Начини чувања крушака код куће зими

Важно је не само добити жетву, већ је правилно сачувати како бисте себи и породици обрадовали резултат. Како сачувати крушке да се плодови не распадну и да не изгубе драгоцена корисна својства? За то је одабрана оптимална просторија за дуг боравак, која испуњава важне захтеве: температуру и влажност. Правилно убране усјеве и поштивање услова складиштења омогућиће вам да крушке сачувате за зиму. Неке сорте остају до јануара, а неке се могу чувати до марта.

Сорте погодне за дугорочно складиштење

Крушке зреле током лета трајаће до последњих дана октобра, а зимске сорте могу се чувати до фебруара или марта. Ове крушке се дуго не кваре. Зато се пажња посвећује пажњи. Што су услови бољи, дуже ће бити гозбе за свеже воће.

Јесен

Јесенске крушке сазревају почетком или у јесен. Они укључују следеће сорте:

1. Мермер. Плодови су мале величине са јаком, еластичном кожом. То плоду пружа отпорност на пропадање. Одликује их нежна каша угодног укуса. У стању су да издрже ниске температуре.
2. Иаковлев'с фаворите. Плодови имају сочну, меснату, слатку и киселу кашу. Сакупљено незрело за складиштење. Присуство потребне количине воћних киселина доприноси дугорочном очувању воћа.
3. Вицториа. Даје крупне, слатке, сочне плодове. Отпорно на стругање. Годишње се радује обилним плодоносом.
4. Санта Мариа. То је италијанска сорта одличне зимске постојаности и продуктивности. Дрво је средње величине.

Јесен зима

Сазревају у касну јесен. Ови укључују:

1. Бере Бокинг. Сорта је отпорна на влагу, ниске температуре и уобичајене болести, што доприноси дугорочном чувању. Сакупљање је дозвољено током примарног мраза. Неки недостаци су велика величина воћа и меснатост. То смањује безбедносне перформансе.
2. Елегантна Ефимова. Чува се ако се уклања готово полу-зелено. У супротном, каша постаје мека и брзо трули. Има благо трновит укус. Присутност танинских компоненти обезбеђује отпорност на трулеж, појаву плијесни.

Зима

Ту се убрајају хибриди са показатељима отпорности на мраз. Сорте полако сазревају и остају чврсте:

1. Први мај. Крушке имају воштани премаз на коре који штити од ниских температура, штетних инсеката и гљивичних инфекција. Помаже их при складиштењу до седам месеци.
2. Цхарлес Цогниер.Плодови могу поднијети пад температуре на -3 ^{О томе}Ц. Карактерише га слаткаст укус са лаганом чоколадном аромом.
3. Саратовка. Продуктивност до 100 кг по стаблу. Касна сорта, убрана последњих дана септембра, рок трајања од 3 до 5 месеци. Крушке до 200 г, жутозелене боје кад се беру. Када потпуно сазрију, они попримају златну нијансу. Крушке су сочне, нису љуте. За сорту је карактеристична отпорност на љуске, прашкасти плес.

Погледај такође

Узроци шуга на крушци и методе лечења лековима и народним лековима

Када и како одабрати крушке

Треба да чувате незреле крушке, па је важно питање када је најбоље време за жетву. Трајање складиштења зависи од поштивања правила жетве. Препоручено:

1. Не чекајте потпуно зрење. Такво воће ће отпасти, постати неупотребљиво.
2. Ољуштите када крушка почне да жути, поприми руменило, али и даље чврсто.
3. Сакупљање се врши ручно заједно са гранчицом. Препоручљиво је на рукама носити платнене рукавице. Сакупљајте плодове на висини стабла помоћу пријемника за воће.
4. Најмања штета је опасна, ако се плодови гуше, постаће неупотребљиви. Потребно је добро прегледати свако воће, уколико се међу хрушкама затакне погоден, огребан или болестан, читав усев ће бити изгубљен.
5. Припремите посебан контејнер, поравнајте дно меком крпом, папиром или пиљевином. Једном прикупљени пажљиво се савију како се не би преплавили.
6. Препоручује се берба по сувом времену.

Место и услови складиштења

Берба сувог воћа је једноставна. Одржавање крушака код куће свежим подразумева употребу просторија и магацина који ће удовољити основним захтевима. Било који начин складиштења захтева преглед сваке крушке. Једно размажено воће може оштетити остатак. Такве се крушке користе свеже, за печење и од њих се прави сок од крушке.

Подрум и подрум

Подрум или подрум морају бити претходно дезинфицирани. За то, стручњаци препоручују испирање просторије сумпорном сумпором. Ставите месар или металну канту са сумпорним прахом и угљем. Затворите врата чврсто, након 2-3 дана просторија се дезинфикује. На површини зидова не би требало да буде плијесни или гљивичних инфекција. Пажња се посвећује температурним параметрима и нивоима влажности.

