ТОП 14 једноставних рецепата за прављење лецхо за зиму код куће

Лецхо је прилично чест у европским земљама, као и у Русији. Популарна домаћа готова салата од Мађарске украсит ће било који стол. Постоји много рецепата за лечо - од класичних до егзотичних. Користиће се патлиџани и тиквице, љута паприка, лук, зрела парадајз. Као резултат, од једноставних састојака са додатком прстопа зачина, добивате чаробно јело, укисељеног укуса.

Карактеристике кувања лецхо за зиму

Стручњаци кажу да два лецхо рецепта једноставно нису иста. Могуће је припремити домаћи препарат из више састојака, додајући им копар, мажуран, тимијан или килантро:

• воће парадајза;
• Паприка;
• лук;
• шаргарепа.

Поред тога, домаћи производи се нужно ваљају у стакленим посудама са сирћетом, стерилишући тако да спрече ферментацију.

Специфичност избора производа

Кухање лечоа има своје суптилности. Укус јела директно зависи од пажљивог одабира састојака.

1. Само зрели парадајз. Дозвољено је користити презрело воће, али искључиво најслађе, меснате, а не било које.
2. Паприка узима слатко црвену. Зелено воће није добро, а превише мекано. Такође се не препоручује варење.
3. Зачини. Босиљак, тимијан, цилантро, першун - сви су они корисни за кување лечо-а. Свеже биље може заменити сушено. Не плашите се експериментирати, али не претјерујте са зачинима.
4. Додавање белог лука. Додаће пикантност лечу. Такође је добра идеја побољшати укус мрквом, патлиџаном или тиквицама.

Како правилно припремити контејнере за почетак процеса

Кад је јасноћа рецепта, вријеме је да почнете са избором конзерви. Стаклене посуде су темељно испране содом, а затим обрисане на суво. Посуде с пукотинама или чипсима нису прикладне. Препоручљиво је узети конзерву од пола литра како бисте јели, а затим и лечо. Наравно, контејнер већег капацитета ће успети.

Како кухати лецхо за зиму код куће?

Свака домаћица сања да скува најукуснији лечо, бирајући најбоље рецепте. Кулинарска услуга нуди опције: класичне, без стерилизације, са краставцима, патлиџанима, пиринчем или луком. Има пуно тога за изабрати.

Класичан рецепт

Један од најлакших начина за припрему ужине за зиму. Користе се традиционалне компоненте, једноставне технологије. Требаћеш:

• зрели парадајз - 2 килограма;
• слатка црвена паприка - 3 килограма;
• гранулирани шећер - 100 грама;
• кухињска со - 40 грама;
• сунцокретово уље - 100 милилитара;
• суштина 9% - 40 милилитара.

Погледај такође

Рецепте за кечап од шљива за зиму код куће лизат ћете прсте

Број састојака може се пропорционално променити. Све се куха на лаганој ватри пола сата, а затим се стерилише.

Опција без стерилизације

Још један сјајан начин да се направи лечо, избегавајући дугу термичку обраду. Да бисте направили повртну салату, требаће вам:

• парадајз - 2 килограма;
• мрква - 1 килограм;
• слатка паприка - 1 килограм;
• гранулирани шећер - 100 грама;
• со - 20 грама;
• мршаво уље - 100 милилитара;
• вода - 150 милилитара;
• сирћетна есенција 70% - 20 милилитара.

Суптилност лежи у слиједу радњи: прво се припрема пире од парадајза, а затим му се додају шаргарепа и папар. На крају процеса се улије сирће, смјеса се стави у чисте тегле и намота лименком.

Са парадајз пастом без парадајза

Домаће приправке можете направити без парадајза, користећи тестенине. У овом случају се кување убрзава, а квалитет производа не пати. За килограм бугарске паприке биће потребно 300 грама концентроване пасте. Понекад се јелу додају и пржени лук и шаргарепа.

