Корисна својства и контраиндикације даикон ротквице за људско тело
Јапанци већ дуго цене предности и штете ротквице даикон, јер људи са истока знају како користити лековита својства биљака, укључујући их у свакодневној исхрани. Ово поврће из корена налази се у многим кинеским и корејским јелима као састојак. Оријентални људи су практични, користе не само белу пулпу ротквице, користе све: врхове, кореновке, лишће.
Састав и храњива вредност
Корисна својства ротквице одређена су храњивим вредностима, укусом, саставом хранљивих састојака. Нутриционисти нутриционисти не оцењују Даикон: ротквица у потпуности задовољава физиолошке потребе тела за протеинима и угљеним хидратима, а у пулпи нема масти.
На белешку. 100 г пулпе даикона садржи протеине - 1,2 г, угљене хидрате - 4,1 г и само 21 Кцал. Када се протеин разгради, ослобађа се 5 Кцал, угљени хидрати - 16 Кцал.
Процентуално гледано, енергетска вредност ротквице може се представити бројчано: угљени хидрати 77,4%, протеини 22,6%. Његов биохемијски састав:
- целулоза;
- ензими;
- пектини;
- фитонциди;
- микроелементи;
- витамини.
Када развијају дијету за мршављење, нутриционисти узимају у обзир низак садржај калорија у поврћу и комплекс корисних компоненти које чине његов састав.
Корисна својства даикона
Ротквица је добра за здравље људи било ког узраста. Даикон има драгоцена лековита својства:
- калијум садржан у њему има позитиван утицај на рад срца, смањује едеме;
- комплекс витамина групе Б нормализује функционисање нервног и ендокриног система, регулише производњу инсулина;
- гвожђе служи као превенција анемије, учествује у синтези хемоглобина;
- витамин Ц штити од прехладе, стимулише имуни систем;
- корен садржи јод који је неопходан за штитну жлезду;
- фосфор је потребан човеку за активну активност мозга, формирање костију, зуба, његова количина у 100 г пулпе износи 28 мг;
- ензими помажу у варењу хране шкробом;
- фитонциди садржани у пулпи имају бактерицидни ефекат;
- пектини снижавају ниво холестерола и глукозе у крви.
Јело сирове ротквице помаже чишћењу организма од штетних токсина и токсина. То се олакшава чишћењем црева влакнима. Избацујући у организам штетне материје, ротквице смањују оптерећење на јетри. Научници су пронашли јединствено средство против рака у поврћу - изороданску киселину, стога употреба коријенског поврћа служи као превенција рака.
Општа корист
Анализа састава помаже да се схвати како је ротквица корисна за људе. Његова употреба има опште користи за све људе:
- јача имуни систем;
- смањује ексцитабилност, смирује нервни систем;
- помаже изгубити тежину;
- чисти организам (бубрези, јетра, црева).
Љекари препоручују укључивање поврћа коријена у прехрану особама старијим од 50 година. С годинама се стање крвних судова погоршава, а ниво холестерола расте. Антиоксиданти садржани у ротквици олакшавају лечење атеросклерозе.
Селен (Се) је посебно користан старијим људима јер се његов садржај у организму током година природно смањује. Редовна конзумација даикона смањује ризик од рака. Селен помаже у спречавању рака:
- пробавни систем;
- простата;
- дебело црево;
- матерница.
Селен активно учествује у стварању хрскавице у кичми и зглобовима. Овај елемент је неопходан у лечењу остеохондрозе. Једењем корјенастог поврћа људи надокнађују недостатак калцијума, спречавају развој остеопорозе. Употреба јела са јапанском ротквицом доприноси целокупном здрављу организма, а протеин лизоцим убрзава процес опоравка од грипа, АРВИ. Доказано је да је поврће корисно и женама и мушкарцима.
