Правила складиштења репа зими у стану или подруму, како замрзнути поврће

Реп је здраво поврће које се узгаја широм Русије. Раније је репа била главно јело од кога се припремало готово све. Али с временом је популарност овог поврћа нестала. И штета је, јер је биљка богата хранљивим материјама. Такође, репа се може чувати и за зиму.

Када беремо репа?

Сакупљање кореновских култура намењених за зимовање треба да буде једно од последњих. Најприхватљивији датуми бербе су крај септембра или крај октобра. Биљка има дугу вегетацијску сезону, па коријење сазријева дуже вријеме. Потребно је најмање три месеца да поврће у потпуности сазри.

Избор погодних коренолошких усјева за складиштење

Само зрели и здрави корени погодни су за зимско складиштење. Кожа мора бити без знакова оштећења инсеката или глодара. За зиму можете убрати било које воће. Главна ствар је да су целине. Ако на љуштури постоје црне тачке или било која друга оштећења, онда нису погодна за чување током зиме.

Услови складиштења репа

Да бисте сачували корене усеве целе зиме, потребно је унапред размислити о условима складиштења. Реп не апсорбује стране мирисе, па га је дозвољено чувати с другим поврћем. Да бисте продужили рок трајања, воће требате посипати кредом.

зрела репа

Препоручљиво је да усјев чувате у хладној просторији (фрижидеру или подруму). Непожељно је одрезати све врхове. Потребно је оставити 2-3 цм. Не препоручује се њихово прање пре бербе плодова за зиму.

Начини складиштења репа

Постоји много начина да се коренски усјеви сачувају за зиму. Сваки од њих има своје карактеристике. Поврће се чува и свјеже и кувано.

Како одржати репу свежом?

Чување репе свеже је мало теже него чувати га куваним. Али сасвим је могуће задржати укус поврћа. Да бисте то учинили, морате поштовати услове складиштења кореновских усева.

складиште репа

У подруму

Најједноставнији начин чувања репа зими је у подруму. За ово нису потребни посебни алати. Пре складиштења у подруму морате ставити дрвену кутију и прекрити је песком. Затим ставите корење поврћа и лагано поспите песком.

Ове мере су довољне за очување плодова. Шаргарепа и репа се складиште заједно са репом.

Код куће

Није тешко чувати поврће у градском стану. Пре складиштења, врхови плодова се ручно режу и очисте од тла. Након тога, усев се ставља у пластичну кесицу. Не препоручује се везивање торбе.Или треба да направите мале рупе у њој да се вода не акумулира. Ако се то не уради, плодови ће бити прекривени плијесни.

Али у таквим условима, усев се чува највише две недеље. Поред тога, своје усјеве можете складиштити у дрвеним кутијама напуњеним песком и сламом. Важно је да влажност у соби буде висока. У супротном, коже репа почињу да исушују.

складиште репа

У биљној јами

Необичан начин чувања поврћа је у повртној јами. Ова метода се сматра ефикасном као чување у подруму.

За складиштење поврћа у јами потребно је:

  • Копати рупу 800 дубоко? М.
  • У дебелом слоју ставите суву сламу на дно јаме.
  • Изрежите поврће тако да не дође у додир једни са другима.
  • Коријење прекријте дебелим слојем влажног пијеска.
  • Након тога, рупу у потпуности закопајте земљом, прекријте јеловим гранама или лишћем из баште.
  • На свакој страни јаме се ископавају жљебови кроз које ће вода исушити, а не поплавити биљну јаму.

складиште репа

Ова метода, иако није компликована, није најпопуларнија. Лакше је чувати поврће у подруму него се бавити изградњом. Ова метода је погодна само за оне који немају подрум, а у кући је мало простора за одлагање.

Берба и прерада кореновских култура

Није потребно да се репа одржава свежом. Постоје и други начини да сачувате укусно поврће за зиму. Плодови се конзервирају, суше и смрзавају.

Сушење

Други начин очувања поврћа за зиму је сушење. Можете се сушити на сунцу, у електричној сушилици или рерни. Најлакши начин је сушење поврћа у електричној сушилици. Али ако немате електричну сушилицу при руци, пећница ће учинити.

сушење репа

Како кувати суву репу у рерни:

  • Репу је потребно опрати, исећи на кругове.
  • Након тога ставите у кипућу воду неколико секунди.
  • Баци га у фил за пуњење и пусти сву воду.
  • Затим се радни комад премешта у пешкир за сушење репа.
  • Након тога, кругови се постављају у једном слоју на жичани носач и стављају у рерну.
  • Температура рерне је подешена на 70 степени.
  • Плодови се суше десет сати, повремено их проверавајући, а по потреби премештајући или преврћући.

Недостатак ове методе је њено трајање. Да бисте сушили воће, морате бити код куће читав дан и стално надгледати рерну.

Замрзавање

Најлакши начин за очување усјева за зиму, а истовремено чување корена свежим је замрзавање у замрзивачу. У градским кућним окружењима ова метода је најпожељнија. Репа се опере и исече на коцкице. Након тога, корење се мора осушити. Радни комад се распоређује на пешкиру у једном слоју. Морате сачекати док сва вода са површине коре не испари. Затим се пребацују у пластичне кесе. У том облику се шаљу у замрзивач.

исећи репа

Замрзнути радни комад можете дуго чувати. Али ипак се препоручује воће брже користити. Ако дуже леже изгубит ће сваки укус и арому.

Очување

Неки летњи становници радије чувају поврће за зиму. Постоји много рецепата за конзервирану репу. Конзервира се самостално или се додаје друго поврће. На пример, репа можете кисели јабукама.

Састојци:

  • 2 кг репа.
  • Неколико средњих јабука.
  • 2 литра воде.
  • 200 мл јабуковог сирћета.
  • 1,5 тбсп. л. фина кухињска со.
  • 200 мл шећера.
  • Зачини по укусу.

Оперите репа и јабуке. Нарежите на коцкице и чврсто ставите у теглу. Да бисте припремили маринаду, треба да прокухате воду, додате сол, зачине и шећер. Мешајте да бисте растварали кристале. Кад се вода охлади и топла, додајте сирће. Поврће се прелије хладним сланим раствором. На врх се поставља оптерећење тако да плодови не плутају.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева