Рецепти за брање кавијара тиквице за зиму попут продавнице

Кавијар тиквица био је опште доступна роба на полицама продавница у Совјетском Савезу. Популарност је стекао захваљујући свом укусу и ниској цени. У његовој производњи коришћени су најбољи рецепти. Кавијар се може јести једноставним ширењем на хлеб. Ово се такође може припремити код куће.

Кавијар од тиквица

Број састојака у овом рецепту дат је за припрему 1 литре готовог производа:

• 1 кг презрелих тиквица или младог поврћа, огуљених и семенки;
• 0,3 кг зрелих парадајза;
• 0,3 кг мркве;
• 150 г лука;
• 2 кашике кашике Сахара;
• 1 глава белог лука;
• 1 кашика кашике столни сирће;
• со и зачини по укусу.

Требат ће вам око 1 сат да се ријешите ове заштите. Младе тиквице нарежите на коцкице, а на старим их очистите и изрежите средњи део густим семенкама. Лук и шаргарепу исеците на мале штапиће, а парадајз на коцкице. Огулите бели лук. У тави пржите шаргарепу и лук. Пустите их да добро порумене. Затим ставите парадајз, посолите и додајте шећер. Печено ће бити спремно за 5 минута.

Тиквице увити у млин за месо и ставити у лончић са уским дном. Након што садржај завре, учврстите температуру горионика на минимум и оставите да се тиквице стапају пола сата. Мешајте тиквице током периода кувања.

На крају времена печења, поврће се додаје прженим и сирћетом у посуду. Да би кавијар тиквице зими био као у продавници, садржај се мора испарити још 30 минута. Тренутно уклоните поклопац са лонца.

На крају кувања, кавијару тиквице додају се сецкани или пресовани бели лук и зачини. Затим се кухани кавијар тиквице са парадајзом уситни миксером до пастозне масе.

Припремљени кавијар биће укусан - готово исти као и у совјетским временима. Ако рецепт за кавијар тиквице не препоручује мљевење праха блендером, укус ће бити мало другачији.

Да би се кавијар од тиквица ставио у конзервирану храну за зиму, кува се након мљевења око 2,5 сата, а затим се одложи у стерилне тегле и разваља.

Кавијар тиквице као из продавнице

Овај рецепт има укус као у продавници, можете га кухати код куће на шпорет или у споријем шпорету. Најбољи укус се добија када је цело поврће претходно пржено у тави.

Погледај такође

Једноставни рецепти за припрему кавијара из зеленог парадајза за зиму

Љети процес омета висока температура у соби, па кухање можете поједноставити кувањем тиквица, а мркву и лук уситните у лаганој шерпи након кратког пржења. На овај начин нећете моћи да уштедите време на кухању кавијара од тиквица, али створиће се удобнији услови у кухињи. Ако је топлота ван прозора 40 степени, онда би вам се требали свидети ови савети.

Погледајте листу састојака:

• 3 кг тиквица средње величине млечне зрелости;
• 0,5 кг лука;
• 0,5 кг мркве;
• 400 г сочних парадајза;
• 100 г биљног уља (можете сунцокретово уље, обавезно рафинирано, без оштрог мириса);
• 1 глава белог лука;
• 1 кашика. кашика кухињске соли;
• млевени црни бибер - по укусу;
• стоног сирћета 9% - 2 кашике. л.

Тиквице нарежите на велике коцкице, а оне са чврстом кожом прво их огулите. Њихов унутрашњи део са чврстим семенкама треба уклонити.

Затим тиквице ставите у велику посуду, прелијте кипућом водом тако да покрије поврће и ставите на шпорет. Може проћи и до пола сата док не прокључа. Након кључања, треба сачекати 10 минута. Овај поступак можете заменити пржењем са мало уља 15 минута.

У овом тренутку пирјајте лук у лаганој шерпи. Не треба тежити постизању златне браон, довољно је само да благо омекша. Затим се нарибана шаргарепа дода у посуду за више кухања, а након неког времена кашика парадајза од свежег парадајза, увртана у млинцу за месо или у блендеру. Кухајте поврће у режиму "Фри". Ако течност није испала до краја програма, морате поново укључити мултикукалу одабиром програма „Пиринач“ или „Пилаф“.

Тиквице се изваде из таве и ставе у другар. Можете означити терет на врху да бисте боље исцедили течност. Потом се поврће (тиквице, лук и шаргарепа) комбинује у једној посуди и уситњава миксером док се не добије лепљива маса.

Следећа фаза кувања је пирјање кавијара на лаганој ватри. Скоро на крају кувања маса се проверава да ли се додаје довољно соли, белог лука и зачина. Време пирјања поврћа је 1 до 1,5 сати. То се може урадити у мултиокеру на програму "Стев". 10 минута пре него што се пумпа за гашење, радни комади се зими умуте у сирћету, а кавијар поново остави да прокуха.

Погледај такође

Једноставни рецепти за припрему лечо-а од белог бибера за зиму са паста од парадајза

Кавијар тиквица за зиму по рецепту „Лике а сторе“ ставља се у стерилне тегле. Време је да се контејнери охладе под ћебе и спремање за зиму је спремно. Окус је сличан ономе који се продаје у продавницама. Из овог броја састојака настаје око 2,5 кг укусног кавијара.

Кавијар тиквице — каприцана конзервација, чак и ако се дода сирће. Да стакленка не би експлодирала, саветује се да је чувате у фрижидеру или хладном подруму.

Кавијар тиквице са мајонезом

Комбинација рајчице и мајонезе даје овом јелу оригиналан укус. Конзервира се и користи зими. Такав кавијар такође се може чувати у обичној кухињској ормарићи. Неће вам бити потребно више од 1,5 сата. Од састојака наведених у рецепту, добијају се 3 лимарске лименке.

Потребна храна и зачини:

• 1 кг тиквица;
• 0,3 кг лука;
• 0,3 кг паприке (црвене);
• 1 махуне љуте паприке;
• 0,5 кг мркве;
• 1 шоља парадајзне пасте
• 150 г мајонеза;
• 1 кашика. л. Сахара;
• со;
• рафинирано уље - 50 г;
• зачини (укључујући црни бибер) - факултативно.

Поврће се пирја у прилично волуминозној лонцу или у другој посуди са дебелим дном. За то је погодан и обични мајстор. Тиквице, исечене на танке кришке, положени су на дно. Лук сецкан ножем, кришке сецканих паприка (бугарске и љуте) и нарибана шаргарепа такође се додају.

Након додавања парадајза, посуда се стави на ватру да се угаси. Када садржај прокуха, кавијар се пирја 45 минута, повремено мешајући. 10 минута пре краја кључања, кавијару се додају мајонез и шећер. У исто време се слани, зачињава црним бибером и другим зачинима.

На крају времена пирјања, смеса се млева блендером и поново прокуха 10 минута. Кавијар се ставља у припремљене стерилне тегле и лагано покрива поклопцима. Потом се стављају у посуду са врућом водом за стерилизацију (конзерве од 0,5 литара на 15 минута и 1 литар на 20 минута).

Након ове фазе, лименке се херметички ваљају металним поклопцима и стављају испод ћебе да се охладе. Након 10 - 12 сати, конзервација се може однијети у оставу за складиштење. Не препоручује се чување лименки са заштитним резервоарима у близини грејних уређаја.