Како правилно чувати лук након ископавања код куће у стану да не би нестао?
Готово сви људи који имају повртњаке баве се узгојем лука. Након што сакупе лук од лука са места, многи људи размишљају о начину складиштења лука. Да бисте разумели прераду лука за складиштење, морате да се упознате са основним нијансама сакупљања и припреме убраног усева за зиму.
Када престати залијевати лук?
Пре него што одложите жетву лука и прикупите је са места, требате разумети посебности залијевања узгојеног поврћа. Малобројни произвођачи поврћа знају да се лук одликује високим квалитетом чувања, који се ретко залијева прије бербе.
Пре брања зрелих сијалица препоручује се постепено смањивање интензитета влаге тла. Одређивање времена када треба зауставити залијевање је сасвим једноставно. Да бисте то учинили, пажљиво прегледајте лишће грмља, које су након добијања масе наслоњене на површину земље. Најчешће, период престанка залијевања јавља се 2–2,5 мјесеца након што је лук посађен на том месту.
Ако не одбијете даљње навлажење тла на време, то ће се негативно одразити на очување усева. Искусни баштовани који знају како сачувати усев лука код куће, кажу да се такво поврће не чува дуго зими.
Када уклонити лук из баште?
Неопходно је одлучити о најпогоднијем времену бербе. Вртлари често ископавају зреле лук у првим недељама августа или у другој половини јула. Међутим, такви термини нису погодни за све, јер се при одабиру тачног датума узимају у обзир и климатске карактеристике, време и узгојена разноликост поврћа.
Да тачно утврдим време бербе лука, обратите пажњу на изглед биљке. Обавезно прегледајте горњи део кореновских култура, који се, када потпуно сазри, осуши и постану пахуљице. Такође морате обратити пажњу на стабљике поврћа. Треба да буду суви и жућкасти. За визуелни преглед сијалица, мораћете да копате у биљци вилицама.
Зрело воће мора бити суво и чврсто.
Неки користе једноставну математику како би одредили када треба сарезати и берити лук. Није тајна да просечно време за потпуно зрење луковице износи 60–70 дана. При одређивању датума сакупљања довољно је додати ове бројке датуму садње поврћа у башти. Међутим, користећи ову методу, не треба заборавити на особитости временских услова. На пример, због сувог лета, усев се бере 5-10 дана раније.
Копање и обрезивање
Одлучујући о оптималном времену бербе и орезивања лука, потребно је да се упознате са карактеристикама овог поступка.Међутим, пре тога треба пажљиво погледати временску прогнозу за наредне дане, јер се жетва треба обавити само по сунчаном времену. У недостатку кише, земља ће бити сува и нећете морати губити време на сушење убраног усева.
Копање луковица је прилично једноставно, посебно ако се узгајају у песковитом или трешњавом земљишту. Најчешће се појављују потешкоће приликом копања коријенских култура у густим иловастим предјелима. У таквим се случајевима користе виле јер је лакше укопати се у густу земљу.
Приликом ископавања усева вилицом се одржава удаљеност 5–10 цм од грма. Горњи слој земље подиже се врло пажљиво да не би случајно оштетили главу лука. Често се земља залијепи за ископани плод, што је боље да бисте се ослободили. Ако не очистите земљу одмах, онда ће због тога сијалице почети да труле.
Након бербе, када је изкопан сав лук, можете изрезати убрано воће. За време орезивања, корење се пажљиво чисти од љуштених љусака и одрезује се од лишћа. У том случају, лишће се мора исећи тако да на глави остане врат дужине 5–7 цм, а корени се такође очисте од луковица, које се режу ножем или обичним маказама испод дна.
Бере лук по киши
Неки људи доживљавају неповољне временске услове током бербе лука за складиштење. У овом случају, боље је да се упознате са карактеристикама копања лука у кишном времену.
Копање лука по киши не разликује се од бербе по сунчаном времену. Такође ћете морати копати у тло вилицом или лопатом и пажљиво извадити корење из земље. Када је целокупан усев ископан, гомољи се доносе у суву просторију, где се чисте од прљавштине уз љуске и корење. Огуљене луковице се положе на под и осуше се у року од 7-10 дана.
