Опис сорти тиквица од тиквица, њихов узгој, садња и нега
Традиционалне тиквице с белог воћа са баштенских парцела замењују не тако давно појавом сорте - тиквице. Страни и домаћи узгајивачи учинили су много напора да побољшају уобичајене тиквице, услед којих је развијена нова врста. Разликује се не само у спољним подацима, већ и у изворном укусу.
Историја изгледа
Америка се сматра родним крајем тиквица. Међутим, биљка бундеве добила је име у Италији. Донедавно су се у Русији узгајале само беле тиквице, па су се појавом сорти са тамном кожом и звале тиквице. У Европу су донети у 16. веку, а узгајали су се само у ботаничким вртовима. Убрзо су њежни укуси воћа освојили кулинарске стручњаке, а од њих су припремљене разне делиције. Али у домовини поврћа цењено је искључиво због семенки.
Опис тиквица
Тиквице имају низ карактеристичних карактеристика које их разликују од обичних тиквица у засебном облику. Као и свака биљка, они имају предности и мане.
Спољне карактеристике
У поређењу са традиционалним рођацима, листови тиквица су декоративнији, а сам грм је компактнији. На сајту заузимају мање простора и нису лошији у приносу. Такође, ова сорта се разликује и од других спољних знакова:
- плодови су офарбани у јарке боје (златно, тамно зелено), налазе се пругасте сорте;
- оригинални облик плода, представљен не само класичном издуженом верзијом, већ и сферним;
- листови су исечени карактеристичним узорцима, имају светло зелену боју.
Величине воћа
Плодови тиквице у зависности од сорте имају различите величине. Они расту колико прст или у обиму с малом лоптицом, постоје и класичне варијанте дужине око 20 цм. Тиквице нису склоне прерасту.
Квалитет укуса
Тиквице се разликује од тиквица по њежнијем укусу, због чега их можете јести чак и сирове. Ниски калорични садржај плодова чини их незамјењивим у разним дијетама. Њежна каша користи се за припрему кулинарских ремек-дјела.Тиквице се користе за припрему не само традиционалних јела свима познатих, већ и десерта и умака.
Кожа
Кожа тиквица садржи огромну количину магнезијума и каротена, због чега се метаболизам у људском телу нормализује. Коштица на плоду је врло танка и осјетљива, па се може јести без проблема и не уклањати приликом припремања тиквица за кување. Упркос томе, тиквице добро подносе транспорт и способне су одржати своју продавност ништа горе од обичних тиквица.
Сунцокрет
Плодови тиквице садрже мало семенки. Тиквице се по правилу једу младе, а семенке у њима још нису зреле. Ако желите да сакупите садни материјал за следећу сезону, онда оставите неколико плодова за потпуно зрење. Семе се сакупља из презрелих тиквица за пржење и јело. По укусу се не разликују од семенки бундеве.
Предности и мане
Тиквице имају низ предности у односу на обичне тиквице:
- висока продуктивност;
- одличан укус;
- универзална употреба усева;
- непретенциозна нега;
- низак садржај калорија;
- танка кожа и могућност употребе белог лука у кувању;
- формирање великог броја женских стабљика.
Према прегледу баштована, код тих тиквица није било значајних недостатака. Пре садње биљака на вртни кревет, потребно је извршити преоксидацију тла. Али овај поступак није компликован и не треба много времена.
Сорте и хибриди тиквица
Не само страни, већ и домаћи научници радили су на развоју нових сорти и хибрида. Из године у годину усавршавали су биљке и додавали им нове квалитете и карактеристике.
Золотинка
Једна од првих сорти тиквица са жутим плодовима. Висок принос и одличне комерцијалне квалитете чине га омиљеним многим баштованима. Сорта је рано зрела, из једног грма се убере до 15 плодова. Целулоза је сочна и густа, слична краставцу. Укус Золотинке је сладак и хрскав.
Плодови се користе за припрему хране за бебе и свих врста конзервирања. Они се могу дуго чувати и не кваре, па се узгајају у индустријском обиму у комерцијалне сврхе. Тиквице Золотинка можете узгајати и на отвореном пољу иу стакленику.
Зебра
Сорта ране зрења намењена узгоју на отвореном и затвореном терену. Плодови су пругастог и цилиндричног облика. Целулоза је обојена бело-жутом бојом. Принос је врло висок. Сорта је отпорна на температурне екстреме и промене временских услова. Тиквице од зебре имају универзалну примену и погодне су за све врсте конзервирања, приправке. Добро подносе транспорт, нису склони пропадању.
Аеронаут
Сорта Аеронаут стекла је популарност захваљујући способности својих плодова да се дуго чувају и не губе свежину, као и одличног укуса. Први усев може се уживати мање од 2 месеца након садње. Тиквице су обојене у тамнозелену боју, месо је снежно бело, врло нежно и сочно. Садржај шећера је низак, што тиквице чини погодним за дијабетичаре.
