Колико млијека дају овце на дан и његове користи и штете, које пасмине не може дојити

Већина људи се никада није питала да ли овце дају људско млеко. Сисари хране своје потомство само овим производом. И упркос специфичном мирису и великом садржају масти, пиће је снабдевач хранљивим хранљивим материјама. У кувању се користи за прављење путера, кефира, јогурта или вредних сорти сира.

Колико млека даје овца дневно?

Овце, у зависности од пасмине, дају од 1 до 3 литре драгоценог пића дневно. Женко млеко се производи када се јањетина роди. Животиња храни своје младиће 3 или 4 месеца. У другим временима, вимен остаје празан.

Након уклањања јагњета са женке, продуктивност под утицајем хормона почиње да опада. Млеко повећава период дојења за још месец дана. Али тада се овце морају одмарати како би се опоравиле пре парења и следећег подношења младунаца. Немогуће је добити млеко током целе године. Млеко се производи код оваца око 4-5 месеци након репродукције потомства.

Предности и штете производа

У већини регија Русије становници конзумирају кравље млијеко. Али становници Северног Кавказа, Трансбаикалије или Централне Азије пиће добијено после мужње оваца сматрају еликсиром здравља. Али производ има и контраиндикације.

Пиће садржи масти, угљене хидрате, протеине и комплекс макро- и микроелемената. Овчје млијеко има рекордне показатеље садржаја вриједних твари, а храњива је вриједност један и по пута већа од крављег млијека.

Садржај масти у овчијем млеку

Многи људи не конзумирају овчје млеко због високог садржаја масти и верују да ово својство доприноси дебљању.Пре 30 година у категорију напитака укључен је производ високе храњиве вредности, а не храна.

Стручњаци се смирују. Млеко садржи 3 елемента који растварају масти одједном - витамини А, Е и Д. Моно- и полинезасићене масне киселине дуго задржавају пиће у организму, а засићене помажу у бољој апсорпцији лактозе. Ово је важно за особе са нетолеранцијом на ову врсту шећера. Ферментирани млечни производи од оваца обично не изазивају алергијске реакције.

Погледај такође

Како изгледају овнови и од кога долазе, одакле живе артиодактили?

Висока храњива вредност не омета употребу млека у дијеталној исхрани. Током периода рестрикције у храни, особа губи многе корисне материје. Увођење производа у исхрану помаже да се попуни недостатак виталних елемената. Али боље је не премашити препоручену потрошњу - 150 милилитара дневно.

Од чега се праве сиреви

Ако се овчје млеко ретко налази у продаји, сиреви овог производа стекли су светску славу:

1. Једна од најпопуларнијих врста је Рокуефорт. Сир има препознатљив орашасти окус и масну структуру. Шупљине изнутра су испуњене плавим плијесни. Спољна љуска у облику беле коре мирише на овчије млеко и вапно.
2. Назив другог познатог производа долази од италијанске речи "пецора", што значи "овца". Пецорино Романо је ароматизирани сир. Његов зачински, помало слани укус добро је познат становницима Иберијског полуострва. Производ се користи као слани додатак чак и у дезертима.
3. Слана и кисела фета морају се чувати у саламури да би се очувао њен укус. Меки сир је битан састојак многих салата.
4. Производ киселих краставаца поријеклом из Арменије - чаше, чуване у глиненим саксијама. Бели или крем сир се дроби лако и нема коре. Окус комбинује пикантност, слане ноте и горчину. Чувени качапури су најбољи уз чанак.
5. Округла је као куглица брокута, са унутрашње стране мекана и кремаста, прекривена слојем кремасте плесни. Окусан окус надопуњују и слане и слатке ноте. Погодно за припрему разних јела.
6. Други поглед не треба уводити. Сир који има карактеристичан кисело-слани укус, широко се користи у кувању.

Све врсте овчјег сира задржавају корисна својства млијека. Производ садржи витамине, макро- и микроелементе, протеине и аминокиселине.

Како се овце муже

Добра хигијена је важна приликом мужње оваца. Вимен се темељито испере и утрља уљем да се спречи пуцање. Цео процес је подељен у неколико једноставних корака:

1. Прво се вимест накратко масира. Погодније је то учинити седећи иза животиње.
2. Први ток се декантира на под.
3. Затим се млеко млева. Прво се вимени стежу једном руком, а другом се стисне и повуче брадавице, поступак се понавља не дуже од 5 минута.
4. Млеко се сакупља у унапред припремљеној посуди, прекривеној газом.
5. Након мужње вимени се оперу и осуше меким пешкиром.

Погледај такође

Опис туркменских планинских оваца и њихов начин живота, шта непријатељи такође једу

Читав поступак се спроводи пажљиво и пажљиво, како не би уплашио животињу. Негативни осећаји ометају продуктивност. Овце и јагње се хране ако је млеко започето пре одвикавања потомства. Ово је битно за дебљање.

Најбоље млечне расе

Млечне овце карактерише повећана производња млека током дојења. Најчешћи типови:

1. Овце источнофришке пасмине, узгајане у Немачкој, током лета производе до 450 литара млека. Тако добијене сировине користе се за производњу познатих рокуефорта или других сирева.
2. Домовина асканских оваца је Украјина. Женке добијају до 140 литара укусног напитка са садржајем масти од 9%.
3. Тсигаи пасмина се сматра једном од најстаријих. Период лактације оваца траје 3 или 4 месеца. За то време, једна јединка даје 150 литара млека.
4. Пољопривредници цене романовску расу оваца.Количина млека по сезони из једне материце износи око 130 литара. Након завршетка дојења, животиње се шаљу на клање.
5. Овце на Балбасу узгајају се у Јерменији и Азербејџану. Млеко служи као основа за прављење сирева. Једна женка даје око 130 литара.

У посљедње вријеме популарност млијечних раса повећана је због могућности прављења сирева. Данас пољопривредници сматрају да је овај правац профитабилан.

Које овце не треба давати

Неке пасмине оваца узгајају се само за производњу меса и вуне. Млеко се у потпуности користи за исхрану потомства. Брзо дебљање младих животиња сматра се приоритетом. Величина трупа и време клања стоке зависе од тога. Због тога се женке не могу дојити. Ако одаберете праву расу оваца, следите препоруке за мужњу, добићете пиће које садржи супстанце корисне за људски организам. Гурмански сиреви на бази производа цијењени су од стране гурмана широм свијета.