Често се велике количине лука ископавају из земље где су нивои азота високи. У овом случају сушење се врши 2-3 пута. Само на овај начин убирани усјев ће се нормално чувати током зиме. Веома је важно да се сушење врши у просторији са температуром од најмање 30 степени Целзијуса.
Како правилно сушити лук?
Пре него што наставите са питањем складиштења лука, морате се детаљније упознати са нијансама сушења усева. Рок трајања главе зависи од исправности и ефикасности сушења.
Ако је наредних дана напољу сунчано и топло, сушење се може обавити директно у креветима. Да бисте то учинили, сви корени се полажу у редове и периодично се преклапају током недеље.
Кад падне киша, лук, осушен, прекривен је висећим покровом или унесен у собу. У исто време, боље се суше у затвореном ако су плетенице. Неки морају да осуше поврће у становима. За то се користе претходно загрејане пећи или пећи на плин, преко којих се обрезива усев. При сушењу у рерни, пазите да поврће не покварите. Препоручује се редовно надгледати индикаторе температуре у рерни. Пре него што сушени бели лук осушите за складиштење, морат ћете га огулити.
Како чувати лук?
Након што сакупите, огулите и осушите зелени лук, можете почети да их чувате. Да бисте то учинили, потребно је да унапред одредите где је најбоље чувати лук зими.
У подруму
Људи који живе у приватном сектору радије чувају лук у подруму за зиму. Да би то учинили, користе ланене кесе, кошаре, па чак и обичне дрвене кутије. Ако нема празних контејнера за складиштење, кореновци се једноставно постављају на полице или полице.
Неки, након што су потпуно припремили лук за чување, ставе га у најлонске чарапе.За то су погодне било какве гаћице или најлонске чарапе које нико неће носити. У њих се пажљиво сипа 5-10 лука, након чега се чарапа објеси на куку у подруму.
За складиштење поврћа обавезно користите најлонске производе, јер је овај материјал добар за пропусност ваздуха.
У стану
Власници летњих викендица често одбијају да оставе лук у земљи за зиму и због тога одводе убране усеве у своје станове. Склапање главе у таквим собама је компликовано ограничењем простора. За разлику од подрума, у дневним боравцима неће бити могуће користити кутије или полице, јер ће заузети пуно слободног простора.
Неки плету жетву усјева плетеницама како би уштедјели простор у становима. Међутим, за то су погодне само необрезане биљке са лишћем. Како чувати сечени лук да не нарасте? Да бисте то учинили, можете користити мреже за складиштење. У овом случају препоручује се коришћење само мрежа, а не врећа, јер постоји лоша пропустљивост ваздуха у врећама од тканине и због тога се лук брзо замагли.
На улазу и на балкону
Понекад људи немају слободног простора у стану и целокупну жетву морају оставити на балкону или на улазу. Главе лука чувајте на балкону у посебној термо кутији за поврће. Без таквог контејнера, усев ће почети да трули.
Пре него што ставите сијалице у такве услове, морате да утврдите на којој су температури најбоље сачуване. Све сорте отпорне на мраз одржавају се добро и на температурама од 1 до 2 степена Целзијуса. За остало, собна температура не би требало да падне испод 15 степени.
Пребацивање и уштеда
Да бисте повећали рок трајања убране главице лука, морате редовно сортирати жетву.
Најчешће се премештају луковице, које су зими у подруму, јер постоје најприкладнији услови за очување жетве. Током сортирања сијалица пажљиво се испитује њихов изглед. Ако глава почне да тамни, одмах се одлаже пошто почиње да трули. Такође се препоручује уклањање поврћа са оштећеним главама за време грубе силе, јер се оно дуго не складишти.
Закључак
Узгајивачи поврћа који узгајају лук често се суочавају са проблемом складиштења убраних глава. Да бисте дуго чували убрани род, потребно је да се упознате са карактеристикама жетве и очувања луковица.
