Опис најбољих сорти дивљег (ароматичног) лука, њихов узгој и нега
Мирисни лук се често користи у баштованству као украсна и лековита биљка. Пикантни укус и арома учинили су ароматични лук једним од најпопуларнијих зачина на Истоку. Стабљике црног лука у пречнику су око 1 цм, а користе се не само као укусна зачињена зачин јелима, већ и за лечење многих болести. Лако је узгајати усев на свом сајту, технологија гајења се не разликује од узгоја других сорте лука и бели лук.
Зачињено зеље - микс лука и белог лука
Дивљи лук почео је дуго да се узгаја на локалитету на истоку. У Кини, Монголији и Јапану узгаја се у свим регионима и често се користи у кувању. Једно од имена ове биљке је кинески бели лук. У природним условима, култура расте на каменитим падинама, уз обале планинских река и брда. У Азији се већ дуго користи кинески бели лук, а у европским земљама су га доносили кинески номади.
Биљка припада вишегодишњим. Бели лук или кинески бели лук је ниско растућа стабљика, чија стабљика досеже 30–35 цм, а кореник је формиран водоравно, на коме су смештене мале луковице. Сијалице су сачињене од филмских и мрежастих љускица. Свака луковица формира розету од 5-6 листова. Након зиме, луковица формира још неколико кћери, тако да након годину дана бујни грм кинеског белог лука израсте из неколико луковица.
У љето, у другој години након садње, култура избацује дуге стабљике, сличне покривачима цвасти. Све док цватње не почну цвјетати, стабљике су меке и сочне, погодне за конзумацију. Кад кишобрани почну да цветају, истичу богат мирис меда који привлачи велики број инсеката. Одатле је култура и добила име - мирисни лук.
Аллспице се лако може мешати са другим сортама усева. Али постоје бројне карактеристике које га разликују од других сорти:
- Листови су танки и сочни, али не цевасти, већ равни.
- Разликује се аромама лука и белог лука, али не тако зачињеном и љутим као у дивљем белом луку, већ прилично пикантно.
- Дозвољено је јести перје и стрелице кинеског белог лука.
- Главна карактеристика је богата цветна арома цвасти која нема ниједна друга сорта.
У Кини се у народној медицини користе мирисни лук или кинески бели лук. Они су такође украшени главним јелима и разним ужинама. Свежа биљка има јак зачински мирис.
Храна лековита и декоративна својства
Са фотографије слатког лука се може разумети да није само јестив и користи се за припрему разних лекова, већ делује и као украсна биљка за украшавање цветних кревета. Мирисни пикантни мирис слатког лука привлачи пчеле на ово место, па ако постоје проблеми са формирањем цветања у усевима, у близини кревета се засија слатки лук.
Луковице паприке Априор се сади једна по једна, а након 1-2 године на том месту расте бујни зелени грм.
Мирисни лук, или како га у Казахстану зову Јусаи, тешко је замислити азијску кухињу. Перје се користи за припрему грицкалица, које се послужују уз месо и на њима се праве умаци. Поред тога, перје се суши и користи се као зачињена и пикантна зачина за разна јела. Стрелице имају укус дивљег белог лука. Они се маринирају или прже на сличан начин стрелице белог лука. Корисни састојци витамина и елемената у траговима који су саставни део Јусаи помажу у сузбијању многих болести.
Народни рецепти користећи дивљи лук:
- 100 г свежег перја прелије се са 2 дела вотке и инфузија 14 дана. Инфузија може да протрља модрице, модрице и огреботине.
- Укључивање свежег кинеског белог лука у исхрану уклања токсине из организма, побољшава имунитет и помаже у суочавању са прехладама.
- Младо зеље биљке јача зидове крвних судова, крвожилни систем и срчани мишић.
Зеленило садржи малу количину влакана, па се препоручује употреба у исхрани особама са болестима гастроинтестиналног тракта.
Најбоље сорте
Међу мноштвом сорти кинеског белог лука понекад је тешко изабрати. Најбоље сорте за садњу на личној парцели:
- Дзхусаи лук је мирисна сорта са касним зрењем перја. Обрезивање се може обавити до касне јесени. Листови досежу 25-30 цм, нијанса зеленила је свијетло зелено-сива.