Црни згодан
Овај тиквице стекао је популарност због своје непретенциозности, високог приноса и необичног изгледа. Плодови су тамно зелени, ближи црној. Целулоза је густа, без горчине. Убрани усјев може се дуго чувати и не изгубити укус и марљивост. Тиквице можете користити за припрему свих врста препарата и конзервирања, као и свеже у салатама.
Црнац
Ова сорта је рано сазрева, формира цвеће претежно женског типа. Принос је врло висок, плодови су цилиндричног облика. Тиквице су обојене зелено-црне боје са малим белим мрљама. Кожа није веома танка, што повећава рок трајања.Целулоза је зелена, нежна и укусна. Употреба тиквица је универзална, може се користити за припрему било каквих кулинарских ремек-дела.
Тсукесха
Тиквице је погодне за узгој у свим регионима наше земље. Сорта је непретенциозна и не захтева посебну пажњу током гајења. Примјећује се због свог ниског калоријског садржаја и високог садржаја храњивих састојака. Воће тсукесхија користи се за припрему различитих кулинарских јела, а користи се и за припрему свежих салата.
Дијамант
Ова сорта је узгајана у Немачкој. Показује отпорност и на замрзавање тла и на сушу, без губитка продуктивности. Плодови су тамнозелене боје и благо пегави. Целулоза је бела, густа. Укус је одличан. Урод се савршено транспортује на велике удаљености и има универзалну сврху.
Жуто-воћна
Разноликост домаће селекције погодна је за узгој у свим регионима наше земље. Показује повећану отпорност на главне болести. Облик плода је цилиндричан, боја је жута са наранџастом мрежицом. Кремаста пулпа одличног укуса. Воће карактерише високи садржај витамина и минерала. Користи се у дијеталној храни.
Нефритис
Сјајан представник средњих сезонских сорти са зеленим плодовима. Разликује се у дугом плодоносном периоду. Воће за универзалну употребу са одличним карактеристикама укуса. Уз одговарајуће услове неге, усев се може берати до касне јесени.
Скворусхка
Тиквице формирају цветне стабљике женског типа и врло су продуктивне. Облик плода је цилиндричан, ребрасто није изражено. Боја је тамно зелена са једва приметним белим мрљама. Целулоза је бела, сочна. Карактеристике укуса су одличне.
Фараон
Плодови тамно зелене боје у фази биолошке зрелости мењају своју боју до црне. Целулоза је жута, њежна, а укус је сладак. Тиквице карактерише повећана отпорност на хладноћу и отпорност на главне болести. Користи се за припрему било каквих кулинарских ремек дела.
Банана
Супер продуктиван хибрид са раним зрењем. Цилиндрични плодови тиквица с чврстом пулпом обојени су јарко жутом бојом. Показује повећану отпорност на најчешће болести. Плодови имају универзалну примену и могу се користити за припрему било којег јела и препарата.
Ронда
Тиквице имају дуг плодни период и плод у облику куглице. Тиквице су обојене сиво-зелене боје с вертикалним пругама, а месо је сочно и чврсто. Погодно за кисело и зимско брање.
младунче тигра
Тиквице ове сорте по изгледу су најсличније стандардним тиквицама. Међутим, садржи 2 пута више каротена од шаргарепе. Одлично за дијетску храну. Плодови имају карактеристичну пругасту боју.
Одесса-52
Плод ове тиквице је цилиндричне, млечно беле или зеленкасте боје. Целулоза је ружичасто-жута или жућкаста. Сорту карактерише повећана отпорност на главне болести. Усјев је погодан за све врсте прераде и свежу потрошњу.
бео
Име сорте Бели говори само за себе. Плодови су бели, кожа је танка и нежна. Тиквице одликују висок принос и одличан укус. Отпоран је на велике болести, непретенциозан у нези, добро подноси температурне промене.
Сосновски
Тиквице Сосновски одликују се високом отпорношћу на главне болести и обилним уродом. Плодови су бијеле или крем боје, месо је кремасто и њежно. Тиквице имају универзалну намену и могу се користити за било коју врсту прераде.
Сидро
Тиквице ове сорте отпорне су на краткотрајне температурне промене.Сорта се одликује дуготрајним плодоносом и задовољава се бербом до првог мраза. Сидро показује повећану отпорност на сушу, што га чини погодним за узгој у летњим викендицама, чији власници врту могу посветити само викендом.
Узгој и брига за тиквице
Њега и гајење тиквица мало се разликује од сличних поступака за обичне тиквице или бундеве. Биљке су незахтевне и не захтевају им посебну пажњу, али су им захвалне на бризи због обилне жетве.
