4 најбоља детаљна рецепта за прављење патлиџана с пиринчем за зиму

Постоји много начина да припремите патлиџан са пиринчем за зиму. Јело се припрема са парадајзом, додају се паприке, шампињони, зачинско биље и зачини. Начин припреме конзервирања није тежак, чак и неискусни кулинарски специјалиста то може поднијети. Прво бисте се требали упознати са свим нијансама.

Особине кувања патлиџана с пиринчем за зиму

Рижа од риже идеално је у комбинацији са патлиџанима, конзервирање ће послужити као одличан додатак месу, прилозима или ће постати самостално јело. Многе домаћице више воле „кратки“ пиринач, али требаће им више од „дугог“.

Већина рецепата је дизајнирана за бели изглед, а смеђим је боље не ризиковати. Патлиџани су припремљени за конзервирање, исто се односи и на пиринчану кашу. Посуде се морају стерилизирати испирањем унапријед. Надаље, важно је строго слиједити рецепте, придржавати се пропорција. Количина биља или зачина по вашој жељи може варирати.

Припрема контејнера и производа

За припрему конзерва препоручљиво је користити провидне стаклене тегле. Ако су били у употреби, требало би да сипате кипућу воду преко њих, исперете содом. Натријум-карбонат се такође рукује са новим посудама. Обично узимају лименке запремине 1-1,5 литара. Важно је да контејнери буду без чипса, пукотина, посебно на врату.

Поврће претходно одбаците, изаберите цело, без трагова оштећења, пукотина, трулежи. Препоручљиво је одабрати узорке средње величине, лакше их је стављати у тегле и извадити.

Потопите плаве у посуду са водом два сата да се ослободи горчине. Купите пиринач средње дужине, само бели. Пере се, кува док се не скува.

Најбољи рецепти за кување

Испод су неке од најпопуларнијих варијанти патлиџана и пиринча. Љубитељи пикантних конзервира свидеће се рецепти на бази паприке, парадајза и велике количине зачина. Они који не воле трошити пуно времена за кување, треба обратити пажњу на брзе технике.

Патлиџан са рижом и парадајзом

Да бисте припремили конзервирање с плавим, рижом и парадајзом, требат ће вам сљедећи производи:

• 2 кг патлиџана;
• 5 кг мркве;
• 7 кг лука;
• 5 кг парадајза;
• 5 шољица куваног пиринча;
• 3 кашике. л. кухињска со;
• 5 кашика. л. гранулисани шећер;
• 2 кашике. л. сунцокретово уље.

Погледај такође

15 најукуснијих рецепата за прављење јапанске дуње за зиму

Оперите плаве испод славине, оперете кипућом водом, ножем уклоните кожу. Исеците га на кришке дебљине до 2,5 цм, поспите сољу и оставите пола сата. Пржите до златно браон.

Остало поврће исперите и нарибајте.Мркву са луком ставите у лончић, сипајте уље, пржите док ал денте не буде. Процес пржења трајат ће око 10 минута. У сос поврће додајте парадајз, патлиџан, сол, шећер, сунцокретово уље.

Пустите мешавину поврћа на лаганој ватри 40 минута, повремено мешајући.

10 минута пре краја кувања ставите пиринач у лончић, промешајте. Вруће производе сипајте у дезинфициране посуде, ваљајте.

Брзи рецепт

Салате од патлиџана и пиринча брзо можете припремити за зиму користећи процесор за храну. Уместо парадајза користе тестенину, а пиринчане каше су претходно скуване.

Производи се узимају:

• 2 кашике. л. парадајз паста;
• 1 кг лука и шаргарепе;
• 1-2 чилеанске паприке;
• 2 кашике. л. Сахара;
• пола чаше куваног пиринча;
• 2 кашике. л. камена со;
• 2 кашике. л. сирћета 6%.

Оперите сво поврће под текућом водом да бисте уклонили прљавштину. Огулите лук, шаргарепу и прођите кроз тањир. Чили паприке не захтевају резање. Припремљене састојке ставите у лончић, прелијте преко парадајз пасте. Можете га комбиновати са домаћим соком од парадајза.

Пустите смешу док поврће не постане мекано. Додајте им брашно од риже, шећер, со и уље, промешајте. Пустите да крчка још 10 минута, додајте сирће, измешајте. Распоредите радни комад по банкама, разваљајте. Чили паприке по жељи можете извадити.

Опција паприке

Слатка паприка даје чува посебан, егзотичан укус. Рецепт захтева следеће састојке:

• плава - 1,5 кг;
• парадајз - 500 г;
• пиринчана каша - 1 чаша;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• 2 кашике. л. сирће 9%;
• шаргарепа - 0,3 кг;
• лук - 2-3 комада;
• со - 2 кашике. л.

Конзервацију треба припремити у котлу или лонцу са дебелим дном. Опрано поврће нарежите на коцкице, паприку на танке штапиће, лук на квадрат, парадајз на коцкице, а шаргарепу нарибајте. Сипајте сунцокретово уље у посуду, пржите плаве до златно браон.

Погледај такође

ТОП 20 рецепата за прављење новогодишњих колачића за 2020. властитим рукама

Ставите остатак састојака, промијешајте, доведите масу да прокуха, додајте опрани пиринач са соли. Пустите да радите комад на лаганој ватри 40 минута, редовно мешајући. Врућу мешавину поврћа сипајте у тегле, одмах затворите поклопце.

Рецепт са гљивама и пуњеним паприкама

Кување патлиџана са гљивама и пуњеним паприкама трајат ће дуже него горе наведени рецепти. Испоставило се да јело невероватно укусно, универзална употреба.

Следеће компоненте су потребне:

• патлиџан - 2 кг;
• паприке - 0,5 кг жуте и црвене боје;
• лук - 2-3 комада;
• парадајз - 1 кг;
• свежи шампињони - 200 г;
• со - 3 кашике. л .;
• сирће 9% - 100 мл;
• першун - 70 г;
• бели лук - 50 г;
• пиринач - 1,5 шоље;
• лимун - 1/3 комада.

Огулите лук, исеците га на квадрате, пржите га шаргарепом до златно браон. Печурке нарежите на пола прстена, ставите их на страну за пржење, додајте 150 г парадајза прошетаних кроз машину, чист пиринач са лимуновим нектаром. Пустите смешу док течност не испари. Одвојите репове од жуте паприке, извадите семенке, прелијте кипућом водом. Напуните их мешавином пиринча и поврћа.

Загрејати рерну на 200 степени, у њу ставити преостали парадајз, плаву, црвену паприку. Пеците 15 минута, док не омекша.

Извадите, огулите, исеците на коцкице. Преклопите у котлу, сипајте сунцокретово уље, пирјајте док се сок не одвоји од поврћа. Сипајте сирће, поспите сољу, промијешајте, ставите паприке пуњене млевеним месом, пирјајте 5 минута.

Производе распоредите у чисте посуде, тако да свака садржи бибер са мљевеним месом у пирјаној повртној маси. На дно велике посуде ставите пешкир, ставите тегле и покријете их поклопцима. Сипајте воду у посуду тако да буде напола покривена. Донесите смешу да прокључа, смањите ватру, стерилизирајте пола сата. Извадите конзерве, затегните поклопце.

Правила складиштења готовог производа

Конзервиране патлиџане и пиринач чувајте у подруму или подруму, на температури ваздуха до +15. Можете их чувати код куће, у ормару, како сунчева светлост не би пала на контејнере. Приближни рок трајања стерилисаних производа је 1 година, а не дезинфикован - до 7 дана.