ТОП 7 једноставних и укусних рецепата за прављење кавијара од бибера за зиму
С почетком јесењих месеци хостесе се суочавају са важним задатком - припремањем и увијањем разних укусних и здравих салата и грицкалица у конзерве. Једно од омиљених јела је слатки кавијар са паприком, који се може брати за зиму. Штавише, кувани кавијар је и храњива прилог и неовисна посластица.
Тајне кухања кавијара са паприком за зиму
Постоје неки трикови и тајне приликом кувања. Бели бибер се мора огулитипадачењем кипућом водом. Али ефикаснија и укуснија опција је да га печете у рерни 5 минута. Пржење лука и шаргарепе у тави такође ће додати зачин јелу.
Комбинација слатких боја паприке у кавијару пружиће шавовима спектакуларан и допадљив изглед. Парадајз се додаје умочен у млинцу за месо, обрише кроз сито или чисти сок припремљен помоћу соковника.
Како одабрати поврће?
Пре свега, морате да одаберете паприку. Није свака сорта погодна - за прављење укусног кавијара потребни су сочни, меснати плодови, по могућности са дебелим зидовима и чврстом кожом.
Бојање ни на који начин не утиче на укус, али за богату нијансу узимају се плодови свијетле, углавном црвене боје.
Све поврће за припрему кавијара мора бити свеже, не покварено и не труло. Али ако на неким местима постоје трула, удубљена подручја, они су једноставно исечени или исечени ножем, а потом добро испрани текућом водом.
Припрема контејнера
Банке се перу и стерилишу пре затварања. Користите парне, печене или уобичајене микроталасне рерне. Стерилизацијом се значајно повећава рок трајања шавова.
Најукуснији рецепти
Постоји много опција за кување, али да бисте добили најукуснији кавијар, морате се придржавати само најбољих и проверених рецепата. Са временом и искуством у кувању овог предјела, можете експериментирати и креирати сопствена оригинална јела.
Универзални кавијар од паприке
То је укусно и хранљиво прилог, како за други, тако и за први курс. Уз то, може дјеловати и као потпуно неовисна ужина. Упркос чињеници да је рецепт прилично једноставан, добијени кавијар никога неће оставити равнодушним.
Састав:
- слатка паприка - 5 килограма;
- мрква - 300 грама;
- лук - 400 грама;
- парадајз - 200 грама;
- сунцокретово уље - 0,5 литара;
- со - 50 грама;
- сирће - 30 милилитара;
- црна и паприка - сваки по 5 грама;
- корен першуна - 30 грама.
Опција са парадајзом
Кавијар са парадајзом без сумње је укусно и храњиво предјело, као и додатак многим јелима. На 1 килограм паприке ставите 1 кашику земље, 1 килограм меснате парадајза и лука, а затим додајте 1 кашику соли и шећера.
Са шаргарепом и луком
Да бисте припремили ову сорту, узмите еластичну, меснату паприку у количини од 2 килограма. Додајте му 500 грама шаргарепе, 250 грама лука, као и 50 грама копра и першуна, 200 милилитара рафинираног биљног уља, 1 средњу главицу белог лука плус 30 милилитара јабуковог сирћета.
У укус се додаје со и шећер. Свјежа шаргарепа је решена, лук, бели лук, зеље ситно сецкани. Паприка се пече у рерни, ољушти и семенке уклоне, а затим се уваљају у млин за месо. Све се сипа у лончић, кува на лаганој ватри пола сата, а затим се сипа у стерилисане тегле.
Са цвеклом и белим луком
Такав кавијар, поред свог пикантног укуса, има и лепу, богату боју. Такође је врло задовољавајуће и здраво. За 1,5 килограма репе узмите 1 килограм мркве, 500 грама слатке паприке, 250 грама белог лука и 100 милилитара уља. Со, црвени и црни бибер додају се предјелу по укусу. Сви састојци се увијају кроз млин за месо, затим се, редовно мешајући, пирјају током 2 сата, а затим сипају у тегле.
Са јабукама и парадајзом
Ово је права витаминска бомба, поред свог одличног укуса има и способност да одржи људски имунитет зими. За 5 килограма рајчице постоје 2 килограма паприке, 2 горке махуне, 2 килограма мркве, 1 килограм јабуке. Дода се 500 милилитара биљног уља, 1 шоља (250 грама) шећера, 50 грама натријум хлорида.
Сво поврће се помета у млинцу за месо, а парадајз се проциједи кроз соковник. Све се стави у лончић, помеша се сунцокретово уље, шећер и сол. Кувајте на лаганој ватри 3 сата, повремено мешајући. Након тога готови кавијар се сипа у стакленке.
Са тиквицама и парадајз пастама
Занимљива опција за кување био би кавијар са тиквицама.
Требат ће вам сљедећи састојци:
- 1 килограм паприке;
- 2,5 килограма еластичних тиквица;
- 3 лука;
- 2 велике шаргарепе;
- 600 грама парадајз пасте (по могућности домаће);
- 3 грама лимунске киселине.
У укус се додаје со и шећер. Кувајте 2 сата и 30 минута.
Кавијар зелене паприке
Оригинална и веома здрава грицкалица. Да бисте га припремили, кухар ће требати следеће састојке:
- зелена паприка - 2,5 килограма;
- лук - 1 килограм;
- бели лук - 350 грама;
- сунцокретово уље - 150 милилитара;
- љута паприка - пола махуна;
- лимунска киселина - 7 грама;
- со и шећер - 25 грама свака.
Како и колико дуго можете да складиштите радне комаде?
Кавијар умотан у стерилисане стакленке може се без проблема чувати на температурама до +20 Ц током целе године. На температури од 0 до +10 Ц степени, рок трајања се удвостручује. Хладан подрум, подрум или не врућа остава ће учинити. Може се чувати и на остакљеном балкону.
У отвореној амбалажи кавијар се чува од 3 до 14 дана, у зависности од састојака који су у њему.
