ТОП 2 рецепта за прављење боровница са медом без кувања за зиму
Поноћне плаве бобице овог грмља из породице Хеатхер одликују се једнако високим укусом и хранљивим особинама. Конзумирају се свеже, а такође се прерадјују на различите начине, укључујући - боровнице са медом чувају за зиму без кувања. Уз сву разноликост конзервирања слатког, ова метода је са научног становишта најисправнија.
Зашто су боровнице добре за вас?
100 г бобица садржи само 57 кцал, као и танини, витамини Ц и ПП, природни шећери, гвожђе, калијум. Али главна ствар су антоцијани, који обојавају пигменте са антиоксидацијским својствима. Редовно конзумирање боровница помаже јачању имунолошког система, нормализацији метаболизма и заштити вида.
Предности бобица боровница без термичке обраде
Одсуство термичке обраде чува до 80% биолошки активних материја у шумском бобицама, укључујући аскорбинску киселину и ретинол, сапонине и бројне органске киселине.
Припремамо све потребне састојке
За прераду у џем, свеже бобице треба издвојити из легла како би се уклонили покварени плодови. Затим их исперите непосредно пре кувања и осушите тако што ћете их раширити на пладањ или кухињски пешкир. Ово је важна фаза - уосталом, капљице воде садрже микрофлору која може изазвати ферментацију производа.
Боље је узимати мед са ливаде, тајге, од биља, течног и није склоног шећеру.
Постепени поступак прављења сировог џема од боровнице са медом
Потребне ће му бити бобице и мед у пропорцијама 1: 1 - 1 кг производа. Млеве бобице, самељите, пуштајући сок, без пире кромпира. Додајте им мед и поново измрвите боровнице миксером.
Пребаците смешу у тегле, затворите поклопце и чувајте џем.
Рецепт са медом и орасима
Овај рецепт практично копира претходни, али такође морате додати 500 г ораха. Лагано пржите њихове ћевапе у сувој тави и ситно сецкајте. Намастите орашасте плодове медом и комбинујте са бобичастим пиреом. Напуните тегле њима.
Како правилно и колико дуго чувати природни производ?
Иако боровнице натапане медом не треба кухати, треба их чувати у претходно стерилизованој стакленој посуди, херметички затвореној, далеко од директне сунчеве светлости. То је обично доња полица фрижидера. Просечни рок трајања производа је 6-8 месеци.
