10 најбољих рецепата за постепено кување хрена са цвеклом за зиму

Свака кухиња има дивно кисело предјело - хрен. Често расте у повртњацима као коровски усев, али домаћице га радо користе за ужину. У уобичајеној верзији, често јој се додаје и репа. Испод је детаљан опис поступка брања хрена са свежом репе - доказани рецепти за зиму.

Карактеристике кувања хрена са репе на зиму

Ово поврће је прилично густе структуре. За употребу се мора здробити. Да бисте то учинили, користите блендер или млин за месо.

Прво се препоручује намочење у хладној води, а тек потом је самљети. Али током процеса прераде, такође је вредно заштитити носну слузницу од есенцијалних уља која се излучују усјевима корена.

Како одабрати праву сировину?

Да бисте наредну зиму сакупљали хрен са свјежом репе, требате одабрати чак и коренике. Треба их темељито опрати водом. Ако нису тек ископане, потребно их је додатно натопити хладном водом. Затим одрежите кожу, обавезно одрежите крајеве са обе стране.

Морате одабрати глатку, ружичасту репу. Користите само сок од њега и сок са кашу.

складиштење хрена с репе

Припрема контејнера

За посуде се узимају стаклене тегле тако да се поклопци причвршћују вијчаним навојем. Лакше се стерилишу и подносе високе температуре.

Рецепти од хрена од цвекле

Можете да користите један од предложених рецепата.

Класичан начин кувања

Производи:

  • репе - 3 ком .;
  • хрен (мали корен) - 600 г;
  • сирћетна есенција - 2 кашике. л .;
  • гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
  • со - 3 кашике кашике.

класични хрен

Алгоритам акција:

  1. Самљети чисти хрен у млинцу за месо или ретерима ситним сецкама. Савијте у посебну теглу. Такође ољуштите и цвеклу одвојено, исциједите сок из њих директно у теглу.
  2. Све промијешајте, посолите, додајте гранулирани шећер.
  3. Сипати масу у тегле.

Јабуково сирће

Овај зимски рецепт са хреном хреновком са јабуковим сирћетом намењен је онима који не воле редовно сирће.

Састојци:

  • 2 ком. репа (ситно коријење);
  • 200 г свежег корена хрена;
  • 2 кашике кашике пуни гранулираног шећера;
  • 6 кашика. л. Јабуково сирће;
  • 1 непотпуна чл. л. со;
  • 180 г воде.

хрен са репе

Како кувати:

  1. Измрвите огуљену репу у млинцу за месо.
  2. Ставите заштитну кесу на млин за месо. Померите се до следећег корена.
  3. За припрему припремите маринаду од воде и зачина. Измешајте састојке и прокувајте.
  4. Охлађени раствор сипајте у земљани радни део. Промијешајте и сипајте у припремљене стакленке.

Са лимуном

Производи:

  • цвекла - 1 кг;
  • хрен - 300 г;
  • лимун - 2 ком .;
  • шећер - 0,5 кашика. л .;
  • со - 1 кашика. л.

хрен са лимуном и репе

Корак по корак:

  1. Исперите цвеклу, прокухајте у води. Можете га упарити.
  2. Ољуштите храну, режите ситно или самљети у блендеру.
  3. Све посолите, додајте гранулирани шећер, а затим додајте сок од лимуна исцијеђен из лимуна. Поново промијешајте.
  4. Да бисте ублажили укус, по жељи можете додати и рибану јабуку.
  5. Стерилизујте контејнере, проширите их и развртајте.

Са црним бибером

Састојци:

  • 600 г свјежег коријенског поврћа;
  • 2 кашике кашике сирће 9%;
  • 1,5 тбсп. л. со;
  • 300 г свеже репе;
  • 4 кашике. л. Сахара;
  • грашак црног бибера.

укусна ужина

Алгоритам за кување:

  1. Огулите поврће, насецкајте.
  2. Пребаците у лончић, додајте зачине. Поново промијешајте све састојке. Загрејати масу на 75 степени. Сипати сирће.
  3. Стерилизујте тегле. Растопите топлу смесу у њима. Пастеризирајте најмање 30 минута, разваљајте. Ставите да се охлади. Након 3 дана, производ ће се инфузирати и можете га испробати.

