Једноставни рецепти за прављење кавијара тиквица за зиму
Искусне домаћице нуде много укусних рецепата од кавијара од тиквица за зиму. Важна тачка у раду је избор производа и припрема контејнера. Састав може да садржи разне зачине и друго поврће. Да бисте јело учинили складним, морате поштовати препоручене пропорције и редослед свих акција. Чување ужине је дугорочно, али под одговарајућим условима.
Особине кувања кавијара тиквица за зиму
Постоје три начина за припрему јела од поврћа. У првом случају тиквице се режу на коцкице, у другом се режу, у трећој верзији поврће мора бити исечено у блендеру.
Савети који ће вам помоћи да ваше јело буде још укусније:
- Допуштено је кухати кавијар не само на шпорету, већ и у спорим шпоретима.
- Да бисте добили занимљив и необичан укус, додајте друго поврће, на пример, патлиџан, шаргарепу, љуту паприку.
- Обични столни сирћет може се заменити сирћетом од грожђа или јабуке.
- Одвојено пржење белог лука са луком и шаргарепом помоћи ће да укус буде богат.
- Одлично се слажу са тиквицама од тимијана и сезама.
Како правилно припремити храну и контејнере
За припрему повртног кавијара најбоље је одабрати свеже, младе примерке тиквица, малих димензија. Пилинг не смије имати оштећења, мрље или знакове пропадања. У младим примерцима семенке нису зреле, тако да нема потребе за чишћењем изнутра.
Све одабрано поврће темељно се опере, а затим положи на пешкир до потпуног сушења. Неке домаћице одрежу врхове са обе стране воћа.
Мале стаклене тегле погодне су за чување готовог кавијара. Они се морају претходно пажљиво испитати. На површини не би требало да постоје крхотине или пукотине. Препоручљиво је опрати изабране лименке раствором соде или сапуна. Затим се врши стерилизација.
Како направити кавијар тиквице
Да бисте припремили кавијар од тиквица за дуготрајно чување, морате одабрати одговарајући рецепт, припремити поврће и посуде.
Класичан начин
Грицкалица се припрема од следећих производа:
- тиквице - 2,8 кг;
- лук и шаргарепа - сваки по 950 г;
- бели лук - 46 г;
- першун и копар - једна гомила свака;
- биљно уље;
- парадајз паста;
- млевени бибер;
- зачине.
Процес кухања укључује следеће кораке:
- сво поврће сецка се у блендеру;
- уље се сипа у велику посуду и загрева;
- затим пошаљите биљну масу и, након кључања, пирјајте 28 минута;
- додајте сецкани бели лук, парадајз пасту и наставите да крчка још 4 минута;
- затим зеленило, млевени бибер и со;
- готов кавијар разложен је у посуде.
Једноставан рецепт
Једноставан и прилично брз рецепт за прављење кавијара не укључује фазу пржења. Да бисте радили, потребна вам је следећа листа састојака:
- тиквице - 900 г;
- лук - 45 г;
- парадајзна паста - 66 г;
- биљно уље - 57 мл;
- сирће - 34 мл;
- со и шећер;
- млевена паприка - 3 г;
- бели лук - два чена.
Припрема јела траје отприлике 90 минута. Морате да извршите следећи низ акција:
- тиквице и лук сецкају у блендеру;
- у шерпу се сипа уље, загреје и додаје се парадајзна паста;
- након 8 минута додајте сво остало поврће;
- биљна маса се пече 52 минута;
- затим додајте сирће, додајте сецкани бели лук, млевену паприку, сол и наставите да крчка још 8 минута;
- кавијар се ставља у тегле и прекрива металним поклопцима.
Услови и правила складиштења
Стакленке са кавијаром чувајте на тамном и хладном месту, уз добру вентилацију. Подрум или подрум је идеалан. У таквим условима кавијар ће задржати свој укус и благоде током целе године.
Ако се треба чувати у стану, грицкалицу треба одложити даље од грејних уређаја. Најбоље је смочница.