Шта је корисно за жене
Већина жена се не брине само о здрављу, већ се једнако брине и о свом изгледу. Даикон је користан током посту и дијета за мршављење. Када се у исхрану дуже време додава ротквица, долази до губитка тежине, а сок из матичне коре чисти женско тело од токсина и потиче бољу разградњу масти.
Током трудноће женама је дозвољено да једу даикон сиров, има диуретичка својства, помаже да се реше едема, ублажава симптоме токсикозе и надокнађује недостатак калцијума.
Шта је корисно за мушкарце
У земљама Истока усјев коријена сматра се афродизијаком. Мушкарци који једу свјежу, конзервирану и киселу ротквицу не жале се на потенцију. Љековита својства даикона доприносе здрављу мушкараца, побољшава проток крви у гениталном подручју, смањује ризик од болести генитоуринарног система и убрзава њихово лијечење.
За мушкарце који воде здрав начин живота, јела од даикона помажу у одржавању кондиције, контролирања тежине и избјегавају преједање. Кориштено је поврће коријена за мушкарце склоне гојазности, оне који се мало крећу, проводе пуно времена за рачунаром или возећи аутомобил.
Користећи даикон
Свјеже поврће коријена доноси више користи људском тијелу, користи се у козметологији, укључује се у народне рецепте за многе болести.
У народној медицини
Утрљани даикон користи се за лечење мањих механичких оштећења на кожи: огреботине, пукотине. Згужвана маса ротквице наноси се на оштећену површину и учвршћује завојем. Рендирани даикон помешан са медом и водом примењује се споља: 3 дела ротквице, 2 дела меда, 1 део воде. Ово трљање помаже код радикулитиса и реуме, ублажава болове.
У старости је живот многих људи компликован атеросклерозом. Довољно је да у јеловник уврстите салату од ротквица како би се смањила вероватноћа за њену појаву. Дневна потрошња није већа од 150 г.
Да бисте снизили ниво шећера у крви, свакодневно узимајте сок од даикона. Дневна стопа је 6 кашика. л. у три дозе након оброка. Исцијеђени сок од ротквице може се чувати у херметички затвореној посуди не више од једног дана. Да бисте побољшали рад црева, довољно је да пијете сок ноћу, он делује као благо лаксатив. Проблем затвор је решен без употребе пилула.
У козметологији
Проблеми са цревима утичу на стање коже лица. Осип, лоша боја, појачана сувоћа или масти су знакови лошег рада црева. За лечење коже припремите сок од јапанске ротквице, протрљајте је по лицу. Могући резултати употребе сока од даикона:
- нестанак старосних пега;
- чишћење пора;
- уклањање упале;
- смањење броја ситних бора;
- побољшање тена.
Спољна употреба сока од ротквице није мање ефикасна него ако се узима интерно. Даикон маске за лице појачавају исцељујуће дејство плода на кожи. За кување, корен поврће се трља на ситној рерни (50 г), помеша са маслиновим уљем (1 кашика). Маса се наноси на чисту кожу лица, испере се после 20 минута. За подмлађивање коже користи се даикон маска која садржи мед. За његову припрему користите кашу поврћа средњег корена помешану са 1 кашику меда.
У кувању
Расте популарност даикона међу кулинарским стручњацима широм света. Што је кухар искуснији, то се вешто користи коренасто поврће. Горчина је неједнако распоређена у каши: врхова има више, средњи део је слађи. То се узима у обзир при припреми азијских јела.
Важно! Свјежа салата је корисна, а већину својих љековитих својстава губи 30 минута након кухања.
Срдачан рецепт за даикон салату с куханом пилетином многима ће се послужити. За 200 г ротквице требате:
- 150 г меса перади;
- 2 ком. парадајз;
- 2 ком. краставци;
- зеље (босиљак, цилантро, мента).
Морате да га напуните незаслађеним јогуртом, требаће 4 кашике. л. Поврће (даикон ротквица, краставац) сече на тракице, месо се ручно дели на влакна, парадајз се исече на танке кришке, а зеље сецка. Сви састојци се мешају и зачињавају незаслађеним јогуртом.
