Врсте класификације пасмина оваца према којима су подељени критеријуми и опис
Класификација, тачније систематизација пасмина овна и оваца у погледу продуктивности и квалитета вуне, јасно одражава главне карактеристике животиња. У индустријском смислу се узгајају углавном ради вунених влакана и меса. Мале фарме имају прилику узгајати овце како би им се набавиле масне масноће и млеко за прављење елитних сирева.
Класификација стена према правцу продуктивности
Овце су животиње које се узгајају ради укусне овчетине, масне репне масти, вуне. Сир и укусни сиреви направљени су од млека женки. Кожа уклоњена током сечења (овчја кожа, смусхка) користи се за шивање производа од крзна. Расте су класификоване према правцу продуктивности, односно у зависности од врсте производа за који се узгајају животиње.
Месо
Пасмине месне специјализације укључују животиње снажне конституције, развијену мишићну масу и високу продуктивност. Такви овнови и овце брзо расту, добро добијају на тежини, одликују се раном зрелошћу, у доби од 9 месеци теже најмање 40-50 кг, а у годину или по дана њихова тежина је 70-90 кг. Неки појединци добивају и до 130 килограма. Принос меса код клања је око 50%.
Месно масно
То су углавном животиње азијских раса које се узгајају због меса и масти репа. Овнови брзо добијају на тежини, већ за 9-10 месеци теже најмање 45 кг. У масном репу у једној сезони добивају 2-7 кг масне репне масти. Код неких представника ове пасмине тежина у 2-3 године може достићи 120 кг, а маса масти у масном репу је 30 кг. Најбоље месне и масне овце (према индустријској класификацији): Гиссар, Едилбаевскаиа, Дхаидара.
Млекара
Овце се не узгајају искључиво због млека. То је нуспроизвод који се добија после јањадбе. Расади млечних оваца подељени су на месо и млеко и вуну и млеко. Источнофризијска немачка пасмина даје највише млека (450 литара годишње по дојењу). Нешто мање се може добити од француског лацона, Тсигаи, Романов, Балбасс и Асканијских оваца.
Овчје млеко користи се за израду фета сира и укусних сирева: рицотта, рокуефорт, фета, пецорино. Овај производ се не користи за сиреве. Млеко има висок удио масти (6-9%).
Вунена
Вуна је један од главних производа узгоја оваца. Вуна се стриже од оваца 1-2 пута годишње, обично после зиме.Вуна може бити танка, полу танка, груба, полу груба, различитих дужина и дебљина. У зависности од пасмине, од једне животиње годишње се исече од 3 до 12 килограма вуне.
Сорте оваца према врсти вуне
Овце имају фину, полуфину и грубу вуну. Свака пасмина има свој тип длаке. Најскупља је танка мерино вуна.
Вуна
Овце врсте финог вуне производе најфинију вуну највишег квалитета. У овој групи су животиње са различитим показатељима продуктивности вуне и меса. Већина вуне се стриже од овноваца и оваца (6-16 кг) ситних вуна. Најнижа продуктивност је у подгрупи меса и вуне (3-6 кг).
Пасмине ситних вуна укључују расе животиња код којих је финоћа длаке углавном 15-22 микрона. Овце се стрижу када дужина длаке досегне 6-9 цм. У погледу квалитета танко руно је подељено на мерино (бело, меко, еластично) и немерино (мање пресовање). Сорте животиња од фине вуне у смислу продуктивности:
- вуна (совјетски мерино, Ставропол, Салскаиа);
- месо и вуна (прекос, Дагестан, Волгоград);
- вуна и месо (кавкашки, трансбакалски, јужни уралски).
Вуна финог вуненог овна користи се у индустрији трикотаже, укључујући за производњу елитних тканина за костиме. Од мерино косе, исечених на гребену, праве танку и јаку мерино пређу. Вуна екстра класе продаје се за 20-30 долара по килограму.
Полусуна вуна
Финост вуне у полуслатним пасминама вуне износи 22-30 микрона. Овце с фином вуном длаком имају вунени покривач с кратком длаком (мање од 10 цм) и дугодлаком (више од 10 цм). Од једне животиње (зависно од пасмине) сече се од 1,2 до 9,5 кг вуне годишње.
Разнолике полуфине овне:
- месо и вуна са дугом косом (совјетски, Куибишев, руски, Ромнеи март);
- месо и вуна кратке длаке (горковскаиа, шропсхире);
- вуна и месо (Тсигаи, Горно-Алтај).
Вуна оваца од полуфине вуне драгоцјена је сировина за плетење, од које се праве вунене тканине и техничка тканина. Животињски производи се користе за прављење простирки, ћебади, тепиха.
Грубооки
Животиње грубе длаке су животиње са финошћу вуне од 31-40 микрона. Овнови с грубим руном обично се узгајају због меса и масног репа. Вунени прекривач се сече у хигијенске сврхе 1-2 пута годишње и предаје набавцима. Од једне животиње у исто време сече 1,2-3,2 кг вуне. Каракулска пасмина такође припада пасми грубе вуне, од коже (смусхки) од које се праве капути од астрахана.
Сорте овна са грубом длаком:
- смусхкови (каракул, ресхиловскаиа, соколскаиа);
- капут од меса и крзна (Романовскаиа, северна);
- месо и вуна (Тивинскаиа, Цхеркасскаиа, Куцхугуровскаиа);
- месо и масноћа (азијске расе);
- месо-вуна-млекара (Карача, Анде, балбас, Лезгхин).
Зоолошка класификација
Зоолошка класификација овна заснива се на дужини и облику репа. Ово је условна систематизација животиња које припадају различитим подгрупама. Назива се и морфолошким.
Зоолошка класификација:
- кратак репом са мршавим репом (северна, Романовскаја);
- дугодлаки с мршавим репом (пасмине ситне вуне и полу-фине вуне);
- кратак с масним наслагама у подручју репа (Теленгинскаиа, Буриат, Кулундинскаиа);
- дугоноги с масним наслагама у подручју репа (Кучугуровскаја, Грузијска, Каракулска);
- дебела репова с кратким неразвијеним репом (азијске пасмине дебелих репова).
