40 најбољих празничних рецепата за топла јела за Нову годину 2020

Која топла јела можете да скувате за Нову годину 2020. како бисте изненадили и одушевили породицу и госте? Наредна Година свиња вам омогућава да користите било које производе без ограничења: месо, рибу, поврће. Избор зависи од жеље и финансијских могућности кувара. Укусно, необично јело украсит ће свечану гозбу и дуго ће постати њен "врхунац".

Садржај

1 Шта скувати за празнични новогодишњи стол?

Шта скувати за празнични новогодишњи стол?

Бројни рецепти пружају широк спектар избора. Домаћице знају да је неопходно припремити главне друге курсеве. Главни састојци су месо у комбинацији са умацима, зачинима, печено и пржено.

Говеђа гулаша са маслинама

За 500 грама говедине, тегла црне маслине без коштица. Месо нарежите на комаде, додајте со и бибер.

Положите у слојевима:

лук;
месо;
маслине.

Држите на малој ватри неколико минута испод поклопца. Додајте посољену воду. Пустите да крчка 1,5 сат.

Мађарски говеђи гулаш

Месо кухајте у мањим комадима на јакој ватри. Постепено додајте лук, лук, мркву, тракице слатког бибера, паприка. Сипајте врућу воду, прокухајте. Зачините сољу, додајте кромпир, бели лук, љуту паприку. Кувајте на лаганој ватри.

Говеђи медаљони са мандаринама

Лук нарежите на медаљоне до 5 милиметара. Изрежите део кришки мандарине на месне приправке. Зачините сољу и бибером. Пржите у једној тави. Након 5-7 минута, месо окрените и пребаците мандарине на њега још 5 минута.

Свињски листић соус виде

Месо се исече на велику равну кришку, намочи у сос од лимуновог сока, зачина и соли, куваног миксером. Ставите табаницу у кесу и евакуишите ваздух. Кухајте у води на 55-65 степени 2-3 сата.

Свињетина са кромпиром "Човјеков приштић"

Пржите 600-700 грама брасна до коре. Зачините сољу, додајте босиљак. Затворите поклопац. Додајте сецкани кромпир и гхее. Со. Пржите кромпир, смањите топлоту на ниску. Држите покривено до најаве. Дивно јело за Годину свиња.

Шницла са сосом од цитруса

Пржите бифтек док не омекша. Прокухајте сок од поморанџе и бело вино у истој тави у којој се кухало месо. Прелијте припремљени сос преко бифтека.

Пржена свињетина у маринади од парадајза

Месо се реже на порције.

Блендер се меша:

лук;
чена белог лука;
парадајз паста;
суво вино;
сирће;
со;
бибер.

Месо се комбинује са маринадом. Време импрегнације - 3 сата (у фрижидеру). Пржите поклопљено 5 минута са сваке стране.

Рататоуилле

Плаве, тиквице, парадајз, паприке нарежите на једнаке кругове. Распоредите поврће у подмазану тепсију, наизменично у вертикалним слојевима.

Излијте разблажену парадајз пасту са белим луком и сољу. Проверите спремност за пола сата.

Пуњене паприке са месом и печуркама

Помијешајте промућено месо са прженом смјесом од лука и гљива, соли и бибера. Зачините бибер. Ставите у посуду, напуните надевом од киселе павлаке са парадајзом и павлаком. Температурни режим - 180, време - 30 минута.

Пуњена штука са шампињонима

Одрежите штуку дуж гребена. Уклоните кости, удубљења.

Погледај такође

Рецепти за сирову аџику од парадајза и белог лука без кувања за зиму

За млевено месо:

кухајте шампињоне од гљива у белом вину;
прокухајте крему са шкробом;
додајте гљиве, бели лук, со.

Пуњење, запечатите резом, нанесите врхње на врх. Пеците на 180 степени док не омекша.

Црвена риба у кремастом сосу

Филете исечене на комаде ставите на лим за печење и сипајте у кремасти сос са зачинима и сољу. Кувајте на 180 степени 10 минута. Поспите стругањем сира. Оставите 10 минута.

Риба на француском

Филете нарежите, распоредите на припремљени лим за печење. Положите у слојевима: пржене шампињоне, лук, лук мајонезе, рибани сир. Пеците пола сата на 180 степени.

Пијана пилетина

Савршено јело за Новогодишњи мени... Омажите птицу мешавином пива, зачињеног адјика, соли и ставите на посуду са тамним пивом, најмање 500 милилитара. Труп с пивом ставите у хладну рерну на лим за печење. Спремност - за 40-60 минута. Температурни опсег - 180 степени.

Гнезда за месо

Посолите и попаприте млевени лук са луком. Умућите у јаје, уваљајте га у куглице, направите кору. Посолите лук-шампињонску мешавину пржену док се не скува, ставите припремљена удубљења. Покријте нарибаним сиром. Кувајте пола сата на 180 степени.

Патка са јабукама

Трљајте птицу са соли, сувим биљем. У њу ставите јабуке, пола лимуна. Ставите лешину у промашени калуп. Кувати поклопљено на 200 степени 40 минута, непокривено - 20.

Скуша на поврћинском јастуку

Ставите мало уља на фолију. Слој и со:

мрква у кришке;
лук;
кромпир и парадајз у танким кришкама;
траке слатког бибера

Ставите велике комаде рибе на поврће. Затворите фолијом. Време кувања је 50 минута на 180 степени.

Лосос у белом сосу

Нарежите 400 грама филета лососа на коцкице.

Припремите сос:

сипати свежу крему;
додајте коцку бујона;
сок од ½ лимуна или лимете;
лимунова или лимета

Прокухајте сос и додајте рибу. Кувајте на средњој ватри 10 минута.

