Опис и карактеристике говеда Абердеен Ангус, узгој и њега
Међу говеђом говедом се истичу представници пасмине Абердеен-Ангус. Њихова главна особина је месо са танким слојевима масти, које називамо мермерним. Цијене га широм свијета воле они који воле изврсне месне делиције. Размотрите опис и производне карактеристике пасмине, услове одржавања и правила исхране и одлике узгоја.
Порекло и дистрибуција
Стока Абердеен Ангус добијена је у висинским предјелима Шкотске. Преци представника пасмине били су домаћа говеда без црне боје. Почетак рада са пасмином пада у другој половини 18. века, регистрација се догодила нешто касније - 1873. године.
За то време, било је могуће побољшати спољашност бикова и крава, принос меса и његов квалитет, животиње су рано сазреле. Рана зрелост и изврсно квалитетно месо су главне одлике ове пасмине, због које се чува на узгајалиштима.
У којим се земљама узгаја Абердеен Ангус
Након успјешног узгоја пасмине Абердеен у својој домовини, почели су је извозити у Европу и Сјеверну Америку. Данас се бикови и краве Абердеен Ангус узгајају на узгајалиштима у САД-у и Канади, Русији (Калуга и Воронезх регија) и ЗНД, Аустралији и Новом Зеланду, Аргентини. Узгајају се за производњу изразито окусног мраморног говеђег меса, од чега је 80% произведено из Блацк Ангуса.
Опис и карактеристике пасмине Абердеен Ангус
Краве Абердеен пасмине граде се према месном типу. Животиње су компактне, кратке, 116–188 цм у гребену, имају малу главу, кратку њушку, кратак али велики врат. Тело је правоугаоног облика, мишићаво, чак и вену, леђа, волуминозна прса. Ноге су кратке и снажне. Кожа је танка, лабава, са израженим поткожним ткивом. Боја длаке је чисто црна, док се код укрштања Абердеен-Ангуса са другим пасминама телад наслеђују црне боје и бездушности.
Телећа се рађају са тежином од 22 до 28 кг, али брзо расту, до шест месеци бикови могу имати тежину од 150-180 кг. Дневни добитак крава је 1 кг. У одраслој доби краве теже 500-550 кг, бикови - 750-950 кг, а мужјаци за тов тове до 1 тону тежине. Принос меса за клање је 60-70%, тако велика стопа се објашњава чињеницом да краве имају танке кости. Месо крава Абердеен Ангус је меко, са финим влакнима и слојевима масти. Производња млијека крава је ниска - до 1,7 хиљада литара, пуно млијека се користи за прехрану телади.
Недостаци и предности у односу на друге пасмине
Недостаци пасмине нису значајни, па је говеда Абердеен Ангус препозната као једна од најбољих сорти стоке за индустријски узгој.
Суптилности одржавања и неге
Абердеен одликује добра прилагодљивост, па се могу узгајати без стварања посебних услова за њих. Краве могу да живе у умереним, хладним и топлим климама. Само влага има негативан утицај на животиње. Уз успешну организацију, могу да раде и са отвореним одржавањем пашњака, без смањења продуктивности.
Зими, посебно у хладним предјелима, треба их чувати у топлој стаји, вани се не могу задржати.
Препоручује се држање карата лабаво тако да могу слободно приступити хранидби и пићима. Животиње би требале сваки дан ићи у шетњу и проводити вријеме у подручју за шетњу. Правилна исхрана и умерена физичка активност омогућавају животињама да остану здраве и да се брзо хране.
Карактеристичне особине крава Абердеен Ангус диктирају правила поступања са њима. Животиње воле комуникацију, треба их научити да ступе у контакт са људима, а недостатак тренинга доводи до чињенице да животиње постају обрнуте и агресивне.
Израда дијета
Телећа се чувају код својих мајки јер због њихове природне исхране брзо расту и ретко се разболе, млеком стичу природни имунитет. Постепено се пребацују у храну за одрасле, хране их резницама зрна, мешовитом храном, свежом травом и премиксима. Животињама се даје свјежа чиста вода.
