Користи и штете козјег млијека за тијело, хемијски састав и начин избора
Свјеже козје млијеко је најздравији производ на свијету. Ако га пијете од детињства, никада нећете имати проблема са срцем, желуцем, зубима и костима. Ово је одлична превенција туберкулозе. Са годинама, многи људи развијају недостатак лактазе. У том случају можете прећи на ферментиране млечне производе и сиреве. Главна ствар је да се никада не одричете козијег млека. На крају крајева, што га чешће користи, дуже живи.
Од козе или од краве
У индустријском обиму, у правилу се узгајају краве. Уосталом, ове животиње, иако једу више, дају и до 20 литара млека дневно. Козе се углавном узгајају на малим фармама. Ове животиње дневно једу три пута мање хране од крава и дају само 3-6 литара млека.
На полицама продавница представљени су различити млечни производи. Најчешће продају кравље млеко и сиреве направљене од њега. У месним одељењима такође нема посебног узбуђења ни због козјег меса.
Верује се да је козје млеко здравије од крављег млека. То је делимично тачно. Козје млијеко је масније од крављег млијека. Садржи више материја корисних за људско тело (калцијум, лагане протеине и масти, витамин А). У крављем млеку је садржај витамина ПП, Б2, Б4, Б5, Б12 и елемената - цинка, хрома, кобалта. Састав осталих хранљивих састојака је приближно исти, али биорасположивост коза је много боља. Тачно, састав овог производа зависи од исхране животиња и њиховог здравственог стања.
Препоручује се малој деци да кувају млеко и разблажују га водом да не би дошло до пролива. Само у овом случају је потпуно безбедан и неће изазвати надимање или надимање. Козје млијеко се лакше и брже пробавља од крављег млијека, па је вјероватно да ће изазвати алергије. Поред тога, има својства пребиотика, односно накупља црева корисним бифидобактеријама (које се не прокувају). Истина, деци и старијим особама алергичним на кравље млеко такође се не препоручује пити козје млеко.
Хемијски састав
Храњива вредност и хемијски састав козјег млека (на 100 г, у проценту од 100%):
- калорични садржај - 68 Кцал;
- масти - 6,18% или 4,2 г;
- протеини - 3,26% или 3 г;
- угљени хидрати - 3,19% или 4,5 г;
- вода - 3,18% или 87 грама.
Есенцијални витамини и елементи (проценат од 100%):
- А - 6,7%;
- Б2 - 7,8%;
- Б5 - 6%;
- Х - 6,2%;
- ПП - 5%;
- калијум - 5,8%;
- калцијум - 14%;
- магнезијум - 3,5%;
- натријум - 3,6%;
- фосфор - 11%;
- молибден - 10%.
Корисна својства млека
Козје млијеко и производи направљени од њега корисни су у било којем добу. Уосталом, телу су увек потребне протеини, масти и аминокиселине животињског порекла. Чаша козјег млијека садржи 380 мг калцијума, односно 1/3 дневне потребе за одраслом особом.
За жене
За женско тело нема ништа вредније од козјег млека. Нарочито током трудноће и дојења. Овај производ заситива организам свим храњивим тварима, витаминима и минералима. Истина, највише користи има од свежег и немасног млека. Иако се такав производ без врења може узети само од апсолутно здраве козе која има сва вакцинације.
Сви хранљиви састојци се задржавају у свежем млеку 2 сата након мужње. Након неког времена у њему се активира раст патогене микрофлоре. Сигурније је кухати млијеко, поготово оно које је купљено на тржишту. Уосталом, није познато од чега му је произвођач болестан, односно коза за мужњу. Трудница треба да пије најмање 1 чашу козјег млека дневно. Овај производ ће помоћи да зуби будуће мајке буду здрави, а такође ће ићи и на развој фетуса.
Женски млечни протеини жена брзо се апсорбује. Поред тога, они су носиоци имуноглобулина, односно супстанце које учествују у производњи антитела против вируса и бактерија (иако за децу). Казеин садржан у протеинима, након варења, ствара супстанце са умирујућим дејством. Козје млијеко је добро за опуштање и ослобађање од стреса. Корисно га је пити за снижавање крвног притиска, атеросклерозу и коронарну болест срца.
Ако жене пате од лактозне интолеранције на кравље млеко, вероватно ће им се свидети козје млеко.
Уосталом, садржи 10 посто мање лактозе. Можете прећи на јогурте и млечне производе. Боље је користити фармацеутске ензиме који недостају за разградњу млечних угљених хидрата. Од козјих производа се препоручује одбити само у случају алергија. Иако козје млијеко, за разлику од крављег млијека, не садржи најалергенији алфа-ц1-казеин.
За мушкарце
Добро је пити козје млијеко не само за дјецу, већ и за одрасле мушкарце. Напокон, овај висококалорични производ брзо заситива организам свим корисним и лековитим супстанцама. Пробављивост масти започиње већ у стомаку, док млеко смањује киселост, па је корисно пити га мушкарцима који пате од болова у трбуху, односно са гастритисом и чирима. Препоручује се конзумирање живог, а не кључалог млека како би се нормализовала цревна бактеријска микрофлора.
Богато калцијумом и витамином А, козје млијеко је добро за кости и зубе. Овај производ побољшава метаболичке процесе, нормализује рад свих органа и система и позитивно делује на потенцију. Такође је одличан седатив који вам може помоћи да брзо заспите. Овај производ такође смањује степен опијености, разграђује алкохол до сигурне сирћетне киселине. Козје млијеко има диуретски учинак. Брзо уклања штетне токсине из организма. Препоручује се пити га код било којег тровања.
