ТОП 7 рецепата за кување кавијара од парадајза по којима ћете лизати прсте за зиму
Ово је, без сумње, врло укусна, здрава, хранљива и коју многи воле укусно. Оно додаје ведре, топле летње ноте зимској исхрани човека и служи као извор потребних витамина. Посебно је популаран рецепт за прављење кавијара од свежег парадајза, који се једе одмах након кувања, а бере се за зиму, а зове се "лизат ћете прсте."
Тајне кувања кавијара из парадајза за зиму
Приликом припреме кавијара постоје трикови и тајне, захваљујући којима се испоставило да је најквалитетнији и најукуснији. Лук, шаргарепа, патлиџани, паприка пржите у тави пре прераде, одлична опција би била употреба роштиља.
Парадајзи било које величине погодни су за ужину, али када се користе тешки крупни плодови, процес кухања ће ићи брже.
Препоручљиво је да паприке берете и велике, са дебелим зидовима.
Како правилно припремити састојке и посуде?
За кухање углавном бирају зрело, меснато, чврсто воће са јаком кожом. Али у већини рецепата дозвољени су благо згужвани, зелени, незрели или, напротив, презрели парадајз. Иако је најљепши кавијар из уста, потиче од висококвалитетног црвеног парадајза. Код парадајза, паприке и патлиџана, стабљике се уклањају и сечу на комаде.
Важно је запамтити да сво поврће које чини ужину ни у којем случају не смије бити труло или покварено. Банке се стерилишу пре затварања. Да бисте то учинили, користите конвенционалну рерну, парну или микроталасну пећницу.
Најукуснији рецепти
Постоји много начина и опција за кување. Али да би кавијар био заиста укусан, леп и здрав, морате се придржавати најбољих рецепата.
Кавијар парадајза "Лизите прсте"
Популарни рецепт за кавијар који никога неће оставити равнодушним, само га морате пробати једном. Све поврће преврнути се у млиници за месо пре кувања, затим све ставити у лончић и кухати 2 сата на лаганој ватри, повремено мешајући.
Да бисте припремили ужину, требат ће вам сљедећи састојци:
- парадајз - 3 килограма;
- мрква - 1 килограм;
- лук - 500 грама;
- биљно уље - 300 милилитара;
- столни сирће - 50 милилитара;
- шећер - 0,5 шољица;
- млевена паприка - 1 кашика;
- ловоров лист - 4 комада;
- со - 2 кашике.
Опција без стерилизације
Да бисте припремили кавијар за зиму, није неопходно стерилизирати стакленке.Улогу конзерванса имају сирће, биљно уље и зачини, они обезбеђују дугорочно очување шава.
За 3 килограма смеђе рајчице узмите 1 килограм мркве, лука и слатке паприке, 1 чашу биљног уља и 100 грама шећера. Додајте 5 кашика сирћета (по количини 1 кашика на 1 литру кавијара), па додајте со и млевену црну паприку по укусу.
Са патлиџаном
Овај кавијар има богат, светао и оригиналан укус. Извор је многих витамина које организму толико требају зими. За посебну пикантност јела, патлиџани се претходно прже на роштиљу.
Узмите 1 килограм крупног парадајза и патлиџана, 1 тешку главицу белог лука, 2 лука и неколико комада паприке. Додајте со, црни бибер и шећер по укусу. Додатак кашике паприке, као и ситно сецкани копар и першун додаће заносу предјелу.
Са шаргарепом
Здрав, укусан и сладак кавијар добија се употребом парадајза и шаргарепе. За 3 килограма зреле рајчице додајте 2 килограма сочне шаргарепе и 1 килограм лука. Такође ставите 3-4 ловорова листа, неколико кашика сирћета и соли, кашичицу млевене паприке и 300 милилитара биљног уља.
Са тиквицама
Ово није само храњив, већ и веома укусан, ароматичан и оригиналан кавијар. За 2 килограма тиквица узмите 500 грама зрелог, месног парадајза и 300 грама шаргарепе и лука. Додају им 200 милилитара сунцокретовог уља, 2 кашике соли и шећера, те чајну кашичицу млевене паприке.
Са паприком
Опција за кување изгледа посебно сјајно у којој се комбинују паприке различитих боја. Такву ужину можете појести одмах након припреме или припремити за зиму. За 3 килограма парадајза узмите 1,5 килограма слатке паприке, 200 грама шаргарепе и лука.
Додају им се чаша сунцокретовог уља, 50 грама соли, 30 милилитара сирћета и гомила свежег копра. Млевени паприкаш, црни и црвени бибер, као и корен першуна, ставите по укусу.
Од зелених парадајза
Упркос чињеници да се такав кавијар припрема од незрелог или зеленог парадајза, има зачински, слатко-кисели укус. Користи се као прилог или као самостално јело, често једноставно намазано на хлеб.
Састав:
- парадајз - 2 килограма;
- шаргарепа и лук - сваки килограм;
- парадајзна паста - 4 кашике;
- шећер - пола чаше;
- сунцокретово уље - 1 чаша;
- млевена паприка - 2 кашике;
- бели лук - 2 главе;
- сирће - 50 милилитара;
- паприка - 2 кашике;
- со - 2 кашике.
Чување складишта
Чувајте шивање на хладном и тамном месту. За ово су погодни подруми или подруми, као и просторије за одлагање у кући. На температурама до +18 Ц, +20 Ц степени, кавијар се чува током целе године.
У фрижидеру затворене конзерве грицкалица могу да стоје и до две године, а да при томе не изгубе својство.