Са јабукама

За љубитеље не баш зачињених залогаја - рецепт за прављење хрена са репе и јабука. Слатке јабуке разблажују оштрину хрена, чинећи предјело мекшим.

Састојци:

  • корјенасто поврће - 750 г;
  • цвекла - 300 г;
  • 2 велике јабуке;
  • шећер - 9 кашика. л .;
  • со - 4,5 тсп;
  • сирћетна есенција - 1 кашика. л.

правећи ужину од хрена и јабука

Како припремити:

  1. Намирите храну миксером или ситном рерном.
  2. Прокухајте зачин. Након кључања уклонити са ватре, сипати сирће.
  3. Сипајте припремљени раствор у припремљено мљевено поврће.
  4. Сипајте предјело у тегле што је пре могуће, ставите да се охлади.

Са луком

Састојци:

  • 2 лука (100 г);
  • 1 кашика. л. рибани хрен (корен);
  • 500 г репе;
  • 600 мл воде;
  • 80 г меда;
  • 1 кашика. л. со;
  • 130 г сока од јабуке (по могућности кисели);
  • лимунска киселина, црни бибер.

кисели хрен

Следећи кораци:

  1. Огулите цвеклу, прокухајте, исеците на мале коцкице.
  2. Лук нарежите на колутиће.
  3. У теглу ставите рендовано корјено поврће. На врх ставите лук и цвеклу.
  4. Поврће прелијте куханом маринадом уз додатак зачина, сока и меда.

Са белим луком

Кухање репе са свежим хреном и младим белим луком за зиму.

Самљети у блендеру или нарибати 0,5 кг репе, 50 г коренастог поврћа, 40 г белог лука. Зачинити. У смешу додајте 10 г соли и шећера.

Готову грицкалицу ставите у стаклене тегле.

хрен са цвеклом и белим луком

Са белим купусом

Занимљива верзија хрена са цвеклом за следећу зиму је рецепт са додатком белог купуса.

Производи:

  • 1 кг купуса;
  • 30 г корјенастог поврћа;
  • 1 велика јабука;
  • 250 г репе;
  • 3 кашике. л. со;
  • 0,5 тсп сирћетна есенција;
  • 90 г шећера;
  • зачини (ловоров лист, мирис и клинчић).

укусни рецепти

Корак по корак рецепт:

  1. Купус исеците на једнаке квадрате, репе - на коцкице.
  2. Коријен се може фино нарибати или исјећи на кругове, а онда укус неће бити тако изражен.
  3. Поврће уредно и чврсто ставите у посуду. Зачините куваном маринадом са зачинима.

Аџика од хрена и репе

  • Производи:
  • репе - 0,5 кг;
  • хрен - 150 г;
  • сунцокретово уље - 500 мл;
  • лаврусхка леаф;
  • млевени каранфил - 3 г;
  • гранулирани шећер и сол - 20 г сваки;
  • сирћетна есенција - 4 мл;
  • црни бибер - 2 грашка;
  • мушкатни орашчић.

адјика са хромом и репе

Корак по корак:

  1. Кухану репу и свеж коријен самељите у блендеру или ситно нарежите на решетки.
  2. Доведите маринаду са зачинима да прокуха. Кад смеша прокључа, додајте сирће.
  3. Припремљену масу прелијте охлађеном маринадом.

Рецепт без оцта

Производи:

  • репе - 0,3 кг;
  • хрен - 1,5 кг;
  • гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
  • со - 3 кашике кашике.

Измешајте насјецкани свјежи коријен свјежим соком од репе, соли и гранулираним шећером. Инсистирајте 10 сати.

Како правилно складиштити радне комаде?

Спремите припремљену грицкалицу на довољно хладном месту. Кућни подрум је идеалан за то. То може бити хладна соба или фрижидер код куће у градском стану.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева