Како и колико можете чувати огуљене орахе код куће

Орах је од давнина зван "дрво живота", јер његови плодови могу задовољити глад, вратити снагу и чак излечити човека. Ако једете шаку орашастих плодова дневно, организам може заситити витаминима, органским киселинама, минералима, влакнима, есенцијалним уљима и незасићеним мастима. Али важно је не само знати убрати воће, већ и чувати огуљене орахе или у љусци код куће.

Који су ораси погодни за чување

Приликом одабира орашастих плодова погодних за складиштење, пре свега, треба да узмете у обзир време сакупљања воћа:

1. Рани пад орашастих плодова указује на то да дрвету недостају храњиве материје за зрење или присуство штеточина.
2. Воће које је отпало као последица јаког ветра погодно је за конзумирање само у наредним данима.
3. Млади орашасти плодови ће током следећег складиштења изгубити влагу, којом су зрне засићене и претвориће се у воће са сувом језгром укуса.
4. За складиштење одаберите само оне орашасте плодове који су отпали током јаког „губитка косе“ стабла.

Плодови ораха бере се од треће декаде августа до краја септембра.

Како одабрати орах

Врло је лако одабрати одговарајуће примерке за празно, имајући у виду:

1. Ораси исте величине погодни су за зимско складиштење, без прљавштине и тамне коре, што указује на прошлогодишњу жетву.
2. На шкољци не би требало да постоји пукотина или пукотина. У супротном, ораси ће се брзо покварити или формирати.
3. Пре куповине, пожељно је да отворите неколико орашастих плодова и проверите да ли су зрни на свежини. Горка, тамна зрнца са специфичним мрљастим мирисом нису погодна за наредну бербу. Укус пасуља би требало да буде сладак и пријатан.
4. Претходно протресите неколико ораха у рукама. Истовремено, свежи ораси не емитују ваљајући звук нуклеола, што указује да су зрне већ пресушене или су плодови чувани на повишеним температурама.
5. У исто време, воће погодно за складиштење не би требало да буде веома лако. Такве су матице изнутра празне.

Погодно за дуготрајно складиштење и орахе већ без шкољке. Поред тога, можете значајно смањити време за љуштење сировина, прегледати све нуклеоле на труле, размажене или тромбе узорке.

Приликом куповине таквих семенки треба узети у обзир:

1. Сви нуклеоли морају бити исте боје. Заиста, само у овом случају можете бити сигурни: сви плодови су једногодишњи и не мешају се са претходном жетвом.
2. Не бирајте здробљене коштице, јер тако продавци крију покварене сировине.
3. Не купујте сировине на улици, у близини транспортних вилица, јер језгре упијају прашину, прљавштину, нечистоће са путева.
4. Обавезно пробајте производ. Карактеристична горчина и непријатна арома одмах указују на неквалитетан производ.

Како припремити орахе за бербу

Ако су ораси побрани по влажном времену, морају се сушити у добро прозраченом простору. Затим ослободите плодове од шкољке и пошаљите их у рерну на 60 минута за печење. На тај начин је лако заштитити усев од мољаца и других штеточина.

Најбоља опција за чување у кући

Приликом одабира опција за чување воћа код куће требало би полазити од фактора да ли ће ораси бити чувани у целини или у одвојеним нуклеолима. Корисни производ можете дуго да сачувате на два начина одједном.

Погледај такође

Садња, узгој и брига о лешници на Уралу

Карактеристике чувања ораха у љусци

У љусци се воће може дуго чувати ако се припремају или купују ораси одговарајућег квалитета. Да бисте задржали производ дуже време, морате узети у обзир неколико једноставних функција складиштења:

1. Пре бербе за зиму, сировине се морају сортирати и сушити природним путем или у рерни на минималној температури.

Осушите орашасте плодове прскајући их крпом или папиром на поду. Тако ће се плодови осушити за 5-6 дана. У том случају ораси се морају повремено мешати. Сушење можете убрзати тако да плодове ставите у рерну на температуру од 40-50 степени и оставите их у том положају 1 сат.

2. Припремите припремљене орахе на стаклену или металну посуду и посуде чврсто затворите поклопцима. На овај начин је лако сачувати жетву и до шест месеци.
3. Ако ће се ораси користити у скорој будућности (2-6 месеци), довољно је да се сушено воће пакује у врећице од тканине.
4. Због високе влажности у соби радне комаде није потребно чувати на балкону.
5. Чување на високим температурама такође је контраиндицирано за производ, јер ће се у супротном нуклеоли потпуно осушити.

Ако на јесен набавите залихе орашастих плодова, можете заборавити на проблеме кардиоваскуларног, коштаног система, гастроинтестиналног тракта током целе године и смањити ризик од тумора.

Очишћене нуклеоле

Такође можете да чувате језгре орашастих плодова, поштујући бројне услове:

1. Исецкајте припремљене орахе.
2. Поредајте језгре и осушите у рерни, ставите их на лим за печење обложен пергаментом.

