Како и где правилно чувати кромпир код куће у стану

Кромпир се сматра јединственом вртном културом, постоје стотине јела и народних рецепата уз његову употребу. Главни проблем после жетве је питање обезбеђења његове безбедности. За неке летње становнике, упркос дугом року складиштења, гомољи не губе своје квалитетне карактеристике, укус и спољне квалитете. Да бисте постигли резултат, важно је знати како правилно складиштити кромпир у стану.

Како припремити кромпир за чување

Да бисте спремили кромпир код куће, гомоље морате добро припремити за зимовање. За сакупљање одаберите сунчано време без падавина. Половина успеха складиштења зависи од квалитета сушења и селекције којом се уклањају оштећени и неисправни гомољи. Да бисте смањили ниво влаге након преливања, кромпир се посипа по врху малим слојем пепела.

5 сигурних начина за одржавање усјева кромпира у вашем стану

Кромпир се складишти не само у подруму, већ и у стану, за који није потребно трошити вријеме на путу до гараже. Данас постоји неколико опција од којих свака омогућава да сачувате жетву до наредне сезоне жетве.

Чување кромпира у подруму

Чување убраног кромпира у подруму најчешће је за руске грађане. Предност методе је могућност обезбеђивања константног температурног режима у просторији у региону 2-4 Ц. Ова температура у складишту се сматра оптималном за гомоље. Влажност у подруму би требало да варира од 70% до 85%.

Неопходно је искључити улазак светлости, у противном ће се произвести говеђа говедина, штетна за људе.

Пре полагања гомоља препоручује се да се соба третира 2 пута са размаком од 1 недеље раствором соли или креча. Купљене пластичне кутије користе се за складиштење, или се кромпир ставља властитим рукама у кутију коју су сами направили. У дну посуде је потребно предвидјети мале уторе у распону од 4 до 6 цм како би се омогућила боља вентилација. Пре поновне употребе, кутије се морају обрадити раствором мангана и темељно осушити.

Распрострањена варијанта постављања гомоља у кутије без поклопца. У том случају гомоље је потребно испунити на дубину не већу од 1,5 м. У случају проблема са високом влагом, препоручује се под у подруму положити пиљевином, по жељи обложити гредама или подном плочом.

У ходнику или улазу

На тај начин усев не заузима простор у стану и увек се налази у зони расположивости. За то се прави кутија у коју се сипа кромпир. Температура на улазу је увек хладнија од кућне и топлија у односу на спољну температуру, што побољшава квалитет гомоља и трајање њихове употребе.

Погледај такође

Својства, припрема и употреба катрана из колорадског буба кромпира у башти

Недостаци ове методе су следеће тачке:

• несталност температуре која се периодично повећава и опада;
• кратко време;
• вероватноћа крађе;
• могући сукоби са суседима.

Ова метода се користи ако треба да оставите усев до раног пролећа. Изглед и укус остају непромењени до краја фебруара или половине марта. Оптимално за баштоване који немају подрум и размишљају о могућности организовања места за кромпир у улазу као алтернативу.

У ладици на балкону

Кутија за чување кромпира на балкону властитим рукама може се направити од обичних дасака, које су уско причвршћене. Израђене су две ставке "матриосхка", са разликом у размаку зидова од око 5 цм. Резултирајућа шупљина је изолирана пеном, пиљевином или другим материјалом сличних својстава. Поклопац посуде је такође двоструко изолиран.

Ова метода је погодна за складиштење у остакљеној ложи и омогућава вам да не изгубите убрани усев чак и у хладним зимама.

Често користе посебан подрум за домаћинство купљен у продавници. То је термална посуда израђена од савремених материјала и има електрично грејање. Која температура кромпира може да издржи зависи од модела и произвођача, постоје могућности за температуру околине до -40 Ц. Продавнице продају подруме са запремином од 100, 180 и 300 литара, што одговара броју од 1 до 3 кесице.

