17 једноставних рецепата за прављење џема од црне рибизле за зиму

Лето је време за припреме. Свака домаћица покушава да направи укусну и здраву посластицу за своју породицу. Једна од најпопуларнијих бобица је рибизла. Природа ју је великодушно обдарила витаминима, киселинама и антиоксидансима, који су веома корисни за људски организам. Од ове бобице се могу направити и укусни џемови. Нудимо вам једноставне рецепте џема од црвене рибизле за зиму.

Карактеристике прављења џема од црне рибизле

Да бисте џем учинили укусним, морате знати како правилно припремити рибизлу и у ком јелу је боље кухати.

Како одабрати и припремити сировине

Добра, зрела рибизла треба да има пријатан мирис и кисео укус. Бирајте целе и чврсте бобице, јер само од њих можете направити укусан џем.

Након што је одабрао сировину, мора се правилно припремити. Поступак укључује:

Чишћење бобица од гранчица, инсеката и лишћа.
Испирање сировина у пресвлаци или сито под благим притиском воде.
Полагање чисте рибизле на лим за брзо сушење.

Припрема контејнера

Најбоље је скувати топле каше у широкој металној посуди. Изаберите посуду великог пречника - то ће убрзати кување и подешавање џема.

Ако имате умиваоник пречника до 26 цм, погодније је у њему кухати највише 2 кг рибизле одједном.

Спремите готов производ у претходно стерилизиране стаклене тегле. За затварање су погодни најлонски или метални поклопци. Такође их је потребно стерилизирати - за то је довољно прокухати неколико минута.

Како направити џем од црвене рибизле

Нудимо вам да се упознате са најукуснијим и оригиналнијим рецептима.

Класичан рецепт

Да бисте припремили деликатесу, сипајте 1 кг рибизле у штапић и потопите у кипућу воду на пар минута. Сипајте пари бобице у посуду, посолите и додајте 1,5 кг шећера, а затим сипајте једну и по чашу воде. Мешајте док смеша не постане глатка. Затим џем ставите на слабу ватру и кувајте док се не згусне.

Брз начин "пет минута"

Већ из назива је јасно да се џем према овом рецепту прави не више од 5 минута. 500 г рибизле и 200 г шећера промијешајте у лонцу, пирјајте 5 минута на лаганој ватри. Готов џем разваљајте у тегле.

Рецепт од 5 минута је добар јер се џем може одмах ставити на сто и појести са палачинкама или сладоледом.

Погледај такође

ТОП 10 рецепата за прављење зачина од љуте паприке за зиму

Без семенки

1 кг рибизле прелијте водом, прокухајте мало на јаком пламену. Након бобица, самљети и проћи кроз сито. У добијену масу додајте 800 г шећера, прокувајте 10 минута. Сачекајте да се охлади, прокухајте поново. Поновите поступак три пута. Након последњег кључања сипајте џем у стакленке, претходно припремљене и стерилисане за чување радног предмета.

Од сока на пектин

Још један рецепт по којем брзо можете направити укусан џем од рибизле без семенки. Изгњечите килограм бобица прешом. Измешајте добијени сок са 700 г шећера, промешајте и кухајте пет минута. Додајте у њега чајну кашику пектина и кухајте још неколико минута.

Без кувања

Кроз млин за месо прођите 1 кг црвене рибизле и 1,2 кг шећера. Оставите да се удувавају три сата. За то време мешајте неколико пута. Кад се шећер потпуно отопи, доведите џем до кључања. Одмах након тога, сипајте џем у стаклене тегле и затворите поклопце.

Са трешњама

Шта је боље од ширења укусног џема на хрскави тост? Овај рецепт вам омогућава да направите празан јединствен летњи укус. 1,5 кг рибизле мало здробите и кувајте док се добро не згусне. Убаците 1 кг шећера, прокухајте пар минута. Додајте 0,5 кг огуљених трешања и кувајте док не омекша.

Са трешњом

Треба дуго времена да скухате џем од вишње и рибизле, али испоставило се да је тако укусно да сигурно нећете пожалити на утрошено вријеме. Готов охлађени џем у својој структури личи на желе. Укус је мало кисео, тако да ће бити савршено пуњење за торту.