Пролећне витаминске салате које се лако припремају се припремају од неколико поврћа, док комбинације са даконом могу бити веома различите. Многима се свиђа укус ротквице са окусом сезама. Јело садржи производе:
- даикон - 300 г;
- бели сусам - 2 кашике л;
- мирођија;
- млади црни лук;
- першун;
- краставци - 2 ком. (није велика).
За прељев вам је потребно маслиново уље (3 дела) и соја сос (1 део).
Процес кухања неће дуго трајати. Даикон се може исећи на танке кришке или рендати крупном рерном. Краставци се секу на кришке, копар и лук сецкају. Све ставите у посуду за салату, поспите сезамовим семенкама, зачините мешавином соса и путера.
Даикон гарнисх можете припремити за само 15 минута. За дијету биће одлична замена за пржени кромпир. Ово јело је укусно и нискокалорично.
На белешку. Током термичке обраде, горчина из пулпе ротквице нестаје.
Потрошња производа за једну порцију гарниша:
- даикон ротквица - 350 г;
- сланина - 7 г;
- биљно уље - 1 кашика. л;
- зачине по укусу (бибер, сол);
- зеље (першун).
Даикон се исече на мале коцкице, пржи у уљу до прозирног 10 минута на средњој ватри. На крају кухања поспите роштиљ гарниром нарезаном сланином и сјецканим першуном. Јело се конзумира вруће.
У дијеталној исхрани
Људи са прекомерном тежином морају искључити висококалоричну храну из своје исхране и заменити их здравим и нискокалоричним поврћем. Нутриционисти се охрабрују да једу корјенито поврће које садржи влакна.
Да би очистили организам од токсина, пију сок од ротквице. Препоручује се попити ½ чаше свеже припремљеног пића после вечере, а притом постићи позитивне резултате:
- уклањање вишка течности из тела;
- губитак тежине;
- прочишћавање;
- снижавање нивоа лошег холестерола
Актуално је пити смоотхие од свежих краставаца, сока од ротквице, першуна.
Даикон штети
Умерена конзумација ротквице даикон није штетна. Непријатне сензације у облику надувавања су могуће приликом преједања. За особе са таквим болестима постоје контраиндикације:
- чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
- хроничне гастроинтестиналне болести;
- индивидуална нетолеранција;
- дисфункција штитне жлезде;
- камење у жучним каналима.
Неопходно је придржавати се мере код пацијената са гихтом и са утврђеном дијагнозом уролитијазе. Знакови преједања даиконом: надутост, иритација гастроинтестиналне мукозе.
Како одабрати јапанску ротквицу
Приликом одабира ротквице требате анализирати стање врхова. Свјежи, зелени врхови су знак квалитетног усева. Кора даикона треба да буде глатка, без удубљења или избочина, пулпа треба да буде густа, еластична, тешка.
Узгој даикона на сајту
У Јапану даикон расте у индустријском обиму. Када узгајате ротквицу у земљи, морате следити једноставна правила:
- припремите тло (кореновљени усев добро расте у растреситом земљишту);
- посматрајте ротацију усева (не садите после распелих усјева);
- сејте семеном од краја јуна до средине јула;
- организујте редовно и обилно залијевање.
Важно. Уз ретко залијевање, величина даикона је мала, пулпа је сува.
Можете да узгајате роткву у регионима где је лето прохладно. У умереном поднебљу узгајивачи успевају да сакупе џиновске примерке.
Сакупљање и складиштење
Ротквице морате чувати на температури која не прелази 5 ° Ц. Подрум или поврће хладњака је погодан за ову сврху. Придржавање препорученог температурног режима је гаранција заштите плодова од беле трулежи и продуљења рока трајања. Берба почиње 1,5-2 месеца након садње. Тачан временски оквир зависи од врсте засађене ротквице. Радови се изводе по сувом времену. У подрум се спуштају само здрави плодови ротквице без знакова трулежи и механичких оштећења.
