имати свеже воће при руци током целе године. Предности Масцотте махунарки укључују висок принос, дуге махуне и лакоћу одржавања.

Кентуцки плави пол

Америчка сорта пасуља шпарога која је сочног и слатког укуса. Плодови сазревају за 60-65 дана и расту у великим количинама, подложно основним пољопривредним техникама. Грмови биљке су високи, јер пењачке винове лозе нарасту и до 2,5 м. Због велике висине препоручује се везање садница како се не би сломили. Дужина зелених махуна је 20 цм. Главне карактеристике укључују отпорност на неповољне климатске услове, лакоћу узгоја и обилан принос.

Рудник злата

Густи шпароги пасуљ са слатким воћем. Биљка се сматра раним сазревањем, јер сезона вегетације траје не више од 55 дана. Усправни грмови одликују се обилним лишћем, махуне су везане гроздовима, што значајно повећава количину жетве. Из једног грма биљке може се добити око 800 г пасуља. Слаткаст укус је Голд Мине учинио популарним у кулинарском пољу. Употреба пасуља даје разноврсност многим јелима.

Факир

Шпарглице у средњој сезони са дуљином махуна већим од 50 цм и пречником од око 1 цм. Целулоза пасуља је сочна и њежна. Разноликост Факир спада у категорију коврчавих. Дужина лозе достиже 3 м. За раст биљке потребна је употреба носача, јер тешки плодови могу сломити стабљике. Сорту махунарки Факир су узгајали руски узгајивачи и обдарени свим потребним карактеристикама за узгој у северним регионима. Пасуљ је цењен због високе отпорности на болести и сталног приноса.

Шпагете

Сорта са изузетним именом Спагхетти је подврста групе Вигна и спада у рано сазревање. Плодови сазревају 2 месеца након садње семена. Из сваког грма пењачког пасуља могуће је сакупити око 5 кг усева, у складу са основним правилима неге. Дужина махуна достиже 55 цм, пречник до 1 цм. Главна карактеристика су сочне махуне без коже и чврстих унутрашњих преграда између пасуља. Плодови немају карактеристичан арому пасуља, што им омогућава да се користе у припреми разних јела.

Фортек

Развијена од француских узгајивача, сорта Фортек има изражену арому, пријатан укус, нежну кашу и издужене махуне. У плодовима нема сепсе, а залисци су врло мекани и не прскају грах. Главне позитивне карактеристике су брзо кување и богат састав хранљивих састојака. Дужина махуна је 20-30 цм, сезона вегетације уз правилну негу траје око 80 дана, па Фортек спада у категорију касног сазревања. Саветује се искусним баштованима да узгајају ову сорту у пластеницима или на отвореном терену на јужним територијама.

Црвене шпароге

Црвена шпарога је живахна винова лоза с обиљем лишћа и много дугих, љубичастих махуна. Због своје необичне хладовине, грах често користе љетни становници у декоративне сврхе. Дужина плода достиже 80 цм. Пасуљ је високих укусних карактеристика и активно се користи у кулинарском пољу за разна јела.

Аспарагус Иардлонг

Класична сорта коју узгајају многи баштовани у својим летњим викендицама. Пењачки грмови нарасту до 4 м висине, па им је потребан подвезица на поузданим носачима. Максимална дужина махуна од шпарога износи 80 цм. Усјев се цени због своје једноставности у нези, константно високог приноса и заштите од штеточина и болести.Период активног зрења је око 80 дана, што омогућава класификацију сорте као касно зрење. Боље је садити шпароге Иардлонг у пластеницима, јер у условима кратког и хладног лета плодови неће имати времена да сазрију у потпуности.

Бона

То је термофилна сорта у средњој сезони са сезоном раста од 75-80 дана. Грмље биљке одликују се снажним стабљикама и компактношћу (висина до 40 цм). Свјетлозелене махуне су равне и меснате, не садрже тврда влакна и налазе се у горњем дијелу усјева. Сорта је погодна за дугорочно чување конзервирањем.

Не препоручује се замрзавање граха Бона, јер постоји ризик од губитка укусних карактеристика. Боље је узгајати ову сорту у добро осветљеним и грејеним просторима. Оптимални температурни услови за брз и правилан раст су + 20 ... + 25 степени.

