ТОП 10 рецепата за припрему јела од метвице и лимуна за зиму

Недавно су чајници почели да откривају биљна пића. Не садрже конзервансе, боје и имају општи ефекат јачања на организам. Најпопуларније је берба метвице и мелем лимуна за зиму.

Пеперминта има седативна, антиспазмодична, вазодилатациона, аналгетска, противупална својства. Мелиса има бактерицидни, диуретски ефекат. Чај направљен од ових састојака не само што осваја својом аромом, већ вам омогућава да ојачате организам у хладној зимској сезони.

Тајне убирања метвице и мелем лимуна за зиму

Можете сакупити читаву биљку, али многе домаћице више воле да осуше лишће. Мелиса има лаган мирис лимуна, тоне, нормализује дигестивни тракт. Надимак помаже брже заспати, опушта нервни систем, ублажава прекомерно узбуђивање. Сушене, свеже, смрзнуте биљке користе се за прављење чаја од менте.

Важно је не користити траву из индустријских подручја, у близини аутопута. Најбоља опција је домаћа метвица у врту. Не препоручује се употреба пластичних кеса за складиштење - то је препуно губитку ароме и засићености.

Карактеристике избора састојака

Сакупљање биља одвија се у јулу и августу - ово је време цветања. У овом тренутку лишће, изданци и цветови накупљају есенцијална уља и друге корисне компоненте. Биљке старе 2-3 године сматрају се високим квалитетом. Прикупљање се врши рано ујутро или након заласка сунца. Немогуће је извадити метвицу до корена, препоручује се одрезати 70% стабљике, доњи клице може и даље расти.

биљна метвица

Најбољи начини бербе

Сакупљени материјал може се припремити на различите начине код куће. Сок од лимуна користи се не само за прављење чаја. Постоје различити рецепти помоћу менте: умаци, желе, сокови, инфузије, ликери. Додатни састојци се додају за разноликост.

Сушење метвице и мелем лимуна

Процес сушења се одвија у 3 поступка:

  • У спољним условима - сировине се полажу на пешкир, шперплочу или картон. Да бисте заштитили од прашине и инсеката, метвица и мелем лимуна прекривени су газом.
  • У затвореним условима, прозорска даска би била одлична опција. У том случају, за потпуно сушење, повремено ћете морати да мешате биље.
  • Хрпе - тако се суши цела биљка, заједно са лишћем и стабљиком. Нана са мелемом лимуна скупља се у гроздове, веже их, вертикално виси.

Сува метвица

Биљни сноп треба бити мали, иначе се унутрашње стабљике неће пресушити и почет ће иструнути.

Како смрзнути менту

Када се метвица чува у пластичној кеси, гранчице почињу постајати црне. Такве сировине нису погодне за даље складиштење, па се одбацују. Препоручљиво је заменити замену одмах након куповине. Прво се трава опере и осуши на папирном пешкиру.

Замрзавање се одвија на три начина:

  1. У кутијама или кесама. Код ове методе, лишће се одрезује, уредно положи без тампирања. Такав празан простор се чува од шест месеци до 9 месеци на -17-18 О томеОД.
  2. У целофанском филму. Распоредите листове метвице на површини од полиетилена, чврсто савијте. Чувајте у замрзивачу 8-9 месеци.
  3. У калуповима за лед. Ова метода ће омогућити да метвица у потпуности задржи своја драгоцена својства; идеална је за пића. Листови се стављају у посуду, прелије се филтрираном водом, стави у замрзивач.

смрзнута нана

Са свим методама смрзавања биљке се брзо одмрзавају, не губе корисне особине и задржавају свој првобитни изглед.

Мирисни свјежи шећер од нане

Десерти, пецива, коктели украшени су шећером од метвице. За кување биће вам потребна 1 хрпа метвице и лимунове мешавине, чаша шећера. Биљке се исперу, стабљике се одвоје, осуше. Шећер са нане измијешајте у блендеру, важно је да смјесу не претворите у кашу, кристали шећера морају остати нетакнути.

За дуготрајно складиштење маса се раширити на лим за печење, осушити у рерни пола сата. Готов производ се излива у контејнер.

бомбона

Сируп од менте

Сируп је идеалан за коктеле и пића. Вода (200 г), шећер (200 г) сипају се у малу посуду са емајлом, доводе до кључања и кухају 7-10 минута, док се сируп не згусне. Уситњена метвица се додаје у течност, уклоњена са топлоте, инсистирано 40-50 минута. Затим се смеша поново прокуха додавањем лимунске киселине. Сируп се филтрира, сипа у стерилисану посуду и запрља.

Укусна јелка

За необичну желе, потребно је набавити:

  • желатина (10 г);
  • метвица (1 гомила);
  • шећер (1 чаша);
  • вода (1 чаша).

метвица

Биљка се натапа у врућој води пола сата. Желатина се сипа 2 кашике. л. воде, оставити да се набубри, па ставити на ватру. Након растварања желатине, додајте менту, кухајте 10 минута. Врућа течност се изли у калуп, сачека да се охлади и стави у фрижидер.

Сок од менте

Сок се прави од свеже набраних стабљика и листова менте. За кување су вам потребне следеће компоненте:

  • метвица каша 200 г;
  • вода 1 чаша;
  • шећер 100-150 г;
  • лимунов сок, слаткоћа.

Опране биљке сецкају ножем или миксером. Сви састојци се мешају у лонцу, стављају на шпорет и прокувају. Уклоните са ватре, оставите 60 минута, па поново прокухајте. Врућа течност се сипа у стерилисане боце и затвара. Рок трајања је 9-10 месеци.

Сок од менте

Сос од менте

Да бисте створили сос, треба да се нагомилате:

  • мед 3 кашике. л .;
  • свежа нана 50 г;
  • пола лимуна;
  • вода 100 мл;
  • соја сос 1 кашика. л.

Оперите лимун, исеците на квадрате, извадите кору, ставите га у лончић. Посебно прокухајте воду, прелијте лимуном, оставите 30 минута. Затим сипајте сој сос, растопљени мед, прокухајте. Охлађена маса се мора филтрирати, додати сецкана нана, оставити да се надува.

метвица за сос

Мелиса за чај

Топли напитак са лимуном можете пити у свако доба дана у било којој количини. За чај ће вам требати:

  • 1-1,5 тбсп. л. суви мелем од лимуна;
  • 1 литар кључале воде;
  • 2 кашике кашике мед.

Мелиса се прелива кипућом водом, инсистира, стави се мед. После темељног мешања, пиће је спремно за пиће.

Мелиса за чај

Сирће са мелемом лимуна

Можете припремити необичан сирће користећи следеће састојке:

  • свежи лимунов мелем оставља 50-60 г;
  • винско сирће 500 мл.

Опрани листови мешају се винским сирћетом, корпају, инфузирају се 14 дана, периодично мућкајући посуду.Након што раствор постане транспарентан, филтрира се и прелива у боцу.

Ликер од лимуна

Алкохолни ликер са мелемом лимуна припрема се са следећим компонентама:

  • сушени мелем од лимуна 35-45 г;
  • алкохол 90О томе 1 л;
  • шећер 1 шоља;
  • вода 200 мл.

Ликер од лимуна

Нана се стави у посуду, прелије алкохолом, инсистира 5-7 дана на собној температури. Затим се сируп припрема одвојено са водом и шећером. После кључања и потпуног растварања гранулисаног шећера, течност се излива у тинктуру. Све добро промијешајте, филтрирајте, прелијте у боцу.

Правила и периоди складиштења

Осушене сировине се чувају највише 1,5-2 године. Биљке се чувају у стакленим теглицама, папирним кесама, крпним врећама, картонским кутијама, дрвеним посудама, стакленим боцама. Строго је забрањено складиштење сувих производа у пластичној посуди или целофанској кеси. То је испуњено губитком мириса менте и кварењем производа.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева