19 најукуснијих рецепата за прављење кавијара од сланих шумских гљива

Кавијар направљен од сланих гљива вољен је због свог укуса који подсећа на топле летње дане. Погодан је за свакодневну употребу или свечани сто. Најбољи укус у јелима припремљеним од шумских дарова: бели, болетус, болетус, под, лесове, болетус. Ово јело можете припремити и од егзотичнијих и ретких гљива.

Садржај

1 Припрема потребних састојака
2 Рецепт за слани кавијар од гљива и поступак
3 Правила за сервирање за столом
4 Трајање и правила складиштења

Припрема потребних састојака

Припрема састојака је важан процес. Састоји се од две фазе:

Посољени производ се баца у другар и опере под водом. Након тога оставите да се мало осуши.
Поврће је претходно опрано и огуљено. Лук се исецка на ситне коцкице. Мрква се сјецка на средњој или крупној рерни. Поврће се пржи до златно смеђе боје.

Рецепт за слани кавијар од гљива и поступак

Било која слана гљива погодна је за кување.

Јело садржи поврће и зачине.

Кораци за кување су слични за све рецепте:

Слане гљиве се оперу и оставе да се одвоје вишак течности.
Поврће се нареже на коцкице или нариба и пржи до златно браон.
Компоненте се комбинују и пролазе кроз млин за месо или млеве у блендеру. За грубо зрно маса се реже ножем.
У јело се додају зачини и пирјају се у сунцокретовом уљу 10-15 минута.
Ако је у рецепту наведено сирће, додаје се на самом крају и добро измеша. Након тога, ужина се послужује до стола или ваљана у тегле.

Од сиромашних

Јединице испод пода се одликују изванредним укусом и аромом.

Састав:

450 грама поплавних низина;
1 средња шаргарепа;
1 кашика шећера
2 лука;
½ кашичице сирћета;
свеже зачинско биље, зачини.

Од лисица

Производи се дају на 1 кг лисица.

Састојци:

300 грама мркве;
300 грама лука;
150 мл сунцокретовог уља;
½ кашике слатког грашка;
1 кашика сирћета

Од руссуле

Руссулас је један од најлакших за припрему.

Састав:

5 килограма руссуле;
1 шаргарепа;
3 лука;
сунцокретово уље;
со.

Од гљива

Предјело Цамелина дефинисано је с двије ријечи - једноставно и укусно.

Погледај такође

11 најбољих рецепата с умаком од пице парадајза по корак

Састав:

1 килограм капица млека шафрана;
3 лука;
125 грама сунцокретовог уља.

Од болетуса

Болетус болетус има необичан укус. Предјело направљено од њега није попут осталих.

Састојци:

5 килограма врсте болетус;
2 кашике парадајз пасте
2 лука;
110 милилитара сунцокретовог уља;
зачин.

Од хрскавих млечних гљива

Необично, али укусно.

Састав:

450 печурки;
1 лук;
3 кашике уља;
зеленило;
зачин.

Од шампињона

Слане гљиве се такође користе за кавијар. Важно је да пре кувања спустите сву течност.

Састојци:

5 килограма шампињона;
3 шаргарепе;
3 лука;
3 звонасте паприке;
зачин;
сунцокретово уље за пржење;
125 грама парадајз пасте;
125 милилитара воде.

Од путера

Кавијар од сланог или киселог путера врло је њежан и ароматичан.

Састав:

1 килограм уља;
5 кашика соли;
1 кашика шећера
800 грама лука;
2 ловорова листа;
2 комада клинчића;
5 кашика црног бибера
8 режња белог лука;
сунцокретово уље.

Од шампињона

Бела је најукуснији дар шуме. Чини предјело њежне ароме и погодно је за свечани сто.

Састојци:

1 килограм белца;
2 ловорова листа;
зачин;
сунцокретово уље за пржење;
3 лука;
свеже биље.

Гљиве слане вредности

Слане вредности су одличног укуса. Они чине одлично свечано јело.

Састав:

300 грама вредности;
3 режња белог лука;
2 кашике винског сирћета
2 ловорова листа;
3 кашике масти за пржење.

Са луком

Овај рецепт је погодан за љубитеље лука. Количина лука се одређује према личним жељама.