Али постоји посебна шема за храњење влажним кукурузом, која омогућава добијање мермерног меса врхунског квалитета. Краве Абердеен Ангус товне су по интензивној шеми која даје просечан дневни прираштај од 1-2 кг. Храњење траје 6 месеци. Важно је да се животиње не преједу, да се прекомерно хране. Ако се то догоди, одмах морате прегледати исхрану, јер ће квалитет будуће говедине пасти.
За тов су одабране јединке које неће заменити животиње у расплодном стаду. У доби од одмакавања од 8 месеци могу тежити 200-230 кг. Месо најквалитетније може се добити од кастрираних бикова. Кастрација се изводи у раном добу. Као резултат операције, структура мишићних влакана се мења, они постају тањи. Али предности кастрације нису само у томе, кокоши се могу пасти поред крава, нема потребе да им се издваја пашњак.
Крави Абердеен Ангус треба 6,5 хранити да би добило 1 кг тежине. јединица, односно 6,5 кг зоби или 32 кг свеже траве са ливада или 13 кг сијена средње храњивог порекла. Клање се врши у доби од 18 месеци. У пракси је доказано да се код животиња старијих од ове доби дебљање не повећава, већ се стабилише. У старијих крава квалитет меса се погоршава и постаје грубији.
Дебљање на кукурузу омогућава вам да добијете савршен квалитет меса.Говедина се користи за кухање одрезака, котлета, роштиља и других месних производа. Абердин месо је меке, сочне, савршене структуре.
Узгој
Иако је пасмина позната по способности крава да се прилагоде на различите климе, требали бисте покушати купити телад која су нарасла што је могуће ближе месту где ће живети. Тада ће издржати превоз и променљиве услове без икаквог стреса.
Јунице из пасмине Абердеен Ангус спремне су за репродукцију већ за 15 месеци, али не би требало да пожурите да се догађа у овом узрасту, њихово тело још није у потпуности формирано. Трудноћа ће зауставити сам развој краве, потомство ће бити мало, слабо и болно. Захваљујући малој новорођенчади, тељење је лако, без компликација, крави не треба помоћ, она се сама носи са свиме. Представници пасмине роде 1, ређе 2 телади.
Као и остала телад, потребно им је колострум и нега мајке одмах након рођења. Бебе могу остати са кравом, пасмина не припада млекару, готово цело млеко пије теле.
Чистокрвни појединци имају најизраженије карактеристике својствене пасмини, па се за добијање познате мраморне говедине препоручује држање чистокрвних јединки. Ако то није могуће, узгајају се крижање с другим пасминама говеда. Од родитеља Абердеен Ангус добијају драгоцене квалитете и стичу нове, одликују их добро здравље, виталност и живе дуже ако се користе у узгоју. Ово својство пасмине користи се за узгој нових перспективних пасмина крава.
Болести
Пасму Абердеен Ангус карактеришу генетске болести, нарочито код чистокрвних јединки, пошто су носиоци рецесивних гена. Укрштање с другим пасминама се не разболи. Носачи неисправних гена могу се идентификовати ДНК тестом.
Болести црног ангуса:
- Вишеструка артрогрипоза. Манифестира се озбиљним урођеним оштећењима и деформацијама зглобова, лезијама тетива, мишића и лигамената код телади. Болест се открива у месним и млечним расама и наноси значајну штету стоци. Телета имају смањену покретљивост зглобова, а мишићи ногу ослабљени или атрофирани.
- Неуропатски хидроцефалус. Ангуси се рађају са великом, деформираном главом.
- Уговорено на арацхнодацтили. Код новорођених телади смањује се покретљивост кучних зглобова.
- Патулфизам.
Кубичићи и јунице са генетским болестима се увек одстрањују и нису дозвољени за размножавање, тако да се оштећени гени не наслеђују. Краве Абердеен Ангус могу се разболити од заразних и других болести говеда, али ретко се разболе ако су испуњене норме узгоја и у добрим условима. Због тога је потребно надгледати чистоћу просторија у којима се држе животиње, чистоћу пашњака и шетнице, хранилице, вакцинације и рутинске ветеринарске прегледе.
Говеда Абердеен Ангус могу се узгајати на фармама и приватним домаћинствима како би се добило говеђе месо посебне структуре и одличног квалитета. Животиње се брзо хране посебном исхраном, принос меса у клању је на високом нивоу.
