Рецепт за прављење укусног лецхо-а са гљивама за зиму
Рецепт за прављење леча са гљивама за зиму има много сорти, јер свака домаћица има свој начин кувања. За припрему овог јела може се користити било која јестива сорта. Ово севање препоручује да се користи као прилог уз кромпир или житарице. Такође, поврће у јелу је мекано и слаткастог укуса. За оне који воле зачињене ствари, препоручује се додавање љутих паприка у шавове.
Које су гљиве погодне за лечо
Да бисте припремили ово јело, можете користити шампињоне, бундеве од острига или замотавати лесовима.
Потребни састојци
Да бисте припремили ово јело потребно вам је:
- тиквице или патлиџан - 300 грама;
- мрква - 2-3 средње величине;
- лук - 2 комада;
- слатке паприке - 4 комада (1 љута по укусу);
- печурке - 350-400 грама;
- бели лук - 1 глава;
- парадајз - 250-400 грама;
- биљно уље - 100-150 милилитара;
- со, шећер, млевена паприка - по укусу;
- вода - 1 литар;
- ловоров лист - 1 комад на 1 литар воде;
- свежи зачин или црни бибер - 2-3 грашка на 1 литру.
Гљива лечо за зиму, корак по корак рецепт
Да бисте припремили ово јело, потребно је да стерилишете конзерве и сортирате поврће, уклањајући покварено или труло.
Исецкајте лук
Лук треба огулити и испрати. Након тога мора бити исечен на пола прстена или на четири дела и пржити док не постане прозиран.
Пржите гљиве
Пре кувања гљиве је потребно испрати, а земљани део стабљике одрезати. Ако се користе шумске сорте, препоручује се да их прокувате пре поступка. Затим их треба исећи на велике комаде. Након тога, гљиве је потребно додати луку исеченом и додати им златну кору.
Припрема остатка поврћа
Да бисте припремили шавове, потребно вам је:
- Рајчицу самљети кроз млином за месо или соковником како би се добио сок од парадајза.
- Огулите бели лук и исеците на мање комаде.
- Уклоните семенке и стабљике паприке. Затим исеците на танке тракице.
- Тиквице и шаргарепу огулите и исецкајте на мање комаде.
Кување лехо
Да бисте скухали лечо потребно вам је:
- Прокухајте сок од парадајза.
- Додајте шампињоне, тиквице, бибер и шећер-сол по укусу.
- Након 20 минута ставите остатак зачина осим ловоровог листа и паприке), бели лук и оставите да се кува још 15-20 минута.
Роларске тегле
Након завршетка припреме мешавине, мора се сипати топло у загрејане стерилисане тегле. У сваки контејнер додајте ловоров лист и мирис.
Препоручује се мешавину у теглама кухати у води заједно са посудом.
Након тога, конзерва се мора разваљати поклопцима, преокренути, прекрити крпом и оставити да се охлади.
Правила сервирања
Ово јело се може послужити хладно или грејно.
Лецхо се препоручује да се користи као прилог, али можете га јести и одвојено.
Правила складиштења и трајање
Роладе чувајте на хладном, тамном месту или фрижидеру. Препоручује се употреба малих стакленки како бисте појели садржај 1-2 пута и не остављали их неотворене.
