Користи и штете од правог крављег млека, калоријског садржаја и хемијског састава
Краве су одавно узгајане у свету за производњу млека. Овај укусни храњиви производ може да пружи особи потребан сет витамина и елемената у траговима које тело лако апсорбује. Међутим, многи људи имају нетолеранцију на лактозу, болове у стомаку, мучнину и друге непријатне осећаје. Спори о користима и опасностима крављег млијека не престају међу научницима, докторима и заговорницима здраве исхране.
Садржај калорија и хемијски састав
Калоријски садржај крављег млека зависи од његовог садржаја масти. Пиће са удјелом масти од 3,5% садржи 63-66 килокалорија. Садржи протеине, масти, угљене хидрате, комплекс витамина Б групе, витамина А и Ц. Млечна маст је лако пробављива, а када се млеко складишти, издиже се на површину, формирајући кремасти слој. Млечни шећер даје пићу карактеристичан укус.
Елементи у траговима присутни у млеку (калцијум, калијум, фосфор, цинк, магнезијум, гвожђе) лако се апсорбују у људском телу. Састав крављег млека садржи: аскорбинску и никотинску киселину, рибофлавин, тиамин. Својства млека да инхибирају асимилацију других производа учинила су га неопходним за тровање.
Равнотежа укуса и користи, могућност да се од млека направи маса познатих производа (сир, павлака, скута, ферментирано печено млеко, кефир) чине га важном компонентом исхране људи већ неколико миленијума.
Предности крављег млека за људско тело
Омогућава вам да добијете комплекс супстанци неопходних за раст, развој и одржавање свих система људског тела. Ферментирано печено млеко и кефир благотворно делују на варење, пуномасно млеко, скута - засићују организам калцијумом, што утиче на стање костију, косе, зуба. Присуство калијума и магнезијума у саставу јача кардиоваскуларни и нервни систем.
За жене
Кравље млеко се дуго сматра неопходним за жене. Свакодневна чаша овог напитка пружа организму потребу за витаминима и минералима, поред тога:
- Побољшава стање коже, ноктију, косе.
- Штити кости од остеопорозе, посебно током менопаузе.
- Опушта и умирује, јер садржи Б витамине и магнезијум.
- Побољшава тен. Спречава развој анемије.
Добар је за труднице и дојиље. Систематско конзумирање смањује ризик од зубних проблема, ублажава жгаравицу и помаже код затвор. Млеко и млечни производи се користе у козметологији. Кефирна маска смањује масност и избељује кожу, кашичица киселе павлаке на лице учиниће суву кожу меком и еластичном.
За мушкарце
Природно кравље млијеко богато је протеинима, угљени хидрати који чине производ омогућавају му да се брзо апсорбује и помажу у изградњи мишићне масе, чинећи мишиће набораним и олакшаним. Пиће додаје снагу, надокнађује потрошену енергију. Још неколико предности конзумирања производа за јаку половину човечанства:
- Висок садржај калијума јача кардиоваскуларни систем.
- Овај природни производ има благотворан утицај на потенцију, побољшава стање сперме.
- Систематско конзумирање исцељује нервни систем.
- Издаје се људима који раде у опасној индустрији (рудари, заваривачи, ливарски радници) како би се смањио утицај негативних фактора.
Наравно, требало би да изаберете потпуно свеже млеко и производе из њега.
За децу
Млеко и производи од њега су неопходни за дететов организам. Систематско конзумирање беба ослобађа рахитиса и анемије, обезбеђује раст и развој бебе. У недостатку дојења, она постаје готово потпуна замена. Наравно, висок удио масти у домаћем млијеку може изазвати пробавне сметње у малог дјетета, у овом случају се разрјеђује или уноси у исхрану постепено, у малим порцијама.
Производ треба купити у продавници или од поузданих људи који пажљиво прате своје краве. Млеко купљено од појединаца или пољопривредника мора се прокухати пре конзумације.
За старије
Међу лекарима се наставља расправа о неопходности и опасности крављег млека за старије особе. Стари људи требају квалитетну храну са витаминима и минералима који су лако пробављиви. Право млеко јача кости, нормализује варење, витамин Б повећава нервну проводљивост мишићних влакана.
Лако се апсорбује, побољшава стање кардиоваскуларног система и помаже у сну. Препоручују се ферментирани млечни производи за побољшање варења. Конзумирање млека препоручује се старијим особама са повећаним физичким, менталним и емоционалним стресом.
Штета и контраиндикације производа
Млеко и млечни производи су контраиндицирани људима који су алергични на лактозу. Непријатне сензације настају прекомерном конзумацијом, употребом пића са истеком рока трајања или неправилно складиштеног пића. Многи људи не могу пити млеко на пари или превише богато млеко. Не препоручује се употреба парног производа који није подвргнут термичкој обради (нарочито за децу, труднице и дојиље, старије особе).
Пиће са високим удјелом масти може изазвати атеросклерозу, повишен холестерол, дебљање, па чак и дијабетес. Не можете да пијете масно млеко за људе који пате од болести панкреаса, желуца, црева.
Деца млађа од годину дана и старији од 70 година требали би заменити кравље млеко козјим. Ове категорије потрошача категорички не би требало да једу масну павлаку и павлаку. Пиће се уноси у исхрану беба постепено, у малим дозама требало би да користите опцију намењену храни за бебе. Може се разблажити водом, користити за кување житарица, пирјање поврћа.
Када купујете производ у продавници, требало би да изаберете пастеризовано млеко, оно задржава витамине и минерале. УХТ верзија има дужи рок трајања, али не садржи хранљиве састојке.
Правила за избор и чување
Када бирате производ у малопродајној мрежи, треба обратити пажњу на рок трајања и услове чувања пића.Треба одабрати реномираног произвођача. Пре него што ставите млеко у корпу, прегледајте амбалажу. Не треба да буде оштећена или натечена, на налепници су трагови. Боље је да не купујете млечне производе са промоцијама у продавницама. Ако познати произвођач нуди попуст на пиће, можете без страха да узмете млеко.
На тржишту би млеко и млечне производе требало откупљивати од уредних, документованих добављача. Млеко треба чувати на горњим полицама фрижидера. Након отварања паковања, треба га конзумирати у року од 3 дана. Производи са јаким мирисом не треба стављати поред млека. Пољопривредни производ треба кухати, хладити и чувати у хладњаку у затвореној амбалажи. Чистом, сувом кашиком скупите киселу павлаку или ферментирано печено млеко из велике посуде.
За дуготрајно складиштење млеко се може ставити у замрзивач, у том случају треба га одмрзавати на ваздуху. Млеко и млечни производи омогућавају вам разноликост исхране, извор су драгоцених материја и, на крају, укусни су и здрави за људе. Приликом конзумирања морате знати када престати, присјетити се властитих проблема (болести, алергије), одабрати квалитетан асортиман. Тада неће радити ништа осим користи.