Тачно, с годинама многи људи развијају недостатак лактазе. Само је начин на који је човјек сређен да му млијеко треба тек у дјетињству. Како старимо, танко црево често престаје да производи ензим (лактазу) који разграђује угљене хидрате у млеку, односно у млечном шећеру. Уз недостатак лактазе, примећује се натеченост и надимање.
Можете се пребацити на козје производе без лактозе или јогурте, павлаку, сиреве. Међутим, треба имати на уму да недостатак лактазе није алергија. Људи могу имати само алергијску реакцију на протеине, а не на угљене хидрате.Само један проценат људи пати од алергије на козје млеко, а та се болест у принципу не може пити.
За децу
Козје млијеко дјететово тијело лакше апсорбира, његов састав, захваљујући протеинима албумина, близу је мајчином млијеку. Штавише, не изазива пробаву. Овај производ се даје чак и новорођенчади са њиховим несавршеним пробавним системом. Истина, пре употребе прокухају и разблаже водом.
Предности су очигледне. Заправо, козје млијеко садржи све потребне супстанце за нормалан раст и развој дјетета. На њему се припремају каша и разна јела за дечију храну. Мање вјероватно је да ће коза изазвати алергије код новорођенчади. Дечије тело га апсорбује у само 30 минута.
Тачно, познати педијатар Комаровски препоручује давање овог млека деци, само од једне године, а понекад и од 3 године. Постоје и мешавине на бази козјег млека. Овај се производ лако пробавља чак и из пробавног тракта бебе.
У сваком случају, све предности су на страни козјег млијека. Краву је боље давати старијој деци, јер садржи више гвожђа и других минерала и витамина. Козје млијеко користи се за израду скуте, киселе павлаке, јогурта, па чак и дјечјег путера. Овај производ ретко изазива гојазност, алергије и стомачне тегобе.
Како се користи у традиционалној медицини
Хипократ је писао о лековитим својствима козјег млека пре много векова. Овај лијек је прописао пацијентима са 20 болести. Велики лекар антике лечио их је од стомачних и крвних болести, срца и прехлада. Козје млијеко, тачније козје млијеко, стољећима се користи као средство за превенцију и лијечење туберкулозе. Помагао је код рахитиса, исцрпљености и онколошких болести. Овај производ се дуго узима за брзи опоравак од болести.
У селима су козе узгајане како би породици пружиле млеко и корисне витамине и минерале које садржи током целе године. Зими је људе спасио од прехладе, бронхитиса, упале плућа. У пролеће - обнавља се залиха витамина. Љети је то давало снаге за обављање тешких пољопривредних послова.
У наше време се лечи и козје млеко. Пије се код радикулитиса, артритиса, артрозе. Користе се за прехладу, анемију, исцрпљеност, повреде и болести костију. Овај производ такође умирује желудац, пије се увек код проблема са гастроинтестиналним трактом, посебно код гастритиса и чира. Козје млијеко има позитиван утицај на рад срца, побољшава стање крви и крвних судова.
Козје млијеко за мршављење
Одличан је производ за дијеталну храну Као што знате, да бисте смршали, једноставно требате јести мање. То је цео проблем. Стомак непрестано лупа и захтева храну. Чудно како се чини, козје млијеко долази у помоћ.
Само једна чаша изазива осећај ситости, неспремности да једете неколико сати. Напокон, повећани садржај масти инхибира желудачну секрецију и успорава евакуацију хране из стомака. Што је млијеко масније, то мање пробавног сока излучује за варење. То значи да у стомаку остаје дуже. Вриједност обраног млијека с тим у вези своди се на нулу.
Употреба у козметологији
Испада да козје млеко помаже против акни. Тачно, препоручљиво је користити кисели производ - да бисте га опрали лицем. Млечна киселина "закисељује" површину коже, што је веома корисно за њено стање. Заиста, код акни, напротив, пХ прелази на алкалну страну.
Лице можете опрати млеком у било којем добу. Овај производ изглађује боре, кожу чини бјелијом, блиставијом, здравом, чистом. Препоручује се испирање косе након прања козјим млијеком, а не крављим млијеком. Ово је најбољи лек против перути, љуштења, сувоће.
Штета и контраиндикације
Козје млијеко нема много недостатака у односу на кравље млијеко. Истина, постоји низ контраиндикација. Овај производ је забрањен особама обољелим од јетре и панкреаса.Масноће могу ставити додатни стрес на ове органе. Боље је да производ разблажите водом, односно да смањите садржај масти. Козје млијеко се не смије конзумирати због алергија. Уз недостатак лактазе, можете пити ферментиране млечне производе или узимати апотекарске лактазе.
Правила за избор и складиштење козјег млека
Препоручљиво је купити козје млеко у продавници. У том случају треба обратити пажњу на датум истека. На тржишту можете купити свеже млеко. Истина, дефинитивно се препоручује да га прокухате пре употребе. Кухано млеко се може чувати у фрижидеру око 7 дана или у замрзивачу до 30 дана.
На њему се припремају млечне каше, пецива, палачинке или палачинке. Свјеже млијеко се може пити без кључања, али само ако се храни из 100% здраве козе. Боље је имати кућног љубимца да бисте добили овај производ. Тачно, ова препорука је корисна само сеоским становницима.
