Опис сорте грашка Масх, корисна и штетна својства
Грашак сорте Масх укусан је и здрав производ који се једе полирано или неполирано, мљевено или цијело, кувано или сирово, клијаво. Има орашану арому и благи биљни укус, а брзо се куха.
Шта је грашак?
Мунг пасуљ је махунарка са ситним, зеленим, овалним плодовима. Добро избалансиран витамин и минерални састав чини производ корисним и хранљивим, а стална употреба има позитиван утицај на здравље.
Историја
Мунг пасуљ, или мунг пасуљ, припада породици махунарки, рода Вигна. Сматрају се древном културом махунарки, а порекло потиче из Индије, Пакистана и Бангладеша.
Мунг пасуљ је вишегодишња биљка која се узгаја у Кини, Индонезији, на Тајланду. Берба се састоји од неколико фаза. Прво се изводи у јуну, а следеће у новембру. Специфичност сакупљања грашка је због дуготрајног сазревања семенки.
Опис, својства, састав
Мунг пасуљ је извор високо пробављивих протеина, фитоестрогена и инхибитора протеазе. Грашак је по укусу сличан граху, међутим, има укусну ноту укуса.
Производ садржи 18 аминокиселина, холин, бета-каротен, витамине групе Б, А, Е, Ц, ПП, К. Грашак је такође богат микро- и макроелементима, укључујући фосфор, калијум, калцијум, натријум, магнезијум, цинк, бакар, манган, селен.
100 г пасуља садржи:
- протеини - 23,5 г;
- масти - 2 г;
- угљени хидрати - 44,2 г.
Производ такође садржи драгоцена прехрамбена влакна.
Садржај калорија је 347 кцал на 100 г. Када се кува, Масх има 105 кцал на 100 г, клијано - 30 кцал.
За и против
Мунг пасуљ има диуретик, антисептик, детоксикациони ефекат.
Предности:
- јачање имунитета;
- стабилизација холестерола;
- повећана оштрина вида;
- ефикасна борба против тумора;
- побољшање хормонске позадине жене;
- повећана ефикасност;
- нормализација метаболизма;
- брзо засићење, доприносећи правилном губитку тежине;
- могућност кухања без потребе за намакањем.
Највећу вредност за здравље људи имају проклијали пасуљ, чија се концентрација хранљивих материја повећава за 2-5 пута.
Међу минусима је само чињеница да је употреба пасуља забрањена за особе које имају индивидуалну нетолеранцију на производ. Пријем треба обавити с опрезом, са лошом цревном перисталтиком.
Масх грашак се такође назива и златни пасуљ, зелени мунг грах.
Како клијати?
Да би пасуљ клијао, довољно их је напунити водом и оставити у овом облику 2-3 сата, можете преко ноћи. За то време, грашак има времена да нарасте до 1 цм, што се сматра најкориснијим.
После намакања вода се исуши, а пасуљ се добро испере. Затим се стављају у контејнер и прекривају влажном газом. Потребно је испрати сваких 2-3 сата. Следећег дана на грашку се појављују бледо хранљиви изданци, чија ће употреба помоћи да се уреде тен, коса, нокти, нормализује тежина и избегну многе болести.
Како одабрати?
Када купујете, важно је прегледати амбалажу која мора бити запечаћена, без оштећења. Грашак би требало да буде јарко зелене боје са сјајним сјајем.
Апликација
Да би се добио цео спектар хранљивих материја, пасуљ се клија. Клице се појављују већ сутрадан и имају укус као зелени грашак. Они су често саставни део исхране са сировом храном. Масх грах се широко користи у традиционалној медицини за сузбијање и спречавање тегоба. Популарни у козметологији, они помажу да се обнови здрав тен. Користи се у кувању да помогне људима који имају вишак килограма.
У народној медицини
Мунг пасуљ се широко користи за детоксикацију тела. Добро чисти црева, без стварања гасова. Смањује и стабилизује ниво холестерола у крви. Побољшава рад кардиоваскуларног система, бубрега, јача кости.
Фосфор у саставу је неопходан за памћење, доприноси развоју отпорности на стрес. Широко се користи за спречавање рака дојке.
Слимминг
Исхрана укључује строго смањење уноса угљених хидрата, који су ипак изузетно важни за тело и њихов недостатак доводи до озбиљних здравствених проблема. У овом случају, нутриционисти препоручују себи дозволити мало угљених хидрата, углавном рижу, али Масх је најбољи. Због чињенице да се грах може јести сиров, њихов калоријски садржај је сведен на минимум.
Производ је врло хранљив и брзо се засити.
Након гутања, грашак уклања токсине ефикасније од овсене каше, и то неколико пута. Такође поспјешује губитак килограма и опште добро. Има диуретски ефекат, што је изузетно важно за елиминацију токсина, ублажава отицање.
У козметологији
Грашак од грашка ефикасно уклања митесере. Добро негује кожу и затеже поре. Маске имају тоник, подмлађујуће, учвршћујуће дејство, дају кожи здрав и свеж изглед.
У кувању
Масх се користи за припрему првог и другог курса. Брашно добијено од Маше користи се за прављење палачинки, тестенина, резанци, врхња, сладоледа и пића.
Грашак добро иде уз јањетину, па се често додаје пилаву. Такође је саставни део у припреми националног индијског џамха за супу.
Како чувати?
Мунг пасуљ се може чувати неколико година без губитка корисних својстава. Треба имати на уму да што је старији грашак, дуже их треба намакати. Чувајте по могућности у херметички затвореној посуди или платненој кеси. Контејнер с производом треба чувати у добро проветреном простору са умереном влагом.
Препоручује се употреба златног пасуља у случају тровања храном, упалних процеса, дерматитиса. Свакодневна конзумација помоћи ће смањењу нивоа холестерола за 19%. Пасуљ махуна је ефикасна одбрана против слободних радикала, подстиче међућелијске процесе, лечи различита оштећења коже. Од јасних предности, они такође истичу да се грашак може користити у разумним количинама у исхрани мале деце, дојиља и трудница.
