Како припремити биљни фиалис код куће и може ли се замрзнути за зиму
Нажалост, физалис у нашој земљи није најпопуларнија биљка за узгој на овом месту. Многи чак и не знају о чему се ради и чему служи бобица физалиса. Иако је веома укусна и здрава биљка. Па, они који знају шта је физалис, припреми га за зиму.
Како одабрати физалис за бербу за зиму?
У пољопривреди је уобичајено разликовати две сорте биљака - повртњачку и украсну. За припрему за зиму погодан је само биљни фиалис. Пре него што почнете са бербом поврћа за зиму, треба да одаберете право воће.
За зеље су погодне само зреле и здраве бобице. Не би требало да постоје знакови оштећења и инсеката. Плодови се беру након што се „батерија“ у којој се налази бобица почне сушити и постаје светло жута.
У већини сорти прво сазривају бобице које висе на доњим гранама, а затим и све остале. Можете одабрати воће које је пало на земљу. Само их треба пажљиво испитати. Ако је недавно кишило и тло је влажно, у њима ће расти и личинке.
Методе жетве Пхисалис
Поврће биљних сорти бере се за зиму на различите начине. Може се берети конзервирањем, замрзавањем у замрзивачу или сушењем. Свака метода има своје карактеристике. Неопходно је одабрати методу бербе биљака на основу сврхе употребе плодова.
Замрзавање
Најлакши начин за жетву за зиму је да је једноставно замрзнете у замрзивачу. Да бисте то учинили, потребно је да скупите бобице, очистите их од „батеријских лампи“ и исперете у хладној води. Раширите их пешкиром и сачекајте да се коре осуше.
Затим пренесите бобице у кесу или посуду и ставите их у замрзивач. Треба само да извучете количину радног предмета који ћете користити. Поновно замрзавање плодова није пожељно.
Очување
Други начин да се беру за зиму је њихово очување. За маринирање су вам потребни следећи састојци:
- зреле бобице физалиса;
- вода (1-2 литра);
- неколико семенки каранфила;
- лаврусхка;
- црног бибера;
- 500 г шећера;
- 300 мл 6% сирћета.
Сипајте воду у лончић, огулите воће и оперите. Банке се стерилишу. Зачини се стављају на дно стаклене посуде. Друга фаза је припрема раствора. За то се шећер раствара у води и додаје се сирће. Пренесите плодове у стакленке и прекријте врућим сланим раствором. Покријте металним поклопцем и стегните. Стакленке окрените наопако, умотајте и оставите да се потпуно охладе.
Још један рецепт за фиталис је са соли. За кување вам требају следећи састојци:
- пхисалис;
- 1,5 литара воде;
- кашика соли;
- листови свеже рибизле;
- лаврусхка;
- мирођија;
- неколико режња белог лука;
- цапсицум;
- две гранчице менте.
На дно тегле ставите зачине, зачинско биље, бели лук и бибер. Затим положите плодове. Стакленке напуните сланом водом. Готов конзерву окрените, ставите на под и сачекајте да се охлади. Након што се конзерве охладе, спуштају се у подрум до зиме.
Воће се конзервира и са другим поврћем. Од њих чак праве и укусан џем. Припремите џем од бобица на исти начин као и било који други.
Сушење
Сушено воће има укус грожђица. Бобице можете сушити у рерни или на отвореном сунцу. Прво морате одабрати бобице. Затим загрејати рерну на 40 степени. Распоредите воће на лим за печење и ставите у рерну.
Сушење је потребно неколико сати, периодично превртање плодова.
Такође можете сушити бобице на сунцу. За то се бобице ставе на лим за печење или новине и ставе на сунце. Потребно је да током дана стално обрађујете комаде на сунцу. Ова метода сушења траје више од једног дана. А укус плодова сушених на различите начине се не разликује.
Осушени физалис чувајте у стакленим посудама или посудама даље од сунчеве светлости. Ако кућа има електричну сушилицу за воће и бобице, можете је користити и ви.
Кандирано воће се прави од бобица. За то се бобице преливају врућим шећерним сирупом, прекрију поклопцем и оставе у овом облику шест сати. Након 6 сати плодови се стављају на ватру, доводе до кључања. Бачен натраг у другар.
Када се сируп оциједи, кандирано воће се стави на лим за печење и осуши у рерни на 40 степени. Готове сластице се чувају у стакленим посудама.
