ТОП 7 укусних детаљних рецепата за прављење лехуа за зиму са белим луком
Лечо се сматра традиционалним бугарским јелом које је популарно код домаћица. Ово предјело често се послужује на столу и зато га многи конзервирају. Пре него што сачувате такво јело, морате да смислите како да припремите лечо с белим луком за зиму.
Карактеристике кувања леча са белим луком за зиму
Пре стварања ужине, требало би да се упознате са главним особинама припреме лецхо-а за зиму:
- приликом прављења јела користе се зреле паприке и парадајз без трагова труљења;
- свежи бели лук користи се за зимску бербу, јер је он највише мирисан;
- конзервирана грицкалица у стерилним теглама.
Правила за избор производа
Веома је важно набавити добре производе, јер укус припремљеног јела зависи од квалитета поврћа. Приликом стварања конзервирања унапред се бирају следећи производи од поврћа:
- Парадајз. Бирају се врсте сочних парадајза из којих се добија много парадајз сока.
- Бибер. Потребно је користити крушне паприке слатког укуса.
- Бели лук. Чешњак се користи за додавање укуса јелу. Боље је одабрати сорту Петровски или Алексеевски.
Припрема контејнера
Да бисте стерилизирали посуду, ставите лонац воде на плинску пећ и ставите да прокључа. Потом се на контејнер поставља метална мрежа, на коју се стакленке поставе наопако. Паре се 20-25 минута.
Најбољи рецепти за лечо с белим луком
Постоји седам рецепата помоћу којих можете направити укусан лечо лук.
Једноставан рецепт за бели лук
Ово је најпопуларнији рецепт за ужину од црвеног парадајза. Приликом стварања ужине, 750 грама стрелице белог лука сече се на комаде, опере и прокуха у лонцу са водом. Затим у посуду додајте 650 милилитара парадајз пасте, која се прокува са белим луком. Након тога у смешу се дода 300 грама сецканих паприка са луком и рендану шаргарепом. Састојци се мешају и пирјају на лаганој ватри током 15 минута.
Припремљена смеша се сипа у тегле, ваља стерилним поклопцима и извади у подрум.
Опција патлиџана
Приликом стварања ужине користе се следећи састојци:
- десет патлиџана;
- четири главе лука;
- седам паприка;
- 15-17 парадајза;
- шест режња белог лука;
- 100 милилитара сирћета;
- шећер и сол по укусу.
Прво се парадајз исече и прође кроз млин за месо. Потом остатак поврћа исецкају, сипају у лончић и сипају парадајз смешу.Компоненте се посоље и стави на шпорет да кухају пола сата.
Са краставцима
Да бисте припремили лечо, требат ће вам следећи производи:
- један и по килограм рајчице;
- килограм краставаца;
- 5-6 килограма слатке паприке;
- 700 грама шаргарепе;
- 3-4 главице белог лука;
- 120 милилитара сирћета;
- со са шећером.
Поврће се опере од прљавштине, исече и сипа у лончић. Ставите парадајз у засебну посуду и прокувајте. Остале биљне компоненте преливају се припремљеном течношћу парадајза и прокухају. За арому можете додати зачине лековима и лешо.
Мађарски
Да бисте припремили предјело по мађарском рецепту, требат ће вам:
- 400 грама мркве;
- килограм парадајза и паприке;
- 500 грама лука;
- 100 грама соли и шећера;
- ловоров лист;
- кашика сирћета.
Парадајз се исјече миксером, промијеша са ловоровим лишћем и прокуха. Затим у посуду додајте сецкано поврће помешано са сољу, сирћетом и шећером. Састојци се пирјају 20-40 минута и сипају у посуду.
Са першуном
Млади першин помоћи ће да лешо постане ароматичнији и укуснији. Осим зеленила, додају предјело:
- два килограма парадајза;
- 600 грама лука;
- пет режња белог лука;
- 85 грама соли;
- Јабуково сирће;
- килограм бибера.
Изрежите поврће, ставите у посуду, поспите сољу и оставите да се диже преко ноћи. Када пусте сок, темељно их је исциједити и помијешати са сирћетом и биљним уљем. Затим се све скува у соку од парадајза и сипа у стакленке.
Без сирћета
Да бисте створили лечо без додавања сирћета, требат ће вам:
- килограм парадајза;
- 800 грама бибера;
- 55 грама биљног уља;
- со и шећер по укусу.
Парадајз се дроби да се добије течни пире. Затим исеците бибер и додајте га у посуду са парадајз смешом. Све се прокува, помеша са маслацем, соли и шећером. За пола сата, јело ће бити спремно и може се сипати у посуду.
Укусно кубанско лечо са белим луком
За кубански лечо припремају се следећи састојци:
- пет килограма папра;
- четири килограма парадајза;
- чаша сирћета;
- соли по укусу;
- глава белог лука.
Од рајчице припрема се парадајзна паста која се сипа у лончић. Затим му додајте сецкани бибер са белим луком, сирћетом и со. Смеша се до кључа, пирја четрдесет минута и сипа у тегле.
Како правилно складиштити готов производ?
Куване и конзервиране грицкалице треба држати на хладном. За то је погодан фрижидер или подрум, где температура неће прелазити 5-8 степени.
На собној температури, лешо у конзерви брзо ће се покварити.
Закључак
Многе домаћице чувају лечо за зиму. Пре конзервирања јела требало би да се упознате са рецептима за припрему таквог зимског приправка.
