Користи и штете белог лука, врсте сорти, правила складиштења и бербе

Лук је незаобилазан зачин готово у сваком јелу, а међу његовим се врстама налази и бели лук. Погледајмо ближе колико је користан бели лук који нам је стигао из азијских земаља. Као и сви његови сродници лука, богат је витаминима и микроелементима корисним за здравље, слаткастог је укуса и пријатне ароме. Погледајмо поближе карактеристике и која је разлика између ове сорте и других.

Разнолике сорте

Љетњаци, прије него што одаберу прикладну врсту лука, покушајте одабрати онај који ће се добро чувати и имати угодан укус.

Бели лук спада у ову категорију и има своје сорте. Њихова имена и карактеристике су следећа:

  • Комета. Жаруље се добро чувају 6 месеци. Лоша страна је трајање зрења и мала величина.
  • Алба. Сазрева дуже време, али ако се негује у складу са свим захтевима пољопривредне технологије, луковице могу бити средње или велике (до 200 грама).
  • Невада. Ово је рана сорта зрења. Најбоље је посадити у регионима у којима је лето веома кратко. Луковице су средње величине, око 90 грама.
  • Сновбалл. Има просечан период зрења. Луковице су велике, тежине до 160 грама. Такође је потребно запамтити: ово лук сорта не чува се дуже од 3 месеца.
  • Стерлинг. Отпоран на болести. Чува се око 4 месеца. Карактерише га слатки укус. Луковице теже око 120 грама.

Изразите особине белог лука од других

Бијела сорта има лијеп облик. За разлику од обичне жуте и љубичасте боје, теже је чувати, али су жаруље веће.

Разликују се по укусу и ароми, нема оштру горчину.

Од ње се праве укусне салате и супа од француског лука. Популарно у Шпанији, САД-у и Француској.

квалитетан бели лук

Зове се белом бојом љуске, која подсећа на неписани папирус. У погледу садржаја различитих супстанци, у поређењу са жутим и љубичастим сортама, такође постоје значајне разлике. Бијело поврће садржи велике количине гвожђа соли, као и витамине и минерале, есенцијална уља и шећер.

Вредне особине

Као и све друге врсте, бели лук салате сматра се здравим производом. Садржи фитонциде, који штетно делују на одређене бактерије и гљивице.

лук у корпи

Сок од лука има лековита својства и користи се у лечењу и превенцији прехладе. Може се користити као додатна терапија за стоматитис и ангину. У јесенско-пролећном периоду препоручује се удисање мириса лука, претходно реченог или исеченог на тањир.

Потребно је свакодневно укључити ово поврће у исхрану као извор аскорбинске киселине. Његова корисна својства су сачувана и свежа и кувана.

Контраиндикације за употребу

Користи белог лука су неспорни, али могу бити и штетни. Свјежи бијели лук се не препоручује дјеци млађој од једне и по године. Имају врло деликатну слузницу уста, тако да могу изазвати опекотине. У куваном облику, препоручује се додавање у повртне каше, супе од једне године.

Поврће толеришу сви људи, посебно ако је термички обрађено. У основи, свежа конзумација је контраиндикација.

бели лук

Лекари га не препоручују у следећим случајевима:

  • несаница;
  • главобоље;
  • висок крвни притисак;
  • чести надимање;
  • претерана тежина, јер бело поврће побољшава апетит и подстиче производњу желудачног сока.

Када уклонити лук из кревета?

Веома је важно тачно одредити време жетве белог лука, јер их у супротном неће бити могуће дуго чувати. Ако не сазри, тада ће му врат бити сочан и густ, а луковица је слабо покривена љускама. Након неког времена такав лук ће почети да трули.

Ако је дуго не уклоните, вага ће одлетети, додатни коријени ће расти, луковице ће почети пукнути и доћи ће до губитка корисних својстава.

чишћење лука у врту

За жетву белог лука главни су симптоми:

  • заустављање раста нових перја;
  • жутост главног дела листова и почетак сушења;
  • ако је убијено највише перја;
  • вага је бела;
  • врат лука је мало омекшан.

На време сазревања лука утичу различити фактори, који укључују:

  • растући регион;
  • време;
  • земљиште;
  • одлике врсте.

У основи, сезона вегетације лука је 2-3 месеца. Већина сорти већ се могу убрати средином јула, док касне сазревају почетком августа. Ако је лето суво и вруће, лук сазрева много брже. Кишно и хладно време успорава спремност за бербу овог поврћа. Рок за жетву је 20. августа, јер се примећује да тада почињу кише.

Можете се држати лунарног календара, који означава време жетве. Ако се лук не убере пре кише, изгубиће рок трајања, може бити погођен трулежи и другим болестима.

Користи и штете белог лука, врсте сорти, правила складиштења и бербе

Најбоље је започети са посматрањем спољних манифестација сазревања културе након средине јула. Иако је суво, сунчано време, потребно га је на време сакупљати.

Како правилно сакупљати и чувати усеве?

Најбоље је да зрели лук из баште уклоните на сув сунчан дан. Требат ће вам лопата за рад: лук не можете извући за перје. Препоручује се мало копање у земљи близу луковице, затим лагано извлачење, рукама отресајући остатак земље. Ако је врат поврћа сочан, то значи да није зрела, боље је не смештати такве луковице, већ их оставити по страни да их одмах однесете у кухињу.

Након ископавања лука, потребно их је положити директно перјем за сушење на истом кревету на земљи или картону. Пожељно је да на њега падне топла сунчева светлост. Увече је препоручљиво чистити на сувом месту или покрити фолијом да се луковице не навлаже од јутарње росе. Суво у зависности од времена - од 7-10 дана.

Ако лук постане хрђав, гладак и клизав, лако можете завући руку у њега - то значи да се већ добро осушио.
Сада је потребно да маказама одрежете лишће на луковицама, остављајући око 5-6 цм врата.
За лук за складиштење најбоље сместити на сувом месту на собној температури. Може се поставити у мреже, дрвене кутије, картонске кутије, вреће од тканине или најлонске чарапе. Не можете да изрежете лишће, већ плетате плетеницу у облику плетенице. Вежите свежњеве у кухињи. У овом облику поврће је добро очувано.

Ако сте морали да ископате поврће по кишном времену, онда не преостаје ништа друго него како га правилно прерадити.

Ово захтева:

  • одмах одрежите перје, одмакући се 5 цм од врата;
  • пажљиво уклоните корене;
  • огулити вагу;
  • раширите на сувом месту, један по један лук да се осуши 2-3 недеље.

Ако је соба била сува и добро проветрена, лук се може сачувати, а љуска ће потом нарасти.

Како убрзати зрење усева?

Често, да бисте имали времена да ископите лук пре почетка кише, морате да стимулишете процес зрења. Постоји неколико начина да се то постигне, али главно је ограничити исхрану корена.
Ако су главе дубоко у земљи и тешко их је видети, препоручује се мало пометање тла са њихове површине како би биле изложене и примиле довољно сунчеве топлоте.

залијевање луком

Залијевање треба зауставити 2-3 седмице прије бербе, чак и ако је вријеме суво. Ако у ово време почне да пада киша, лук је боље прекрити пластиком. Можете подићи сијалице вилицама.

Препоручује се уметање лопате испод лука и резати корење на дубини од 5 цм.
Не препоручује се резање врхова, јер су луковице лишене хранљивих састојака из врхова. Када сазре, треба да пређу из зеленог у лук.

Свака врста лука има свој укус и арому. За оне који воле слаткасти укус, погодна је бела боја. Препоручљиво је користити га свакодневно, додајући га разним јелима као користан извор витамина и минерала.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева