Рецепти за прављење лечо-а са пиринчем за зиму
Предстоји зима и многе домаћице су заузете припремањем зимских припрема. На крају крајева, увек желите да мазите себе и породицу нечим летњим и укусним. Постоји огроман број грицкалица које се могу припремати у више кухала за зиму и не само.
Међутим, већина домаћица радије затвори лечо с рижом за зиму. То није лако учинити самостално и зато се за такав рад морате унапријед припремити.
Класичан рецепт
Постоји много различитих рецепата за прављење леча с пиринчем за зиму, али најпопуларнији је класични рецепт. Управо се он најчешће користи током стварања празнине. Да бисте затворили лечо, мораћете да користите следеће састојке:
- килограм парадајза;
- 600 г бибера;
- 200 г пиринча;
- два лука;
- 250 мл уља;
- 50 мл сирћета;
- 120 г шећера;
- 50 г соли.
Лецхо припрема започиње прелиминарном припремом свега поврћа. За почетак, оперу се врућом водом и стабљике, ораси и семенке се одстране из њих. Паприка се исецка на ситне сламке, а лук се исече на колутове или половине. Тада би требало да почнете са припремом парадајза. Препоручује се огулити их. Да бисте то олакшали, сву парадајз треба натопити у врућој води неколико минута. Одвојите кору од парадајза, ставите је у млин за месо у блендер. Можете их и захвалити. Међутим, у овом случају не морате љуштити кожицу парадајза.
Сипајте парадајз смешу у малу лонцу и додајте мало уља и папра. Потом се све то стави на шпорет и куха 10-15 минута. Паралелно с тим, можете да припремите и пиринач. Спушта се у посуду са топлом водом и куха се у њој пола сата. Не додајте соли или шећера у воду током кувања.
Након тога, пиринач се пребаци у посебну посуду, посипа сољу и дода у лонац са поврћем. Лечо треба кувати 20 минута. У то време је потребно повремено мешати да се смеша не би почела држати за похоту.
Да бисте проверили спремност јела, обратите пажњу на смокву. Не би се требало претворити у кашу и бити мало тврд.
Кад је лечо спреман, додаје се мало сирћета. Припремљена смеша се распоређује по лименкама и затвара капицама за заптивање. Све посуде треба чувати у топлој соби док се потпуно не охладе.
Са шаргарепом
Овај рецепт ће помоћи људима који не знају како кухати лечо с рижом и шаргарепом. Да бисте то учинили, морат ћете унапријед купити сљедеће састојке:
- 2 кг меснатих парадајза;
- 2 кг пиринча;
- три шаргарепе;
- две паприке;
- Бели лук;
- 500 мл уља;
- 150 г шећера са соли;
- два ловорова листа.
Након што сте купили све потребне састојке, можете направити салату. Парадајз се припрема прво.Залијевају се кипућом водом и натапају се у њој 50-10 минута, након чега се одмах пребацују у хладну воду и очисте. Затим се ногом ситно исецкају и ставе у лончић. Након тога треба се позабавити паприком, коју је прво темељито опрати и исећи на мале кришке. Кад завршите са бибером, можете почети са шаргарепом. Она се, као и свако друго поврће, прво опере и огуљи. Затим би га требало нарибати на крупној рерни и заједно са бибером додати у лончић са парадајзом. Такође, поврћу додајте лук и паприку.
Мешавина поврћа треба да се кува 20 минута. За то време, потребно је да јој додате уље, со и шећер. Сав садржај треба стално мешати тако да се немају времена залепити за зидове или дно лонца. Када смеша прокључа, додају се различити зачини. Да бисте то учинили, можете да користите:
- три каранфила;
- десет паприка;
- Ловоров лист;
- сенф семена.
Након тога у јело се додаје сува и претходно опрана рижа. За припрему овог лецхо-а препоручује се употреба дугачког пиринча, јер је за ово јело најприкладније. Након додавања пиринча у посуду, јело се пирја још пола сата. Не заборавите да помешате салату док кувате.
Док кувате лечо, морате да пажљиво надгледате пиринач како се не би потпуно скувао. Треба га кухати док се пола не скува. После котрљања, пиринач ће дуго остати топли и зато ће имати времена да га посегне. Ако га одмах скувате, испећи ће се каша у конзерви.
Пре шивења потребно је припремити посуду. Темељито се испире содом или посебним детерџентом за прање посуђа. Затим се свака конзерва стерилизира и премешта на пешкир да се додатно осуши.
Припремајући посуду, биљна мешавина из таве може се распоредити по теглама и затворити. Све ваљане тегле ставите наопачке и прекријте ћебе или пешкиром. Када се све потпуно охлади, конзервација се може пренијети на хладно место ради даљег складиштења.
Закључак
Људима који никада нису били укључени у конзервацију прилично је тешко сами кухати лечо. Да бисте то учинили, морате проучити рецепте са фотографијом лецхоа за зиму с рижом.