Од краставаца

Храњиво и укусно јело припрема се не само од стандардних састојака, већ и уз додатак другог поврћа. Рецепт за краставце:

1. Зрела рајчица - 2,5 килограма.
2. Слатка црвена паприка - 1 килограм.
3. Краставци - 5 килограма.
4. Гранулирани шећер, сунцокретово уље, стони сирће (9%) - по 200 грама.
5. Столна со - 100 грама.
6. Чешњак - 1 глава (додаје се по укусу)

Плави патлиџан

Није потребно кухати лечо по канонима. Дозвољено је комбиновање састојака, фантазија са њиховим комбинацијама. Традиционално ће бити потребни свежи парадајз (три килограма), ово је основа сваког рецепта за јело. Допуњене су слатким паприкама и патлиџанима (по 1,5 килограма). Сол ће бити потребна у количини од 2 кашике. Остаје да додате шећер и путер (сваки по пола чаше) и можете да скухате лечо.

Са пиринчем

Ако лечо затворите рижом, укус ће се само побољшати. И добијате готово предјело, прилог од поврћа за месо или рибу. Потрошња компонената:

• јака парадајз - 3 килограма;
• лук, шаргарепа, слатке паприке - по пола килограма;
• пиринач, гранулирани шећер - по 200 грама;
• биљно уље - 300 грама (или мање);
• со - 40 грама.

Од тиквица

Направити тиквице од тиквица одлична је идеја. Пре шивења пере посуде, припрема поврће. Потребна вам је слатка паприка - пола килограма, лук - 300 грама, парадајз - 1,5 килограма, тиквице - 1 килограм. У смешу се морају додати шећер (30 грама), со (20 грама), сирће (40 милилитара).

Стрелице од белог лука

Свјеже биље побољшава укус лецхо-а, чинећи га богатијим. Користе се стрелице чешњака, копар и першун (свака по једна група), као и пола литре парадајз пасте, сунцокретово уље - 200 милилитара, шећер (пола чаше), есенција сирћета (200 милилитара), једна кашика соли.

Компоненте се узимају у количини од пола литра воде. Прво додајте парадајз, путер и шећер са сољу.

Затим се стављају стрелице, смеша се мора кувати 20 минута. Након што додате сирће, сјецкано зеље, држите га на ватри још 2-3 минута. Затим се стављају у тегле, стерилују.

Погледај такође

Рецепте за прављење краставаца од краставца лизаћете прстима за зиму

Бели бибер са шаргарепом

Најприроднији лечо од свих стручњака за кулинарство. И, наравно, укусно. За 2 килограма слатке црвене паприке узима се један и по килограм рајчице, 600 грама лука, пола килограма шаргарепе, чаша гранулираног шећера и биљног уља, пола чаше есенције сирћета.

Улице за бибер и мркву

Ово је једна од зимских опција за дугорочно складиштење. За примену специјалног „страног“ лечо-а користе се стандардне компоненте - парадајз, шаргарепа, слатке паприке, сол и шећер. Али додају се бели лук и першун, а алкохолно сирће је замењено меким јабуковим сирћетом.Након кувања исечених састојака остаје да се салата умочи у стакленке.

Паприка и лук лечо

Да бисте припремили салату према овом рецепту, требаће вам зрело воће парадајза, слатке црвене паприке и лук. Од зачина се користе шећер, сол, сирће. Такође ће вам требати сунцокретово уље.

На италијанском

За пепероната, или италијански лечо, потребно вам је много бибера. И црвене и жуте сорте ће успети. Додајте млевену паприку; со и шећер су потребни. Пикантност салате даје екстра дјевичанско маслиново уље, ово је неопходно. Конзервирани парадајз је дозвољен. Ако уврнете такво јело, оригинално предјело биће спремно за зиму, баш као из Италије.

Са патлиџаном и тиквицама

Увијање лечоа с патлиџаном и тиквицама је оригинална идеја. За 2,5 килограма зрелог парадајза требате:

• 450 грама шаргарепе;
• 400 грама лука и патлиџана;
• 900 грама тиквица;
• 100 грама белог лука.

Чаша гранулираног шећера, кашика сунцокретовог уља и 1 кашика алкохолног сирћета употпуњују рецепт.

У мултикокеру

Да бисте затворили зимске празнине, можете користити технолошке занимљивости. На пример, спор штедњак. Уређај се ставља у режим "гашења", а све компоненте се бирају према одабраном рецепту. Салата се уједначи, брзо се куха и изгледа невероватно укусно.

Правила складиштења

Затворене тегле чувају се на хладном тамном месту (ормару, подруму). Пожељно не више од годину дана. Ако се појаве знакови отеклина, садржај је променио боју, очување се одбацује.