Померите 0,5 кг рибизле у млинцу за месо, сипајте у лончић, сипајте 150 мл воде и кухајте док се не згусне. То урадите исто са 1 кг огуљених трешања. Затим сипајте 0,75 кг шећера у пире од вишње и кувајте 15 минута. Комбинујте два воћна пиреа у једној посуди и кувајте 15 минута.

Са лимуном

Ставите килограм рибизле у тепсију, додајте килограм шећера, додајте сок 1 великог лимуна и оставите 3 сата. Затим прокувајте на лаганој ватри, прокухајте 10-12 минута и ставите на страну 9 сати. Затим поново прокухајте и можете сипати у тегле.

Са косом

Овај џем има невероватан бобичаст укус који ће сви волети.

Изгњечите 3 кг коприве и 1,5 кг рибизле, мељејте кроз сито. Помијешајте сок рибизле са 2 кг шећера и прокухајте. Додајте косанце, поново прокувајте. Кувајте 20 минута на лаганој ватри.

Са купином

Овај џем има оригинални укус. Комбинујте 1 кг рибизле и купина у лонцу, додајте лимунов сок, прстохват соли и 500 г шећера. Загријте и кухајте на лаганој ватри 20 минута.

Са лубеницом

Овај џем има невероватан укус и арому. Сок 0.6 кг рибизле, помешајте са 200 г шећера. Самљети 0,6 кг пулпе лубенице мешалицом и кухати неколико минута. У води растопите 25 г шкроба, постепено сипајте у џем од кључања. Сипајте у тегле као и обично.

Погледај такође

13 рецепата за прављење конзервираних шљива у сирупу за зиму

Са купинама и чилијем

Помоћу овог рецепта можете направити укусан сос од меса. Засебно помешајте 20 г пектина и 200 г шећера. Прођите кроз прешу 2 кг рибизле и купине. Ситно насјецкајте пар бибер чилија. Додајте бибер, мешавину пектина и шећера соку од бобица, прокувајте пар минута. У масу додајте 1,4 кг шећера и кувајте док се потпуно не отопи.

Са смоквама

Овај џем од рибизле не само да је укусан, већ је и врло користан. Скухајте слатки сируп. Самљети 1,5 кг рибизле са 7 бобица боровице. Комбинујте сируп са бобичастим пиреом и прокухајте. Додајте 500 г сецканих смокава и кувајте 20 минута.

Уз агар агар

Волиш мармеладу? Онда предлажемо да га сами скухате.

Опис кувања:

Сипајте килограм рибизле у дубоку посуду, додајте прокухану воду, поклопите и кухајте на јаком пламену 10 минута.
Затим самљејте бобице.Измешајте добијени сок са 500 г шећера и кувајте сат времена, не заборављајући да филм уклоните на време.
У смешу додајте две кашике агар агар-а, добро измешајте и крчкајте неколико минута док се не згусне.
Поравнајте дубоки лим за печење пергаментним папиром и улијте џем у њега.
Кад се охлади до собне температуре, ставите у хладњак.
Смрзнута мармелада је спремна за јело.

Кроз соковник

Направити укусни џем по овом рецепту је једноставно. Килограм рибизле проциједите кроз соковник. У сок сипајте 1,2 кг шећера и мешајте да се не растопи. Сипајте сок у тегле и ставите у фрижидер на један дан. Након 24 сата, претвориће се у желе. Морате да чувате комад у фрижидеру.

У направи за хлеб

Укусну рибизлу можете направити у обичном произвођачу хлеба. Сипајте 1 кг бобица у дубоку посуду, здробите је и просијте кроз сито. Као резултат тога, биће отпуштено око 250 мл сока. Излијте је у плех за хлеб и равномерно поспите шећером. Подесите програм Јам и укључите уређај. Остало ће одрадити самостално.

У мултикокеру

Пренесите килограм опране рибизле у облик мултикукалице и напуните водом. У режиму „Кувања“ пирјајте неколико минута да омекшају бобице. Затим проциједите воду, рибизлу дробите рибизлу и протрљајте кроз сито да бисте се ослободили од коже и сјеменки. Чисти сок сипајте у спору шпорет, додајте 400 г шећера и укључите "Шницлу". Након 10 минута, џем је спреман.