Рецепти адјика од шљиве за зиму
Кавкажани су познати по љутим зачинима и сосу. Једна од њих је и адјика од шљива за зиму, о којој ће данас бити речи. Припрема се од шљива, а базира се на биберу, белом луку и разним травама. Да би укус био мекши, додаје се разно поврће.
Адјика од шљива је зачињена зачина која је измишљена на основу грузијског сока ткемали, који се прави од шљива. Резултат је нови начин кувања изузетног укуса, који попут упорности овог јела регулише поврће, зачини и друго. Размотрите неколико варијација са фотографије. Успут, постоји пуно опција за кување, на пример, адјика за зиму са шљивама и парадајзом.
Основни рецепт
Међу многим другим рецептима за адјику од шљива за зиму, овај је узет као основа од које се добијају нова једнако укусна јела.
Потребни састојци:
- Килограм суве шљиве;
- Мало белог лука - 100 грама;
- Мало љуте паприке - сто грама;
- Мало кухињске соли (кашика);
- Неколико кашика парадајз пасте;
- Половина кашика гранулираног шећера;
- Кашика соли.
Рецепт за зимницу адјика са шљивама:
- Оперите шљиве и уклоните семенке.
- Паприке оперите и уклоните семенке.
- Помоћу млинца за месо требало би да млеве паприку, суве шљиве и чешањ белог лука.
- Тада је потребно све то прокухати пола сата.
- Затим им додајте бибер, парадајз пасту, шећер и со.
- Оставите да прокуха, а затим је поново прокухајте.
- Сада је потребно да смешу ставите у контејнере и запечатате. Након тога, окрените и поклопите док се охлади.
Ово је главни, класични рецепт припреме адјика шљиве за зиму, а по жељи се може допунити или променити, могу се створити нове врсте адјика.
Домаћа адјика од шљиве и јабуке
Зими ћете бити одушевљени овим рецептом, јер ће вас дефинитивно размазити својом јединственом аромом и укусом. На примјер, погодан је за сва јела као прељев. Одлични сендвичи добијају се од адјика припремљеног према представљеном рецепту. Ову зачинку можете лако припремити код куће, а не треба пуно времена.
Потребно:
- Шећер (песак) - тристо тридесет грама.
- Груба кухињска со - једна и по кашика.
- Два килограма шљива без коштица.
- Килограм парадајза.
- Љута паприка (зелена) - две махуне.
- Јабуке било које врсте - пола килограма.
- Пола кило белог лука.
- Пола кило паприке.
- Пола кило лука.
Рецепт:
- Шљиве оперите и преполовите. Потребно је уклонити семенке и шљиве ставити на ватру, да се плодови кувају у сопственом соку. Затим их морате мљети помоћу сита.
- Сада треба да припремите кипућу воду и прелијете парадајзом, а затим уклоните кожицу из њих. Узгред, јабуке је такође потребно огулити и посолити.
- Затим узмите лук. Осетите је од љуске, а потом је, заједно са паприком, јабукама и парадајзом, возите кроз млин за месо или користите миксер.
- Сада морате да узмете таву са емајлираним премазом и у њу помешате масу поврћа и шљива, ставите овај случај на слабу ватру, оставите да се кључа два сата. Обавезно промијешајте.
- Кад су прошла два сата, можете сигурно бацити шећер, искривљени бели лук и сол у адјику, али то није све. Оставите да кува још 45 минута.
Када је јело коначно спремно, требате га разбацити по већ стерилизованим стакленкама, а затим га чврсто затворити поклопцима. Добићете невероватно укусну адјику.
Адјика са јабукама
Ово је још један укусни адјика рецепт који свакако треба припремити.
Потребни састојци:
- Неколико килограма шљиве.
- Неколико јабука - 0,5 кг.
- Буквално двјесто грама бијелог лука.
- Парадајз - килограм.
- Пола кило паприке.
- Две кашике кухињске соли.
- Три стотине грама шећера (песак).
- Сто грама љуте паприке.
- Пола кило лука.
Како се припрема предјело:
- Као и обично, први корак је прање шљива и уклањање семенки.
- Затим исперите парадајз и уклоните кожицу.
- Оперите паприке, јабуке и уклоните им семенке.
- Лук извадите из белог лука.
- Узмите уређај за сецкање меса и прођите кроз њега шљиве, јабуке, бели лук, поврће.
- Ставите све на шпорет, оставите да кључа сат времена.
- Потом убаците бели лук и прокувајте око пола сата. Ако желите гушћу мешавину, кувајте дуже.
- Готово јело треба разбацити по тегли, затворити их, ставити под поклопце док се не охладе.
Адјика се може чувати у стану. Успут, може у потпуности заменити кечап када се припрема пица, или се може користити у пирјању меса и пилетине.
Адјика шљива за зиму са дуњом
Дуње је воће које ће јелу додати елеганцију. Умак ће постати ароматичнији и укуснији. Успут, ако сте забринути због стезања дуње - узалуд. Нећете осетити када је зачињена адјика спремна.
Потребни састојци:
- Два килограма шљиве.
- Килограм дуње.
- Једна репа.
- Три стотине грама белог лука.
- Мало чилија - 5 махуна.
- Столна со и наравно шећер.
Рецепт за припрему адјике са шљивама и дуњом:
Започните испирањем воћа, белог лука и бибера. Обавезно уклоните семенке са шљива, а дуњу треба исецкати на комаде, језгру са семенкама морате уклонити. Све састојке, осим белог лука, треба сецкати и помешати. Исећи бели лук одвојено. Ставите посуду на ватру, оставите да се кува око четрдесет минута. Затим можете убацити зачине и бели лук, које смо засебно исецкали. Затим започните ваљање адјике за зиму. Цвеклу можете уклонити, јер су јој потребне искључиво за боју.
Адјика са ткемалијем
Потребни састојци:
- Три килограма шљива (понекад можете кухати и са жутим шљивама);
- По жељи - копар;
- Ако желите - килантро;
- Мало першуна;
- Столна со - 4 кашике. л .;
- Шест кашика шећера (песак);
- Мало белог лука (довољно је 100-200 грама);
- Биљно уље - две стотине грама;
- Неколико кашика јабуковог сирћета;
- Мало љуте паприке.
Начин кувања адјике са зачинима:
- Наравно, шљиве морају бити чисте, добро их опрати. Затим уклоните семенке и прекријте суве шљиве са сољу, пустите да пусте сок.
- Даље, ставите их на шпорет, али мало загрејте и оставите да се кухају око четврт сата.
- Затим морате мљети резултат блендером или брусилицом за месо.
- Затим по жељи насјецкајте биље, паприке и бели лук и бацајте их тамо. Затим оставите да се пирја око пола сата. Ако вам треба да комад стоји до зиме, кувајте око сат времена дуже.
- Кад је јело спремно, додајте сирћетну киселину.
Сада се добивени резултат треба расипати по банкама, које је требало унапред стерилизирати. Затим их ваљајте, преокрените и прекријте, на пример, ћебе, док се не охладе. Овај рецепт је једноставан, јер је прилагођен руским условима. Не садржи производе који нису доступни, све се лако може наћи код куће и на тржишту.
Ово нису сви рецепти, постоји много више варијација кувања, на пример, адјика са парадајзом или жутом шљивом. Погледали смо најбоље рецепте, али не све, али сада имате идеју како кухати адјику за зиму од шљива.