Припрема тла
Тло за тиквице припрема се на јесен. Место је пажљиво ископано и наношена су органска или минерална ђубрива. Додаје се дрвени пепео да би деоксидацио тло. Обавезно се придржавајте правила обрезивања усева. Непосредно пре садње биљака, баштенски кревет се поново копа, дезинфицира и по потреби додаје ђубриво.
Клијање семенки
Чак и у средњој траци тиквице се посеју семенкама директно у земљу. Претходно се натапају неколико дана, ставе у влажну крпу и посипају водом док се суши. Чим клице изваде, семе се посеје у рупе. Ако је изабран начин узгоја саднице, тада се сјетва врши у тресетним лонцима или таблетама. Приликом садње на вртној гредици биљке се не повреде и корење се неће оштетити.
Садња садница
Већ недељу дана пре садње тиквица у отворено тло почињу да се стврдњавају. Тиквице се дању изводе напољу, избегавају директно сунце, и ноћу уносе у собу. Следећи кревети се планирају на добро осветљеном месту, заштићеном од пропуха. Препоручује се поштовање правила обрезивања усева.
Тло се припрема унапред. Чим се снег отопи, почињу са применом ђубрива. Пре свега, 15 г сејаре се распрши на сваки квадратни метар, а земља се олабави.
У песковито тло се додају пиљевине за узгој тиквица, а хумус и песак се додају у глинену земљу. При садњи биљака удаљеност између њих није мања од 70 цм. У сваку рупу пре садње биљака додаје се кашика органске материје. Облачно време је изабрано за садњу тиквица. Ако то није могуће, садња се врши увече.
Залијевање
Залијевање тиквица треба бити умјерено и систематско. Ова техника неће дозволити да се гљивичне болести размножавају, а биљке ће се осећати угодно. Тиквицама је, као и осталим усевима бундеве, важна температура воде којом се наводњавају. Требало би да буде око 20 ... + 22 ° С. За овај поступак је најбоље користити обичну башту за наводњавање.
Залијевање тиквица хладна вода прети не само заустављањем раста грмља, већ и трулим јајницима. Превише топла или чак топла вода изазива оштећење коријенског система, због чега грм умире.
Топ дрессинг
Тиквице су непретенциозне биљке којима није потребно много храњења. Међутим, с захвалношћу реагују на оплодњу током цветања и формирања јајника. Уводе се углавном сложени минерални састави и оргуље. На технику се примењују не само коријенски, већ и обострани облог који се показао не мање ефикасним.
Следеће храњење тиквица врши се током периода активног плодовања. Тиквице губе пуно хранљивих материја и енергије за развој и формирање плодова, па зато у ово доба грмље треба пуно калијума и фосфора. Не треба бити љубоморна на ђубрива која садрже азот, а која доводе до прекомерног раста зелене масе и спречавају стварање стабљика и воћа.
Берба и складиштење
Карактеристична карактеристика тиквица је та што сазривају спорије од белог воћа тиквице, али имају тенденцију да трају дуже без губитка укуса и марљивости. Берба се врши најмање 1 пута недељно, али све зависи од сврхе узгоја.Плодови дужине до 20 цм одлични су за конзумирање у свежем стању, а крупни примерци иду на обраду и конзервирање.
Потпуно зреле тиквице остављају се за прикупљање семенки. Ово се односи само на хибридне сорте. Након што се тиквице изваде из грма, шаљу се на чување на добро осветљено место, а тек са почетком зиме се режу и селектују семенке.
Болести и штеточине
Већина сорти тиквица показује повећану отпорност на главне болести и штеточине. Најопасније болести за породицу Бундеве су:
- антрацноза;
- аскохитис;
- бактериоза;
- апикална бактериоза;
- сува апикална трулеж;
- фусаријум;
- пепелница;
- каша;
- бела трулеж;
- сива трулеж;
- смеђа маслина;
- вирусна обољења.
Тиквице најчешће погађају такве штеточине:
- паукова гриња;
- диња апхи;
- вхитефли;
- младица.
Превентивне мере
Да би се спречиле главне болести наведене горе, неопходно је следити правила плодореда, не згушњавати садњу, правилно користити гнојиво и ђубрива и вршити умерено залијевање.
Да бисте спречили појаву штеточина на градилишту, исплати се правовремено уклонити остатке вегетације са лежишта и извршити дубоко орање тла. Третман народним лековима помаже, на пример, водени раствор лук кашике са додатком бибера, пепела и сапуна. Ако је појава штеточина већ примећена, засаде тиквица прскају се раствором „Карбофоса“.
Укусни рецепти
Од тиквица припремају се многа укусна и здрава јела која се користе и у свакодневној и у дијеталној исхрани. У летњој сезони цена овог производа значајно пада, и можете лако диверзификовати исхрану.