Састојци:

2 килограма киселог краставца;
лук по укусу;
Сунцокретово уље за пржење;
1/3 кашике сирћета
2-3 ловорова листа.

Без лука

Кавијар се прави на сољени шампињони са павлаком без лука на оригиналан начин.

Састав:

5 килограма киселог краставца;
50 грама киселе павлаке;
120 милилитара уља;
зачин.

Зачињени кавијар од гљива

Кухање зачињеног кавијара одликује се присутношћу љуте паприке у састојцима. Ово предјело ће се свидети љубитељима зачињеног укуса.

Састојци:

3 килограма киселог краставца;
3 махуне љуте паприке;
масноћа за пржење;
1 глава белог лука;
зачине.

Кавијар од сушених и сланих гљива

Осушене гљиве претходно се намоче и прокухају. Уместо сланог, кисело је дозвољено.

Састојци:

200 грама слане и 30 грама сувих гљива;
2 лука;
2 кашике масноће за пржење;
5 режња белог лука;
1 кувано јаје;
столни сирће;
со;
бибер;
исецкана зелена.

Пре послуживања поспите насјецканим јајетом.

Са црвеним луком

Кавијар куван црвеним луком има оригиналну боју и слаткаст укус.

Састав:

0,3 килограма киселог краставца;
2 црвена лука;
гомила свежег биља;
сунцокретово уље за пржење.

Од мешавине гљива и лука

Ако нема једне врсте гљива у довољној количини, онда се кавијар припрема од мешавине. За јело су погодни бели, болетус, болетус или све што је на располагању.

Погледај такође

Рецепти за прављење адјика са аспирином за зиму

Састојци:

100 грама белог;
50 грама болетуса болетуса;
50 грама болетуса;
2 лука средње величине;
2 кашике уља;
со бибер.

Са лимуном

Лимунов сок даје јелу оригиналну киселост и делује као конзерванс. Такав кавијар чува се у фрижидеру мало дуже.

Састојци:

1 килограм гљиве;
2 лука;
2 шаргарепе;
1 кашика сирћета
4 режња белог лука;
300 грама парадајза;
150 милилитара уља;
2 кашике лимуновог сока
зеленило;
црни бибер.

Мултицоокер рецепт

Кување у пећници се не разликује од уобичајеног поступка. Можете користити било који рецепт који желите.

Састојци:

2 килограма гљива;
лук, шаргарепа, паприка, парадајз, по два;
4 режња белог лука;
100 милилитара сирћета;
сунцокретово уље;
зачине.

Разлика у кувању је у томе што се састојци пролазе кроз млин за месо, комбинују се са зачинима и прже се у спорим шпоретом. Користите режим Фри. Време кувања 15 минута.Затим додајте сецкани бели лук и пирјајте јело 5-10 минута. Режим на мултикукалици је „паприкаш“. На самом крају додајте сирће и добро промешајте.

Са белим луком и луком

Чешњак кавијар чини зачињенијим.

Ово јело је одлично као залогај током хладне сезоне.

Састојци:

1 килограм сланих гљива;
5 режња белог лука;
2 лука;
сунцокретово уље за пржење;
1/3 кашике сирћета
2-3 ловорова листа.

Правила за сервирање за столом

Кавијар од гљива је независно јело или састав сложеног јела. Активно се користи за свечане и велике оброке. Послужите охлађено.

Приликом сервирања, јело је посуто насјецканим биљем. Добра комбинација се добија са цилантром, першуном, копривом и босиљком.

Грицкалице изгледају занимљиво на празничном столу. Кавијар се шири на кришке белог хлеба, тост, слани крекери, крутони.

Предјело се одлично слаже са месним јелима, рибом, тјестенином, житарицама. Користи се за прављење пите, посуда, омлета.

Трајање и правила складиштења

Рок трајања директно зависи од начина припреме и посуде у којој се чува кавијар. За дуготрајно складиштење, јело се ваља у металним поклопцима у стерилизираним теглицама.

У условима отвореног фрижидера, рок трајања није већи од 7 дана.

У хладном подруму или подруму производ се чува у ваљаним теглама од шест месеци до годину дана. Најдужи рок чувања је у замрзивачу. Има годину дана.