Јањетина са парадајзом

Пирјајте лук, бели лук, целер, ловоров лист на лаганој ватри. Ставите комаде јањетине на врх. Сипајте у 2 кашике паприке, коријандера. Пржити уз мешање. Додајте парадајз у сопствени сок, парадајз пасту, шећер. Сипати у воду. Кухајте 1 сат.

Похована говедина са гљивама и сувим шљивама

Говедину нарежите на мање комаде. Печурке нарежите на 4 дела и пржите прстене са луком. Намочите шљиве један сат. Све састојке помешајте заједно у односу 1: 0,5: 0,1 (килограм). Пирјајте уз додавање уља на лаганој ватри 60 минута.

Месо у "шаховској плочи"

Маринирајте 1,5 цм свињске кашике у мешавини маслиновог уља и зачина. Слој лиснатог пецива на намашћеном лиму исечен је на траке величине 1,5 цм, са урезом од ивице 1 центиметар. Траке од меса и теста се измештају током полагања. Пеците 30 минута.

Француска пилетина

Таву намажите уљем, поспите хлебним мрвицама.

Положите у слојевима:

лук;
филе;
мајонез;
лук;
рендани сир.

Извадите са тањира, посолите и попаприте. Горњи слојеви лука и мајонеза требају бити 2 пута тањи од осталих. Држите 30 минута на 180 степени.

Ананас печен са пилетином и гљивама

Поравнајте лим за печење пергаментом. Изваљајте комадиће претученог, сољеног и бибер филета. Затим ставите сваки:

Колут лука;
шампањац пререзан по дужини;
кришка ананаса конзервираног;
Поклопац од нарибаног сира.

Пеците 30 минута.

Млевене месне куглице са печуркама у лиснатом пециву

У млевено месо додајте пржене гљиве са луком у омјеру 1: 0,5. Разваљајте лиснато тесто без квасца, изрежите кругове. Ставите млевено месо у средину. Рубове теста навлажите јајетом и утисните у куглу. Пеците 20 минута на 180 степени.

Погледај такође

8 рецепата за прављење црне рибизле, пире са шећером за зиму

"Медвједа шапа" месо исјецкати

Комаде свињског врата исеците, побиберите, намажите мешавином уља, бибера, ђумбира, белог лука и соли. Истуцкајте рендирани кромпир, додајте јаје и сол. Умутите 2 јаја. Умочите месо у тесто. Положите у слојевима: кромпир, месо, кромпир. Пржите на малој ватри. На крају поспите нарибаним сиром и кухајте, поклопљено.

Јагњеће јањеће ноге у укусном сосу

Ноге оперите белим луком и шаргарепом. Ставите на лим, посолите, рендирајте зачинима, прекријте шаргарепом и целером. Разблажите чашу сувог црвеног пола са водом и сипајте у лим за печење. Покријте фолијом. Кувајте 3 сата на 200 степени. Уклоните фолију 15 минута пре краја.

Печена свињетина у саксији

Склопите комаде средње величине у саксије. Зачините сољу и бибером, додајте колутиће лука, две режња белог лука, кашику парадајз пасте. Пеците 30-40 минута на 190-200 степени.

Пилећи ражњићи на набодавима

Маринирајте комаде филета у млеку са соја сосом и бибером сат времена. Пеците на дрвеним ражњићима 20 минута у рерни на 180 степени.

Патка са гљивама

Труп нарибајте са зачинима, зачинима и сољу. Патку са гљивама пирјајте са луком, ставите у намашћени облик. Учврстите ивице дрвеним набодавима. Затворите поклопац. Време кувања - 50 минута на 220 степени.

Коцкице у рерни са сиром и парадајзом

Котлете ставите на подмазани лим. Припремите пасту од сенфа, мајонеза, белог лука, першуна, соли, бибера, сира. На колутове ставите колутиће лука, сјецкани парадајз. Направите "поклопац" од пасте. Кувајте 60 минута на 200 степени.

Јебиња у шампањцу

Припремљену рибу ставите у тањур за пирјање. Додајте путер, сецкани лук и целер, прстохват соли. Сипајте сухи шампањац. Кувајте на лаганој ватри. Ставите готове јесетре на тањир. Испеците пуњење док не постане густ, прелијте га рибом.

Риба у фолији

На фолију се распореди слој поврћа из шаргарепе, лука, слатке паприке. Риба се трља мешавином зачина и соли. Премажите маслиновим уљем и лимуновим соком. Лимунски клинови се убацују у резнице. Кувајте 20 минута на 200 степени са фолијом и 15 минута без фолије.

Ролада перади

Испеците рендану мркву на путеру. Готову шаргарепу ставите на танке тракице филета. Завежите, вежите нитима. Пржите у мешавини поврћа и путера док не омекша.

Британска јањетина

Ољуштите комад јањетине у зачинима са сољу и бибером. Ставити у намашћен облик. Прекријте колутиће лука и кришке кромпира. Отопите парадајз пасту са водом, посолите и доведите до кључања. Сипајте јањетину. Проверите спремност након 2 сата.

Телетина на француском

Комаде меса поспите зачинима, сољу и путером. Маринирајте лук разблаженим сирћетом, шећером и сољу. Измешајте киселу павлаку, јаја, бибер. Положите у слојевима, преливајући сос, осим сира:

месо;
лук;
кромпир;
сир.

Кувајте, снизите температуру: 190 - 170 - 150 степени 90 минута.

Лигње пуњене рижом и печуркама

Готове лешине пуњене су мешавином пржених гљива са луком, куваним пиринчем, ренданим сиром, кајганом, павлаком. Разваљајте, разваљајте на лим за печење са маслацем, намажите павлаком. Време кувања је 20 минута на 180 степени.