Мала залиха у фрижидеру

Чување кромпира код куће у фрижидеру је погодно за мали број гомоља, а тачна температура складиштења треба да буде између 3 и 5 Ц. Практичност и једноставност методе повезане су са неколико замки. Следећи фактори се сматрају главним тачкама:

• није јасно у којем је контејнеру боље одабрати складиштење: у пластичној кеси он не даје кисеонику приступ гомољима, почињу да магле и труну, а нечистоћа се излије у мрежу;
• немогуће је чувати велику количину кромпира;
• дуготрајним складиштењем у фрижидеру започиње процес претварања шкроба у шећер, што негативно утиче на укус и изглед кромпира.

Због ових карактеристика неколико килограма кромпира се може чувати у фрижидеру. Препоручује се да се залиха припрема не дуже од једне недеље, а током овог периода морате је појести.

Чување кромпира у стану

Куће чувају залихе које се планирају потрошити у блиској будућности. Просечна температура у стандардном стану варира од 20 до 25 Ц, који није погодан за чување кромпира. Важно је да га поставите на добро проветрено место, јер ће у противном иструнути и проузроковати појаву муха. Најчешће опције су:

• смочница;
• кухињски елементи, намештај;
• уградни плакари.

Често људи теже да развију дизајн ентеријера ходника на такав начин да обезбеде простор за одлагање усева и других предмета у свакодневном животу.

Које сорте кромпира се најбоље чувају

Кромпир раног сазријевања брзо се поквари, па се ове сорте не користе за дугорочно складиштење. У те сврхе користе се врсте са средњом или касном бербом.

Погледај такође

Упутство за употребу лека за колорадом буба кромпира

Опис и карактеристике сорти кромпира:

• Астерик је врхунска европска сорта, има средње касно зрење и спада у категорију трпеза, има црвену кожу и жуту кашу, просечна тежина гомоља варира од 65 до 110 г;
• Атлант је сорта касно сазревања, има грубо жуту кожу и светло жуту целулозу, просечна тежина гомоља је од 90 до 199 г;
• Скарб је сорта бјелоруског кромпира, има жуту кожицу и пулпу, просјечне тежине од 150 до 200 г.

Време чувања кромпира зависи од многих фактора, а иста сорта кромпира може се осећати сјајно на балкону и не оштећује се код куће. Препоручује се испробавање различитих опција и експериментисање са различитим методама, температурама и најоптималнијим методама.

Заједничке грешке

Складиштење кромпира захтева поштовање низа правила, чије непознавање ће поништити све напоре за раст усева до ничега. Одабир праве сорте кромпира је од пресудне важности за успешно складиштење. Гомољи са раним периодом зрења не могу се изабрати за дугорочно складиштење, чак и ако се поштују сва правила и створе „идеални“ услови, жетва ће остати највећа до новембра, значајно губећи своје оригиналне квалитете.

Неке од најчешћих грешака при раду са кромпиром укључују:

• избор неквалитетних сировина - само здрави и бирани кромпир имају шансу да дуго преживе.
• постављање одвојено од осталог поврћа - за време складиштења с репе, влага се природно апсорбује и спречава трулеж гомоља, што позитивно утиче на резултат;
• коришћење природних услова - кромпиру је потребан посебан температурни режим и влажност, тако да му услови у стану не одговарају;
• занемаривање поступка гомилања - као резултат складиштења, гомољи труле, могуће су манифестације заразних болести, што у коначници повећава ризик од контаминације здравог кромпира, само се таквим проблемом може ослободити механичка претјерана количина;
• садржај у врећама - метода не допушта квалитативно сортирање гомоља и не подразумева приступ ваздуху, што неминовно доводи до њиховог кварења.

Током контролног сортирања из складишта уклањају се не само заражени гомољи, већ и они који су у контакту са њима. Појава смрдљивог мириса и ситних мува указује на почетак труљења и потребу сортирања усева.

Кромпир се увијек ставља на хладно мјесто, јер у противном брзо може клијати. Стање животне средине је од великог значаја. Велика влага и температура ваздуха су главна претња, јер плодови почињу пропадати, клијати или трунути.