Опис сорте ротквице црвеног меса, карактеристике гајења и приноса
Уобичајена ротквица има много сорти. Од њих, по бројним карактеристикама, издваја се редисх Ред Меатх, који су узгајали јапански узгајивачи. Од давнина је коријенско поврће укључено у свакодневну прехрану као љековито и профилактичко средство.
Опис сорте
Сорта Црвено месо је прилично ретка у летњим викендицама и фармама. Упркос малој распрострањености, плодови су цењени по сочном, густом белом месу и богатом укусу. По укусу плодови подсећају на сорту Даикон и жетву европске ротквице. Без обзира на начин припреме, поврће практично није горко и има својства заједничка са годишњом ротквицом.
Црвена ротквица одликује се крупним плодовима чија тежина достиже 300 г. Коријенски усјеви су заобљеног или цилиндричног облика са танком тамноцрвеном кожом. Постоје и хибриди са белом кожом и ружичастим до црвеним месом.
Врх поврћа готово увек има дубоко зелену нијансу.
Корјенасто поврће има богат састав витамина, укључујући бета-каротен, аскорбинску киселину, тиамин и друге. Састав укључује макро- и микроелементе, органске киселине и дијетална влакна.
Благотворна својства
Периодично конзумирање поврћа из коријена помаже благотворно дјеловати на пробавни процес због уноса грубих влакана у организам. Радисх побољшава апетит и убрзава елиминацију токсина и штетних супстанци. Поврће служи као профилактичко средство против жучних каменаца и опстипације.
Антибактеријска својства ротквице чине га погодним за лечење цревних болести. Код радикулитиса и гихта, компресови направљени на основу помоћи ротквице, а биљни сок се утрљава у кожу за борбу против губитка косе. Тинктура коријена користи се за уклањање старосних мрља и пеге. С обзиром на низак садржај калорија у производу, препоручује се његова употреба током активног губитка килограма. 100 г ротквице садржи око 35 кцал.
Предности и контраиндикације
Упркос обиљу корисних карактеристика, употреба велике количине коријенског поврћа може довести до нежељених посљедица. Особито може да изазове надимање у цревима или иритацију стомачне слузнице. Контраиндикације за употребу црвене ротквице укључују:
- Присуство упалних процеса у пробавном систему, укључујући чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритис, ентероколитис са повећаном секреторном функцијом.
- Одређене болести бубрега, срца, јетре и панкреаса.
- Недавно је доживео срчани удар.
- Индивидуална нетолеранција и алергија на производ.
Узгој и брига
Култура не захтева посебне услове узгајања и пажљиву негу. Коријенски усјеви могу чак и расти на тлу глине са плитком садњом. Али богата жетва може се добити само на плодном тлу уз употребу органских ђубрива. Садњу је најбоље извршити након махунарки, зимског жита и раног кромпира. Можете посејати усев у касно пролеће или лето.
Пре садње треба припремити тло - ископати га, нанети гнојиво (компост или хумус) и додати гашени креч са повећаном киселошћу тла.
Након сјетве земљиште се мора обилно сијати и муљати. У процесу зрења садница потребно је стално уклањање корова са гредица, обезбеђивање стабилног залијевања и гнојење тла амонијум нитратом, калијумовом соли и суперфосфатом. Стајски гној не треба користити као ђубриво, јер повећава вероватноћу за настајање биљних болести.
Саднице се најбоље развијају на температурама од 15 до 18 степени. Сорта Ред Меатх сматра се отпорном на хладноћу и подноси мале мразеве. Важно је запамтити да промене температуре могу довести до смањења приноса.
Штетници и болести
Све сорте ротквице су распети, а штетници и болести својствене овој породици опасне су за поврће. Најчешћа болест је црна нога, која може погодити и засађену биљку и семе. У случају болести, стабљика биљке постаје тања и на њој се ствара сужење. Разлози за то су замрзавање, присуство остатака других биљака у тлу и нагле промене температуре. Начин суочавања са црном ногом је дезинфекција тла раствором избјељивача.
У случају потамњења стабљике и пада лишћа, биљка ће вероватно оштетити Фусариум. Са таквом болешћу може доћи до закривљености плода и даље смрти. Да бисте избегли оштећења усева, потребно је редовно залијевање, посебно по врућем времену.
Поред болести, различити штеточине могу покварити бербу ротквица. Најчешће инсекти су бухе црвене боје, бели купус и лишћа. За уклањање штеточина неопходно је правовремено прскати биљке инсектицидним средствима и оплодити тло.
Берба и складиштење
Узгојене биљке морају се сакупљати пре почетка мраза. По правилу се колекција врши у септембру. Ако желите да оставите плодове за складиштење, морате их пажљиво ископати из земље да не би оштетили танку шкољку и спречили накнадно труљење.
Принос можете чувати у подруму, подруму или фрижидеру, под одређеним условима. Погодна температура складиштења за ротквице од Ред Меса је око 0 степени, а индикатор влажности ваздуха је 85-90%. Ако зрени усјеви остану зими у затвореном простору, тада подземне воде и растопљени снег не смеју ући у складиште.
Кување
Најчешће се црвена ротквица конзумира у свежем стању. Поврће служи као основа за припрему различитих салата. Такође, сјецкани корјен поврћа погодан је за употребу у јелима од поврћа и меса. Захваљујући додавању ротквице, други производи се тело много пута брже апсорбују, а само јело добија посебан укус и зачињену арому.
Да бисте направили салату од црвене ротквице, можете користити најједноставнији рецепт. Ротквице морају бити темељно испране, огуљене и нарибане. Додајте купус, лук и кукуруз исецкан на танке тракице. У посебној посуди умутите сос од путер, цилантро и јабуково сирће. Довољно је да салату прелијете припремљеним прељевом и промијешајте.
Ако служите масна јела, можете направити салату са пилећом јетром као додатак. Боље је нарибати корјен поврћа или исећи на комаде, а јетру кухати док не омекша. У салату можете додати лук, уље и зачине по укусу.
За љубитеље летњих слатких салата погодан је рецепт са додатком грожђа. Поред њега, кувани кромпир и целер могу се мешати у комбинацији са кореновим усевима.
А летњи становници који узгајају друге биљке у креветима можда ће бити заинтересовани за рецепт за салату са грашком и ротквицом. Начин његове припреме је једноставан - усјев корјен се мора огулити и нарибати, а затим држати у хладној води 15-20 минута да би се уклонила прекомерна горчина. Додајте лук и зелени грашак исечен на колутиће поврћу, додајте сунцокретово уље, сол и измешајте.
Током поста и оних који су на стриктној дијети, погодан је рецепт за салату с пиринчем. Јело укључује кухан пиринач, црвену ротквицу, шаргарепу, зачинско биље и јабуку. За кување морате састојке ситно исецкати и зачинити немасним сосом. Кувана јаја се могу додати у салату по укусу.
Традиционални рецепти за лечење
Љековита својства ротквице са црвеним месом омогућавају његову употребу за разне болести, укључујући прехладу и грлобољу. Поред тога, сок од корена биљке је у стању да елиминише бактерије и зацели спољне чиреве и ране. Фитоциди у поврћу позитивно делују на заштитна својства организма и повећавају имунитет.
Захваљујући бројним витаминима, црвена ротквица чисти црева и раствара ситне каменце у бубрезима и жучној кесици. Вредан је производ за стабилизацију пробавног система и људског тела у целини. Периодично конзумирање поврћа из корена побољшава апсорпцију хране и уклања токсине.
