Врсте и врсте цикорије, њихов опис, корисна својства и примена
Цикорије се сматра вишегодишњом биљком са дебелим и меснатим кореном. Ова врста биљке има дугачку и уједначену стабљику, прекривену ситним длачицама, а на њој расту листови. За време цветања прекривен је ружичастим или плавкастим цветовима, који се окупљају у својеврсне мале кутије. Без обзира које сорте цикорија има, од ње се користе само семенке и корење.
Опис биљке
Биљка се често налази у напуштеним пределима, близу путева, у обрасталим пустошима. Такође расте у многим земљама.
Из једне биљке можете добити од 2 до 20 хиљада семенки. Ова биљка цвета током лета, али сазревање семенки траје до средине септембра. Коријење и сјеме користе се за конзумацију. После бербе, усев се млеве и користи се као додатак у кафи за справљање пића. Овај састанак је оправдан дивним мирисом и горким укусом. Праве се од корена и декоција, које имају лековита својства.
Које су сорте цикорија?
Што се тиче сорти цикорија, постоји више од 10 сорти, али само су две популарне.
То:
- Ендиве сорта. Ова врста се често користи за припрему разних салата, прилога уз месна јела.
- Обичан. Користи се за прављење пића која су добра за здравље.
За салате узмите само свеже, а не старе листове. Важно је додати га у храну. Посебно је чест у земљама Средоземног мора, јер се у њима примећује главна акумулација ове биљке.
Уобичајена сорта углавном се користи у праху конзистенције. Ова врста пића производи пиће које има укус кафе.
Важно! Корен уобичајене сорте има корисне материје, због којих се ова биљка често користи за припрему лековитих декоција.
Црвена цикорија
Црвени цикорија има црвенкасте листове са изразитим белим жилама. Укус таквог представника сорте је горак и оштар, али омекшава након термичке обраде. Верује се да је ова врста салата, а погодна је за припрему лаганих оброка. Одлично се слаже с маслиновим уљем, пасуљем и сличним поврћем.
Ова биљка нормализује метаболички процес у телу, а такође уклања све отровне материје. Такође чисти бубреге, побољшава здравље код дијабетичара, нормализује састав крви, буди апетит, позитивно делује на рад црева и користи се као лек за жгаравицу.
Редовном употребом враћа телесни тонус, ослобађа умор и умор.
Салата од цикорије Витлуф
Вхитлооф је сорта салате која се често назива и белгијска цикорија. Узгаја се у пластеницима зими или јесени. Управо у то време, уз помоћ дестилације из корена, добијају се сочне главице купуса и хрскави листови. Лети се биљка такође узгаја. Да би то постигао, засађен је у креветима.
Пре употребе Витлуфа за салату, намочен је у бочастој води и на тај начин уклања горки укус. Главна карактеристика такве лиснате сорте је њен принос током целог зимског периода, у време када је мало свежег поврћа. Биљка има много корисних материја које имају лековита својства.
Екогени цикорија
Сорта Ендиве припада породици тратинчица и сматра се блиским рођаком маслачака. У народу га зову цикорија салате. Такву биљку представља глава купуса светло зелене боје са присуством зеленог лишћа. Листови имају осебујну коврџаву, због овог критеријума визуелно подсећа на салату.
Укуси су исти као и код других врста, али нису толико популарни у поређењу са њима. Продаје се у густим зеленкастим главицама купуса, који имају глатке и чврсте листове, а дужине досежу 13 центиметара.
Цикорије расте током цијеле године, може се конзумирати и сирова и пивена пића, правити свјеже салате. Биљка има корисне квалитете и лековите способности. Они који то нису пробали бар једном изгубили су много. Уосталом, лако је узгајати га чак и на прозору. Садњом семенки добићете право благо са великом залихом витамина.