Када калцинирате нуклеоле, не дозволите испуштање уља, јер ће у противном производ бити горак. На исти начин можете сачувати сировине од наредног распадања.

3. Охладите зрно. Пакирање усјева спакирајте у стаклене или лимене посуде, добро затворите поклопцима.
4. Радни комади се чувају на собној температури највише 14 дана.

Услови за дугорочно складиштење

Можете продужити рок трајања огуљене орашасте посластице поштујући услове за дугорочно складиштење:

1. Семе чувајте у стану на тамном, хладном и сувом месту, упаковане у чисте стаклене тегле.
2. Преклопите припремљене и осушене коштице у стаклену посуду, затворите поклопце и ставите их у фрижидер на доњу полицу.
3. Пакирање усјева у пластичне кесице, чврсто га запечатите и ставите у замрзивач.

Да бисте орахе држали у љусци дуже време, требате:

1. Калцинирајте сировине и ставите их у стаклене тегле, дрвене кутије, крзнене кесе.
2. Поставите радне комаде код куће, у просторије са ниском влагом и ниским температурама. Прекомјерна влага узроковаће труљење плода. А температуре изнад 21 степен довешће до прождрљивости производа.
3. Чувајте воће у собним условима без наглих промена температуре. Не стављајте воће у близину „мирисног“ поврћа и воћа, јер ће у супротном апсорбирати треће мирисе.

Да би се ораси дуго очували, просторија је подмазана сумпором.На овај начин можете заштитити производ од плијесни и шкољки дати свијетлу нијансу.

Придржавајући се горњих услова, корисно воће можете да сачувате током 6-12 месеци.

Контејнер за сушење

Када гледате контејнер у који можете чувати орахе, морате узети у обзир следеће:

• посуда мора бити сува, чиста, без оштећења и неугодних мириса;
• боље је да се пакети спакују у стаклене или глинене тегле. Покријте посуду лабавим поклопцем;
• безобличне матице добро се чувају у једноставним картонским кутијама или дрвеним кутијама;
• избегавајте складиштење сировина у пластичним кесама, јер материјал не дозвољава пролазу ваздуха и доприноси развоју патогене микрофлоре, плијесни;
• посуда са огуљеним орасима мора бити чврсто затворена поклопцима;
• за замрзавање производа су погодне пластичне посуде или кесе са затварачима.

Погледај такође

Зашто љешњаци не могу донијети плод, узроке и болести, начине рјешавања проблема

Одабиром правог спремника за складиштење можете значајно повећати рок трајања производа.

Температура и влага

Важно је да се поштују повољни услови приликом складиштења сировина. Просечна температура складиштења производа може варирати од -5 до +10 степени. Влажност не би требало да буде већа од 60%. Такође је неопходно заштитити производ од директне сунчеве светлости.

Датуми истека

Колико месеци или година складиштења орашастих плодова зависи од низа фактора, на пример, усклађености са условима жетве, избора складишног простора, посуда, температуре и влажности у просторији.
Колотикх

Осечене празнине се чувају:

• коштица се може чувати до 21 дан, под условом да се празнине пакују у затворене посуде од стакла или калаја у тамној сувој соби;
• до 6 месеци - у фрижидеру, на бочној или доњој полици;
• 1 година - у замрзивачу распршите семе у вреће са затварачима, пластичне посуде са поклопцима.

Непречишћен

Рок трајања нерафинираног производа је 12 месеци.

Начини повећања рока трајања

Задржавање великог броја орашастих плодова дуго није лако. Усјев ће брзо пропасти ако се не створе услови за очување.

Међутим, чак и уз поштовање температурног режима и сталну контролу стања сировина, плодове је веома тешко сачувати током године. У овом случају, боље је користити алтернативне начине чувања здраве посластице, дате у даљем тексту.

Могу ли пржити

Пржење зрна у тави може лако да продужи рок трајања производа. У овом случају, комаде можете пржити и у микроталасној и у рерни. Након пржења, сировине се морају охладити и ставити у затворене тегле или врећице од тканине. Чувајте производ у сувој и хладној просторији. Једном месечно проверавајте језгре да ли постоје плијесан и осушите се.

Да бисте дуго очували производ, од нуклеола можете додати и празан додатак меда. Да бисте то учинили, комбинујте мед и орахе у односу 1: 2. Инзистирајте на добијеној маси неколико дана на тамном месту и чувајте је у фрижидеру. Чувајте такав производ годину дана.

Печењем орашастих плодова у тави побољшавају њихов укус и рок трајања сировина. Али у исто време се губи витамин Б.

Фреезе

Орахе можете чувати у фрижидеру не дуже од 2-3 недеље. Али да бисте дугорочно очували драгоцену делицију, боље је замрзнути нуклеоле паковањем у пластичне врећице или пластичне посуде. Дакле, можете имати складиште витамина и минерала при руци током читаве године.

Одмрзавање орашастих плодова је врло лако. Довољно је да орахе осетите на собној температури 15 минута или да их ставите на доњу полицу фрижидера 2-3 сата.