Укусан рецепт за печени тиквице за зиму код куће
Рецепт за припрему тиквица за зиму у рерни је можда један од најнеобичнијих. Али тиквице припремљене на овај начин могу сачувати више витамина и минерала који су садржани у њиховом саставу. Ова опција припреме је погодна за људе који прате њихову тежину и здравље. Тиквице - нискокалорично поврће, погодно за исхрану и правилну исхрану. Имају повољан утицај на цревни тракт.
Карактеристике бербе тиквица за зиму у пећници
Берба тиквица печених у рерни оставља све витамине и минерале у производу, за разлику од других метода бербе. Такве тиквице често се беру као готов додатак за супе и јухе.
Ако тиквице извадите неколико минута пре него што се потпуно скувају, они неће изгубити облик. Поред тога, након складиштења, укус ће остати засићен и структура се неће променити.
Потребни састојци за рецепт
Да бисте припремили тиквице у рерни за зимску употребу, морате да узмете следеће састојке:
- килограм свежих тиквица;
- килограм парадајза;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- кашика биљног уља;
- гомила свежег биља;
- неколико режња лука;
- 2 кашике сирћета
- 2 комада ловоровог лишћа;
- 2 кашике соли;
- кашичица шећера;
- прстохват мљевеног црног бибера.
Правила за избор састојака
Када кувате тиквице у рерни, величина поврћа не утиче на резултат кувања. Главна ствар је не узимати презрело поврће. Боље је одабрати ситне плодове, величине до 15-20 центиметара, пастелно зелене боје са светло жутим тоновима. Укуснији су и здравији, дуже се чувају. Главна ствар је да на површини тиквица нема пукотина, удубљења, огреботина, меких флека.
Пре печења тиквица директно у рерни, важно је да припремите тиквице. Потребно је одрезати ивице и огулити кожу. Затим нарежите поврће дебљине 1-2 центиметра на кришке и очистите семенке.
Како правилно припремити контејнере?
Пре стерилизације, стакленке се морају добро опрати у топлој води са разблаженом кашиком соде бикарбоне. Капе оперите на истом месту, а затим их прокухајте у води пар минута. Препоручује се неколико пута испрати тегле у хладној води.
Након тога је неопходно стерилизирати стаклену посуду. То се може учинити на три начина:
- преко водене паре;
- у микроталасној рерни;
- у рерну.
Време стерилизације стаклених посуда зависи од њихове запремине: 3-литарске стакленке се стерилишу 15-20 минута, литарске стакленке се стерилишу 8-10 минута, а пола литарске тегле се стерилишу 5 минута.
Поступак кувања тиквица печених за зиму
Поступан поступак кухања тиквица у рерни:
- Лук насјецкајте на колутиће, шаргарепу нарибајте, ситно насјецкајте парадајз.
- Пржите лук у биљном уљу, а затим му додајте шаргарепу, парадајз и пире бели лук. Пустите на средњој топлоти 5-7 минута.
- Смањите топлоту и додајте мало соли и млевене паприке. Напусти још минут.
- Сјецкајте зеленило.
- Узмите дубоки лим за печење, ставите колутове тиквица, на врх ставите испечену биљну мешавину, поново распоредите слој тиквица и прелијте преко смеше. Понављајте поступак док вам не понестане састојака.
- Премажите ловоровим лишћем, поспите шећером, остатком соли и зачинским биљем. Ставите у претходно загрејану рерну на пола сата на температуру од 120 степени.
- Сипајте потребну количину сирћета у теглу и нагните посуду у различитим правцима тако да сирће покрије целу унутрашњу површину тегле.
- Готову тиквицу њежно кашиком њежно умутите у стаклене тегле.
- Завежи поклопце. Затим морате окренути лименке наопако и замотати их у густу топлу крпу. Након једног дана, можете је одложити на хладно и тамно место.
Како и колико дуго се може чувати готов производ?
Тиквице које се зими кухају у рерни, и поред предрасуда, могу се дуго чувати. Обично, ако се правилно чувају, задржавају свој укус током године. За дугорочно складиштење потребно је створити хладно окружење у затвореном.
Стакленке можете чувати у фрижидеру или подруму. Такође је у реду остава или ормар. Други важан детаљ је спречавање директне сунчеве светлости да доспе до детаља. Соба мора бити мрачна. Следење ових једноставних правила помоћи ће да тиквице буду укусне дуже време.