Препоручена влажност ваздуха 85%, температура не већа од +5 ^{О томе}Ц. Подрум мора имати одговарајућу вентилацију. Ако уђе светло, контејнере треба прекрити тамним покривачем. Не препоручује се чување поред усјева поврћа.

Магацин и ормар

Ова просторија треба да буде хладна, опремљена потребном вентилацијом и полицама. Ако је соба светла, посуде с воћем треба прекрити крпом која омогућава пролаз ваздуха.

Балкон

Ако није могуће чувати усев у подруму, дозвољено је коришћење балкона у стану. Главни захтев је одсуство ниских температура и падова. Воће се може чувати 2-3 месеца.

Стручњаци препоручују:

• користите кутију или други вентилирани спремник;
• ставите воће у 2-3 нивоа;
• Преклопите слојеве сламом, поспите их песком или омотајте свако воће папиром.

Замрзивач

Воће се чува у замрзивачу исечено на комаде. Након одмрзавања користе се за кухање компота, прављење пире кромпира или печење.

У фрижидеру

На питање: „да ли се крушке могу чувати у фрижидеру?“, Вртлари кажу да се мала количина воћа може чувати у фрижидеру. Крушке морају бити чврсте, мало незреле, суве. Потребно их је паковати у полиетиленске кесе. Направите мале пробоје у њима да бисте обезбедили вентилацију. Важно је редовно прегледавати пакет. Свеж изглед ће задржати месец дана.

Погледај такође

Опис и карактеристике сорте крушке Рогнеда, карактеристике гајења

Локација на

Воће припремљено за чување треба да буде упаковано у полиетиленске кесе и свезано канапом. Када се појаве лагани мразови, закопајте пакете на дубину од око 0,25 м. Место усјева обележите штапом. Ставите иглице, смреке гране на тло. Ово ће уплашити глодаре. Због тога се препоручује чување два месеца.

Температура складиштења у крушци

За очување добивених плодова важно је водити рачуна о нивоу влаге и температурним параметрима. На балконима се воће чува на температурама до -1 ^{О томе}Ц. На почетку стабилних мразева морају се уклонити на друго место. Боравак у фрижидеру је дозвољен на температурама од +2 до +5 ^{О томе}Ц, у подрумској соби до 0 ^{О томе}Ц. Када температура плодова порасте, започет ће процес убрзаног зрења, после процеса пропадања. Неприхватљиво је да температура флуктуира у великим интервалима.

Функције дугорочног складиштења

За дуготрајно складиштење бирају се проверене сорте од којих свака има своје карактеристике. Али главни фокус је на општим захтевима за услове складиштења.

Крушке не трају као јабуке. Потребни су им посебни услови. Избор капацитета је важна тачка. Користе се фиоке од дрвета, пластике или корпе. Бочне и доње стране треба да имају глатку структуру. Учините дно меким покривајући га папиром или крпом.

Важне препоруке:

• за воће је важно береће зрело;
• замотајте свако воће у танки папир, а не у новине (боја за штампање је токсична);
• додајте не више од 3 нивоа;
• леже дијагонално;
• стабљике морају бити смјештене у шупљинама између плодова;
• сваки слој прекријте папиром, поспите песком или пиљевином;
• чувајте одвојено од другог воћа;
• у светлим просторијама прекријте се тамним, пропусним ваздухом;
• периодично прегледајте крушке ради правовремене идентификације покварене јединице.

Како чувати крушке да сазрију

Плодови тако дугог чувања бере се у фази незрелости: углавном када их остави зелени тон, а плодови поприме руменило или пожуте.

Крушке морају створити услове за самозревање:

• у соби обезбедите константну температуру од око +18 - +20 ^{О томе}ОД;
• чувајте од 2 до 6 дана;
• проверити стање сваког плода ујутру и увече;
• готово зреле плодове ставите на хладно место.

На белешку! Да бисте убрзали време сазревања, препоручује се да крушке ставите у кесу заједно са бананама или јабукама. Ово воће ослобађа етилен који брзо сазрева.

Треба имати на уму да различите сорте имају свој период зрења. Бартлетту стиче сочност након 5 дана, Ањоу ће требати нешто више од недељу дана да поправи укус.

Свако може да сачува бербу воћа. Важно је знати који се услови препоручују за чување воћа. Тада ће бити могуће обезбедити витамине за себе и породицу током зимског периода. Ако следите све препоруке, укус, арома и текстура крушке дуго ће остати на одличном нивоу.