Које је млеко здравије у саставу, кравље или козје и табела разлика

Тешко је организовати адекватну исхрану и за децу и за одрасле без млечних и млечних киселина. Уз то, млеко је важан састојак многих јела. Недвосмислено је тешко рећи које је млеко здравије за људе - кравље или козје. Упоредна анализа треба да користи различите показатеље. Међутим, неспорно је да су супстанце садржане у млечним производима потребне да би људи одржали здравље.

Карактеристике производа од козе

Млеко садржи велику количину калцијума, протеина, масти. Бледо крем боја производа је последица садржаја каротена. Садржи витамин А, ниацин, гвожђе, магнезијум. Захваљујући овом сету витамина и минерала, козје млеко се сматра дијеталним производом.

Нека одмаралишта у Швајцарској данас у лековите сврхе укључују млеко у јеловнику гостију који имају дијагнозу рахитиса, анемије и туберкулозе. Такође се препоручује употреба производа млечне киселине за следеће болести:

• бронхитис, прехлада. Млечни јуха од зоби има лековито дејство. Такође се препоручује додавање меда у топло млеко;
• за уклањање соли тешких метала;
• са болестима гастроинтестиналног тракта. Производи су незамјењиви у лијечењу гастритиса, јер лизоцим неутрализира негативан утјецај киселине на слузницу;
• за чишћење организма након курсева хемотерапије;
• за лечење болести штитне жлезде

Млијечни производи су одличан додатак храни за дјецу и одрасле. Свеже млеко је од највеће вредности. Иако не постоји јединствено мишљење - кухати га или не. Али када припремате кашу, нема потребе да додајете путер, јер је садржај млечне масти прилично висок.

Специфичности крављег млека

Овај производ је један од најтраженијих, због богатог састава витамина и минерала. Главна предност је лако апсорбовани калцијум, који је неопходан за формирање коштаног ткива. Производ има и друге позитивне особине:

• не утиче директно на губитак тежине, али помаже у контроли апетита. Чак и мала порција јогурта може помоћи сузбијању глади;
• млечна масноћа повећава ниво липопротеина високе густине („добар“ холестерол). Због тога су производи млечне киселине често укључени у различите дијеталне меније за спречавање можданог удара и срчаних болести;
• фосфор, магнезијум и витамини који се такође налазе у производу олакшавају апсорпцију калцијума. Захваљујући томе, повећава се тежина и густина коштане масе тела, побољшава се квалитета зубне цаклине.

Погледај такође

Како направити кумисе од козјег млека код куће и рок трајања

Када пијете млеко, морате да узмете у обзир висок садржај лактозе.Отприлике 75% популације пати од различитих облика нетолеранције на ову супстанцу. Због тога морате пажљиво пратити количину производа у исхрани.

По чему се кравље млеко разликује од козјег млека

За процену храњиве вредности две врсте хране користе се различити показатељи за поређење, приказани у табели.

Што се тиче витаминског састава, примећује се значајна разлика у витамину Б12, који је неопходан за процес хематопоезе. У овом су случају крављи производи кориснији. Стога ће дјеци која конзумирају више козјег млијека недостајати витамина Б12. Међутим, биће фер рећи да козје млеко садржи више неких минерала (селен, цинк, бакар).

Због ниског садржаја лактозе (13% мање од крављег), козје млеко могу конзумирати особе које пате од интолеранције на лактозу.

Најлакши начин за процену нутритивне разлике између две врсте млека је коришћење табеларних података. Базира се на 100 г производа.

Енергетска вредност течности је практично иста, али козје млеко је масније од крављег млека. Али треба имати на уму да је величина масних глобуса различита. У козјем производу је пречник куглица мањи, па се масти боље апсорбују.

Погледај такође

Које су методе најбоље за одвајање деце из вимена и како их научити да пију из посуде

Приликом избора производа морате узети у обзир различите витаминске, минералне, масне киселинске саставе козијег и крављег млека. У неким су аспектима производи од козе супериорнији од производа од крављег. Међутим, треба имати на уму да су производи од крављег млека представљени у ширем распону и јефтинији су.