ТОП 3 рецепта за кување патлиџана са паприком и парадајзом за зиму
Приликом припреме, има смисла обратити пажњу на патлиџане са парадајзом и паприком за зиму. Рецепт за ово јело је једноставан. Ова празнина може савршено украсити стол зими. Патлиџан скуван на овај начин има мирисан, али зачињен укус.
Карактеристике бербе патлиџана с парадајзом и паприком за зиму
Ово поврће се може припремити на различите начине. Добро се слажу са разноврсном храном. Патлиџани од патлиџана погодни су не само за свакодневни, већ и за свечани сто.
Такве ћебе се добро чувају и када се користе после више месеци, не губе укус и храњиве особине.
Припрема поврћа и контејнера
Да бисте припремили производ, требат ће вам стерилизиране стакленке. Могу се припремити на пари или било којим другим постојећим методама.
Поврће се мора огулити и опрати у складу са захтевима рецепта.
Најукуснији рецепти
Постоје различити рецепти за прављење празнина од патлиџана. Следеће је о најпопуларнијим од њих.
Једноставан начин за зиму
Овдје препоручени рецепт је једноставан, али укусан рецепт. За кување ће вам требати:
- 450 г патлиџана;
- свјежи парадајз средње величине - довољно је припремити 3 комада;
- требате узети једну или две слатке паприке;
- бели лук - 3 средње величине зуба;
- пола махуне чилија;
- јело мора бити зачињено биљем - можете користити першун;
- сол се мора користити груба, требаће једна велика кашика;
- треба да користите рафинирано биљно уље у количини од 1 кашике.
- за кување ће вам требати девет процената сирћета - требаће вам 7 кашика.
Наведена количина састојака потребна је за припрему једне литре производа.
Да бисте се припремили, мораћете да урадите следеће:
- Патлиџани се оперу, оставе да се осуше и исеку на уредне кругове. Штавише, њихова дебљина треба да буде један центиметар.
- Сада треба исећи огуљену и опрану паприку на тракице.
- Свака чешња чешњака је подељена у три дела.
- Першун се опере, а затим растави у одвојене гране.
- Да бисте припремили јело, потребно је да прокухате воду у лонцу. Треба га мало посолити.
- Прво ставите патлиџане у тепсију. Кухати се морају не више од 3-4 минута. Чините то на слабој топлоти.
- Стерилизиране стакленке би већ требале бити припремљене.На дно се ставља љута паприка, додаје се бугарски, додају се комадићи белог лука, гранчице першуна.
- Када постављате кругове, између њих се постављају кругови парадајза, додајући преостале компоненте: слатка и љута паприка, першун, бели лук.
- Када се конзерва напуни, радни део се посољи и дода мало биљног уља.
Након тога потребно је стерилизирати. Да бисте то учинили, ставите пешкир пресавијен на дно посуде са водом. На њега се ставља стакленка, на коју се поставља поклопац. Вода би требала допријети до рамена тегле. Ставите таву на средњу ватру и пирјајте 40 минута. Ово време се рачуна од тренутка када вода почне да кључа. Док кључа, морате га надопунити.
Пре него што стекнете теглу, додајте јој сирће.
Тегла се мора умотати пешкиром и држати је наопако док се потпуно не охлади.
Печени патлиџан са паприком и парадајзом
Друга опција за бербу патлиџана је употреба печена. Да бисте то учинили, можете користити следећи рецепт.
Потребни састојци:
- треба вам један патлиџан;
- 2 парадајза;
- једну паприку;
- поред тога, потребне су вам компоненте додате укус - а то су: млевени црни бибер, фета сир, зачинско биље, сол и бели лук.
Процес кухања је следећи:
- Плаве се исецкају на комаде. Треба их посолити. Овај производ се ставља у филц и остави да се оциједи. Довољно је да потрошите 20 минута за ово.
- Ставите кругове на лим за печење и испеците.
- Коштице се уклањају из парадајза. Да би то учинили, бланширају се, а затим нарежу на колутове.
- Паприка се пече одвојено, а затим се нареже на коцкице.
- Исецкајте бели лук и зачинско биље.
- Сир се ручно нареже на комаде одговарајуће величине.
- Редно ставите на круг: бели лук, парадајз, а затим их нарежите на коцкице сецкане паприке. По потреби зачините одговарајућом количином соли и папра.
На врх ставите комад фета сира и мало зеленила.
Цели патлиџан, слатка паприка, маринирани парадајз за зиму
Овај рецепт се припрема без стерилизације.
Састојци:
- мали патлиџани;
- парадајз;
- мало слатке паприке;
- треба лук;
- и даље ће вам требати сол, шећер, биљно уље и сирће.
Напредак у кувању:
- Патлиџани се не сечу и тешко их огуљују. Довољно је одрезати коњске репице.
- Огулите и оперите лук и паприке.
- За кување вам је потребна посуда од емајла. Мешани патлиџани, лук и паприка стављају се на дно. На врх се ставља слој сецканог парадајза.
- Потребно је засебно припремити маринаду и прелити припремљеном композицијом.
- Ова мешавина се пече 30-40 минута док не скува. Чините то на лаганој ватри.
За маринаду су потребни:
- со и шећер, узимати једну кашику. кашичица;
- додајте биљно уље и сирће у складу са чл. кашика.
У добијену мешавину остаје додати мало воде (2 кашике)
Кувано поврће ставите у претходно припремљене, стерилизиране стакленке. Смеша се сипа до самог врха са свеже куханом маринадом.
Тада се конзерве ваљају.
Како правилно складиштити радне дијелове
Кисели патлиџани треба да буду хладни и тамни.