- Априор лук паприка припада сортама са дозријевањем у сезони, а пуна берба биће убрана последњих дана маја. Грм је високо разгранат, на сваком од изданака формира се до 10 листова. Априор садржи велику количину витамина Ц.
- Међу именима најбољих сорти постоји и Пикуант. Односи се на сорте салате са високом отпорношћу на јаке мразеве и нежни укус зеленила, који траје током лета. Као и медвјеђи лук, и кинески бијели лук богат је витаминима и микроелементима, па без обзира на сорту која расте на овом мјесту, немогуће је прецијенити предности његове употребе.
Нега и технологија садње
Није тешко узгајати разгранати лук, технологија узгоја овог усјева не разликује се од узгој уобичајеног лука... У дивљини кинески бели лук расте на ливадама, али у башти се сади било где. Пожељно је одабрати плодна лагана тла на отвореним сунчаним подручјима. Под крошњом дрвећа и у делимичној хладовини, култура ће слабо расти.
У поређењу са другим сортама лука, кинески бели лук је више термофилан, па је препоручљиво изабрати такве површине да би их зими покривали снегом.
Њега биљака укључује:
- Редовно залијевање. Важно је осигурати да тло није залеђено. Ако се то догоди, ризоме ће почети да трули.
- Дзусаи не захтева састав тла, али ако се зеље храни пре садње, зеље ће бити сочније и њежније.
- Једном месечно треба уклонити коров са градилишта, а сваке две недеље гредице зачина коре.
Јусаи је потпуно незахтеван за бригу о њему. Главна ствар је да га на време залијевате и повремено истресите засаде како не би поплавило место. За зиму, зелена се реже, а кореник је заштићен од мраза у северним пределима.
Садња семена
Крумпир се засади семенкама.Ова метода се сматра једном од најједноставнијих. Садња и узгој лука Јусаи зависи од климатских и временских услова. Пре садње кревет се прави у бразди, залијева се малом количином воде. Сјеме се излије на дубину од 1–1,5 цм. Одозго су жлебови прекривени хумусом. На крају садње обилно залијевати.
Оптимални временски период садње садног материјала:
- Против зиме (ако посадите семе у касну јесен, тада се у марту може јести зеље).
- Ако семе посадите у априлу, тада је у години садње зачин мирно не дирати и оставити да јача.
- У лето до 15. јула. Садња у овом периоду омогућиће вам да у априлу уживате у свежем зеленилу.
Пре садње у отворено тло, семе се два дана натапа у води са температуром од 40 степени. Трећег дана садни материјал једноставно намочите у топлу воду. Саднице се размештају како клијају. Неки клице остају, други иду за храну.
Размножавање изданцима
Из фотографије слатког лука можете одредити колико година расте на истом месту. Ако су грмови постали превелики, онда то указује на потребу пресађивања луковице на ново место. Да бисте имали пуно зеље белог лука, потребно је редовно га тањирати.
У јесен, после цветања, цео грм је ископан и подељен на неколико делова. Стабљика мора бити гола. Сваки део треба да садржи 2–4 лука. Подељени делови се сади у размацима од 20-25 цм.
На шта треба пазити када одлазите?
Мирисни лук је непретенциозан у одржавању, али се ипак морају придржавати неких правила пољопривредне технологије. Ако не обратите пажњу на лук, можете видети да је постао не тако бујан, а перје је сочно.
Карактеристике неге медведа лука или дивљег белог лука:
- Рамсон је уобичајена биљка коју је потребно залијевати неколико пута недељно.
- Код неких врста, сејањем семенки, зеље не сече у првој години након садње.
- Кроз стањење, они омогућавају приступ храњивим тварима коријенском систему. У јесен се задебљавају стабла тако да је удаљеност између њих 8-10 цм, а почетком пролећа се стањивају тако да је интервал износио до 29 цм.
- Прве године након садње садног материјала лук се често не залије тако да може прерасти листопадни и постати сочан.
- Од друге године потребно је обилно залијевање неколико пута у сезони, обично 8–9 залијевања.
- Прво храњење органским ђубривом врши се после сјетве (користе се пилећи измет), а затим након сваке масовне обрезивања зеленила, примјењују се минерална ђубрива.