Погледај такође

Како правилно чувати грах код куће како се бубе не би покренуле

Мелодија пасуља

Мелодија пењачке културе доноси велику жетву у раним фазама зрења. Период од појаве првих изданака до сакупљања првих плодова је 45-50 дана. Дужина пасуља је 24-25 цм, облик је кифоза, боја је тамнозелена, структура је без пергаментног слоја и унутрашњих влакана. Да би грмови нарастали, морате да пружите чврсту подршку.

Главне предности укључују лаку толеранцију на сушу и ниске температуре, што омогућава узгајање пасуља шпарога у регионима са преовлађујућом хладном климом. Високе укусне карактеристике омогућавају употребу у кувању и додају разноврсност укусу познатих јела.

Карамела

Власник богатог и слатког укуса, сорта Царамел добила је велику потражњу међу савременим баштованима. Поред необичних укусних својстава, предности укључују рано зрење (55 дана од клијања првих изданака до бербе), велике грмље (45-60 цм), отпорност на болести. Ова сорта може се гајити од маја до јула, тако да плодови имају времена да сазреју у потпуности. За садњу су погодни кревети, смештени у стално осветљеном простору, заштићени од пропуха и јаких ветрова, са благим плодним тлом.

Пакао Рем

Врхунски кукурузни шпаргласти пасуљ са необичном аромом гљиве међу широким спектром производа. Зрна су ружичасте боје. Плодови расту сочно и њежно. Јела са додатком сорте Ад Рем остављају утисак употребе правих гљива.

Ова сорта заљубила се код многих летњих становника не само због својих укусних карактеристика, већ и због непретенциозности у нези и отпорности на разне температуре. Редовним залијевањем грмља и осигуравањем доброг освјетљења моћи ће се добити велика берба за 50-60 дана након садње.

Фламинго

Рано сазријевање грма сорте које своје прве плодове даје након 55-60 дана од тренутка појављивања првих изданака. Свака биљка садржи око 10 махуна дужине 15 цм, јарко црвене боје, без унутрашњих влакана и пергаментног слоја. Семе је светло са ружичастим пругама. Сорта има добре приносе ако се узгаја у свим климатским условима. Зрело воће је погодно за замрзавање, конзервирање и конзумирање у свежем стању. Дозвољен је начин садње културе узгоја (сјетва у засебне посуде обавља се почетком маја, а пресађивање у отворени терен - мјесец дана касније).

Лаура

Рана сорта пасуља шпарога са високим приносима и богатим укусним карактеристикама. Узгајањем ове сорте породице махунарки могуће је добити меко и зрно шећера, које су подложне дугорочном складиштењу без губитка оригиналних својстава. Плодови Лауре сазревају у великом обиму, што олакшава бербу.

У пракси, трајање колекције не прелази две недеље. Махуне нарасту до 12 цм, имају цилиндрични облик и жућкасту нијансу.Унутар плода нема сепсе и очитих влакана.

Чаробница

Период зрења зрна Енцхантресс је 45-50 дана. На почетку сезоне можете узгајати усјев да бисте ослободили гредице за следећу садњу. Показатељ приноса достиже 3,2 кг по квадрату земље. Вредност сорте лежи у доброј толеранцији на сушу и ниским температурама, отпорности на опасне штеточине, очувању укусних карактеристика након термичке обраде или замрзавања. Чаробница се користи у припреми разних јела, јер им даје необичну арому и засити их витаминским комплексом.

Победник

Класична сорта без влакана са зеленим равним пасуљем. Култура сазрева дуго, а први плодови се могу убрати тек 3 месеца након садње. Боље је узгајати Виннер грах у пластеницима, тако да биљке не умиру због ниске температуре. Ако желите посадити грмље у отворено тло, треба прибећи техници саднице.

За активан и правилан раст потребна је температура од око 23 степена, стално осветљење простора, чишћење кревета од корова и редовно залијевање. Посебност Виннер махунарки је та што култура има не само храну већ и декоративну сврху.

Љубичаста дама

Спектакуларни изглед главна је карактеристика сорте Пурпле Лади. Биљка је украшена великим дубоким љубичастим цвјетовима. Пењачки грмови високи су до 1,5 м и често се користе као украс. Махуне су дуге 15 цм и обликоване су у облику издужених цеви. Сорта се сматра раним сазревањем, јер дозријева 55-60 дана након клијања првих изданака. Бели пасуљ је високог укуса и користи се као састојак у многим јелима.

Хармони

Средња сезона сорта Хармони дозријева 65-85 дана након садње. Први изданци се могу видети у року од недељу дана. Просечна висина биљке је 3-3,5 м, па су неопходне поуздана подршка и везивање за очување стабљика. Пасуљ је заобљеног благо закривљеног облика и жуте боје. Унутар подметача нема септа или пергамента.

Семе почиње активно клијати и даје прве избојке, под условом да је температура околине у року од 10-12 степени. Хармонични пасуљ захтева умерену влажност земљишта, али тешко подноси вишак воде.

Спанисх вхите

Огромна сорта породице махунарки са белим плодовима назива се шпански бели пасуљ. Упркос имену, сорта је постала веома популарна у Француској и Италији. Међу многим предностима ваља напоменути не само велику величину, већ и непретенциозност културе према околним условима, способност да издржи кратку сушу и отпорност на штеточине које се често налазе у тлу. Шпански бели шпароги пасуљ оптерећен је влакнима па њихова учестала конзумација има благотворан утицај на људско тело.

Сцапула

Пасуљ Сцапула има сочне плодове са израженим укусом. Ова врста садржи висок садржај протеина, угљених хидрата, влакана, минерала и витамина. Све компоненте имају позитиван утицај на здравље уз често коришћење производа. Култура не губи корисне карактеристике и укус након термичке обраде, замрзавања и конзервирања. Својства производа омогућавају његово дуго чување.

Златна огрлица

Непретенциозна пењачка сорта која показује високу стопу приноса. Период од садње семена до бербе је 65-70 дана. Висина грма достиже 1,5-2 м, стога је потребна подршка при расту. Семе Златне огрлице цењено је због својих хранљивих својстава и витаминског састава. Чак се и незрели пасуљ може јести као прилог за јело.Такође, култура је погодна за замрзавање и кисело лучење.

Жути врат

Сорта Жути врат, широко распрострањена у многим регионима, је компактно грмље висине 30-40 цм. Сезона вегетације од тренутка сетве није већа од 65 дана, под условом одговарајуће неге. Плодови се налазе на врху грма. Свијетло жути пасуљ нарасте до 12 цм и налази се у махунама без унутрашњих септа. Култура је позната по својим хранљивим особинама и одличном укусу.

Особине кувања шпарога пасуља

Да бисте максимално искористили свој пасуљ, важно је да следите неколико правила када их користите у кувању. Зелени пасуљ се мора огулити од бочних влакана, јер могу дати неугодан укус. Пилинг плода почиње од централног дела, заштитна влакна уклањају се дуж целе дужине махуне.

Пре директне припреме производ треба третирати прокуханом водом да се униште прљавштина, отровне материје и све бактерије које се накупљају на површини. Ако воће пржите у тави или их дуго држите у врућој води, моћи ћете се у потпуности ослободити од штетне компоненте - феназина. Пасуљ шпарога може се кувати, кисело, пећи или јести свеже након што се скува. Неке сорте усева не препоручују се за киселост и конзервирање због ризика од губитка храњиве вредности и корисних својстава.

Пасуљ се може користити као састојак у супу, главном јелу или поврћу. Слатке сорте се често користе као пуњење пита. Куване махуне културе могу се зачинити киселом павлаком или љутим сосом од белог лука и послужити као засебно јело. Максимална корист од породице махунарки биће када плодови испаре на жичаном постољу под утицајем водене купељи.

Да бисте увек могли спремати пасуљ шпарога, замрзните их након бербе. Под утицајем хладноће, производ не губи природна својства и витаминско-минерални састав.

Поред тога, за кулинарску употребу није потребно претходно одмрзавање. Након што извадите пасуљ из фрижидера, само их ставите у течну течност и сачекајте док се потпуно не скува око 5 минута. Ако прекомерно изложите плодове у кипућој води, пасуљ ће почети активно да производи канцерогене ћелије, које могу негативно утицати на здравље. У случају кувања у мулти-кухарици, грах морате да намочите у хладној води 2-3 сата да бисте елиминисали отровне материје са површине.