Печене тиквице
Једноставно, укусно и економично јело на бази тиквица је печено. За кување ће вам бити потребни следећи састојци:
- 600 г кромпира;
- 1 средња тиквица;
- 1 мали лук;
- 1 чили бибер;
- 2 ловорова листа;
- 6 режња белог лука;
- 3 кашике. л. парадајз паста;
- 1 кашика кашике Сахара;
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- 1,5 шоље пилећег залиха;
- биљно уље за пржење;
- зеље и сол по укусу.
Кромпир се огули, опере, исече на велике коцке. Тиквице се оперу и такође се режу на велике коцке. Поврће се пржи посебно на јакој ватри, након чега се одложи у лончић, напуни бујоном и зачини зачинима. Све се пирја на средњој ватри пола сата. 10 минута пре спремности сипајте лук, љуте паприке и бели лук. Сјецкано зеље додаје се на самом крају кухања, након чега се јело уклања са ватре, хлади на собну температуру и послужује.
Салата од тиквица са краставцима
Да бисте припремили оригиналну салату од тиквица, требат ће вам:
- лук (сорте салате) - 1 средња глава;
- младе тиквице - 1 п .;
- рафинирано сунцокретово уље - 2 кашике. л .;
- свежи млади краставци - 2 мала;
- кухано пилеће јаје - 2 ком .;
- першун по укусу;
- бибер, кухињска со - по укусу.
Технологија кувања
Тиквице темељито оперите и нарибајте на крупној рерни, ољуштите и исеците лук на ситне коцкице. Загријте таву са биљним уљем, додајте лук и мало попржите. Ставите тиквице овде и пржите их 5-7 минута, док влага у потпуности не испари. Јаја и краставце (претходно опране) нарежите на тракице. Пржено поврће сипајте у посуду за салату и оставите да се добро охлади. На исто место сипајте јаја и краставце, сол и бибер по укусу, добро измешајте. Зачините насјецканим першуном. Јело је потпуно спремно за јело.
Кавијар тиквице
Кавијар тиквица, посебно од тиквица, постао је готово национално јело. Постоји огроман број рецепата за његову припрему, од којих је један представљен у наставку.
Састојци:
- мрква средња - 2 ком .;
- црвени парадајз - 5 ком .;
- лук - 2 главе;
- тиквице - 2 ком. (тежина око 350 г);
- першун - по укусу, неколико грана;
- со, црни бибер и чили по укусу.
Технологија кувања
Тиквице оперите, по потреби уклоните семенке (ако су већ тврде), исеците на средње коцкице. Мркву оперите, огулите, нарибајте на средњој рерни. Огулите лук и исеците на мале коцкице. Све поврће помешајте и сипајте у лончић са дебелим зидовима (погодан је казан). Скините коре од парадајза и измрвите у блендеру или млевеном месом, а затим је улијте и у лончић. Ставити на тихој ватри и покрити поклопцем.
Кавијар тиквице пирја се 40-50 минута тако да сва течност испари. Повремено мешајте поврће. На крају кувања, кавијару тиквице додају се кувани зачини и зачинско биље. Јело је спремно за јело, али по жељи поврће можете сецкати миксером док не постане кашасто.
Пуњене тиквице
Пуњење тиквица није само згодно и брзо, већ је и укусно. Зато се појавило пуно различитих рецепата и варијација. Један од најбољих је представљен у наставку.
Састојци:
- тиквице тиквице - 4 ком. (мали);
- парадајз - 3 ком .;
- лук - пола главе или 1 мали;
- млевено месо од било којег меса - 0,5 кг;
- путер по укусу;
- тврди сир - 200 г;
- со, бибер, зачинско биље - по укусу.
Технологија кувања
Тиквице оперите, прережите на пола и извадите средину. У таву ставите путер, загрејте и на њему пржите лук, млевено месо, центре тиквице и парадајз. На крају пржења додајте зачине и зачинско биље.
Пекач намажите маслацем и на њега ставите половине тиквица, а затим их напуните прженим млевеним месом с поврћем. Све поспите поспите доста нарибаног тврдог сира и ставите у рерну претходно загрејану на 200-220 ° Ц на 40 минута. Готово јело са тиквицама извади се из рерне и сервира.
По чему се тиквице разликују од тиквица
Неискусни баштовани тврде да су тиквице исте тиквице. Међутим, није. Пре свега, тиквице су у стању да непрестано дају плодове, раније сазревају у поређењу са обичним тиквицама, а плодови се одликују најтанкијим укусом. Спољне карактеристике поврћа такође ће бити различите.
Грм тиквице је компактнији, заузима мању површину, не савија се. То омогућава сакупљање више усева из баште исте величине. Тиквице су погодне за дугорочно складиштење, а не губе укус и марљивост, могу се превозити на велике удаљености.
