Зашто сепаратор може бити лош у одвајању врхња од млека и како да га подесите
Нико неће тврдити да су домаћа павлака, павлака и путер неколико пута укуснији и здравији од оних које купују у продавници. Довољно је да купите једноставан уређај - сепаратор, а на столу ће увек бити свежи млечни производи. Али након неког времена, многи имају проблема са уређајем и поставља се питање зашто нови сепаратор не одваја крему од млека лоше. Да бисте спречили и исправили овај проблем, довољно је знати како саставити и управљати уређајем.
Правила монтаже сепаратора
Одвајач је механичка направа која покреће крему из свежег млека и прави путер. Они су ручни и електрични, али унутра, оба су распоређена на исти начин:
- Кућиште (укључује дугме за напајање и кабл ако се јединица напаја).
- Мотор.
- Бубањ.
- Пријемници обраног млека и врхња.
- Флоат комора и пловак.
- Пријемник млека.
- Гужва у саобраћају.
Када су проучени сви детаљи, можете сигурно саставити сепаратор и припремити се за посао. Постепено склапање неће трајати више од 10 минута:
- Прво, бубањ мора бити причвршћен на врх осовине мотора. Треба седети лагано, али чврсто држите. Боље је обавити неколико ручних завоја ради поузданости и одсуства изобличења.
- Затим су пријемници постављени на врх структуре. Прво је скиммер, а затим крема. Важно је да се не збуните, јер један од њих има зарез који мора бити усклађен са рупом у футроли. Пријемник креме се може инсталирати у било ком смеру по жељи.
- Плутајућа комора је причвршћена на судопере, а сам пловак је постављен одозго у облику белог или прозирног диска.
- Предзадња фаза је постављање посуде. Не треба га поправљати. Сама посуда ће се чврсто држати под тежином млека.
- На крају, остало је само да инсталирате утикач / славину. Регулише проток млека у посуду.
Како подесити уређај
Једна од првих потешкоћа са којом се суочавају корисници сепаратора је недостатак масти у креми. Одвајање се одвија у бубњу уређаја, где се под дејством центрифугалне силе млеко разлаже у сурутку и крему.
То је довољно лако учинити. Потребно је затегнути вијак у горњој бочици бубња. Максимални садржај масти у креми је од 0,05. Да бисте га постигли, вијак је затегнут до краја, а затим се један и пол окреће натраг.
У овом положају сепаратор ће радити највише 15 минута.Затим је треба раставити и испрати, јер маст зачепљује делове. Оптимално је подесити вредност вијка за 3-3,5 окрета. Треба имати на уму да што је маснија крема, њихов однос је мањи у кориштеном млеку.
Старији модели сепаратора били су без прилагођавања и направили су производе са једним садржајем масти. У њима није било могуће регулисати густину течности. Нови уређаји, на пример, ИРИД сепаратор, погодни су за производњу течне и густе креме.
Разлози зашто сепаратор не ради
Уређај можда уопште не ради или можда неће радити исправно због грешака или грешке у састављању.
Како су оштећења механизма и карактеристике рада сепаратора повезане:
- Бубањ се не реагује када се притисне дугме. Овде је све једноставно: или је тастер неисправан, или су се унутрашњи контакти одселили, или је сам мотор покварио.
- Одвајач пушта крему погрешног садржаја масти и дебљине чак и уз исправне поставке вијка. То значи да је отвор за подешавање зачепљен. Чишћење четком брзо ће побољшати ситуацију.
- Делови сепаратора звецкају приликом покретања. Ако у посуди нема млека, ванземаљски звуци су норма. Ако има течности, а млевење остаје, разлог је неправилна монтажа компоненти уређаја.
- Током рада чују се ударци унутар сепаратора. Постоји неколико разлога за то. Бубањ је можда заглавио или делови бубња нису правилно монтирани. Матице које причвршћују мотор су отпуштене. Осовина мотора је савијена или деформирана. Сепаратор је нагнут. За ово су криви фабрички недостаци, а исплати се да уређај поднесете на поправак под гаранцијом.
- Бубањ не подиже потребан притисак и број обртаја. Прва опција: недовољно напајање. Друга опција: неисправна утичница или ожичење. Трећа опција: мотор јединице је покренут.
Зашто сепаратор не одваја крему
Дешава се да сепаратор престане да испуњава своју директну намену чак и са повећањем брзине бубња. Зашто се ово дешава?
- Млеко не тече у бубањ. За то је крива зачепљена рупа на утикачу или славини.
- Заптивна гума између делова бубња је лабава или има поломљен облик. У идеалном случају, еластика би требала бити цела, округла.
- Што је дебља крема, брже се зачепљују унутрашњи делови механизма. Ако их не исперете на време, рад ће престати.
- Ако је уређај непрекидно радио дуже од пола сата, а затим престао возити крему, онда се вероватно зачепио или покварио од преоптерећења.
