4 најбоља начина да правилно сушите лук код куће зими
Луковице различитих сорти узгајају се на многим парцелама у домаћинству. Добра жетва је пола битке. Главна ствар је задржати га. Сваки летњи становник мора знати како да суши свежи лук за зиму. Уосталом, ако следите упутства и препоруке искусних баштована, можете створити укусан зачин. Домаћи препарати много су бољи од оних који се чувају јер задржавају укус и горчину природног поврћа.
Зашто сушити лук за зиму
Много је благодати сушења поврћа код куће. Међу њима, баштовани разликују:
- Кад се чува, сушени лук не мора од домаћице једнаку количину гњаваже као свежи.
- Укусни сушени лук можете додати било којем јелу да бисте додали укусан зачински укус својој храни.
- Количина репа је смањена, што значи да ће за њихово складиштење бити потребна мања просторија.
Особине сушења лука
Свака врста лука има своје карактеристике. Ово је важно узети у обзир при сушењу поврћа. Ако не следите препоруке засноване на сорти, домаћица ће прекршити технологију кухања и упропастити жетву.
Севка
Севок се најчешће сади за дуготрајно складиштење глава. Да бисте осушили лук, морате следити алгоритам:
- Зрело семе мора се сортирати, уклањајући згњечено или труло поврће.
- Одабрано поврће мора бити постављено напољу, у простору где има много сунчеве светлости.
- Ако време не дозвољава сушење лука напољу, потребно је припремити простор у добро прозраченом простору. Раширите старе папире или картон по поду, потребно је равномерно распоредити севок по њима. Не користите новине или часописе за сушење јер су боја и мастила отровни.
- Редовно сушење током мешања током месец дана даће одличне резултате.
Лук
Сушење лука одузима половину времена. Корак по корак упутства:
- Када луковице коначно сазреју, морате их оставити 2-3 дана у креветима.
- Након сакупљања репа потребно је сушити их две недеље у тамној просторији са добром вентилацијом и температуром изнад 24 степена Целзијуса.
Цхернусхки
Ако правилно осушите нигелу, која се најчешће користи за садњу следеће године, можете добити богату жетву. Ово захтева:
- Следећег дана, након што је прикупите и очистите од земље, раширите је на под у соби у којој је температура мало виша од собне температуре.
- У другој седмици сушење се врши у просторији у којој температура достиже 27 ° Ц-28 ° Ц.
- Трећа и последња недеља суши се у просторији у којој температура прелази 35 ° Ц.
Зелени лук
Да бисте осушили зелени лук, перје једноставно оперите и нарежите, а затим равномерно распоредите по равној површини.
4-6 дана, кришке се непрестано окрећу како би се постигли резултати.
Избор и припрема производа
Пре него што започнете процес сушења, препоручује се да се ослободите:
- сијалице су оштећене током сакупљања;
- трула репа;
- поврће чија је кожа неравномерно огуљена;
- сломљене или покварене сијалице на местима;
- репа заражена или оштећена инсектима.
Огулите луковице и исеците их на колутове пре него што се осуше.
Начини сушења лука код куће
Захваљујући савременим апаратима, постоји много могућности како и где сушити лук. Међутим, не заборавите на традиционалне, временски тестиране методе.
На отвореном
За сушење обрађене жетве вани, морате бити сигурни у временске прилике. Ако се према предвиђањима не очекује киша у наредним данима, тада можете започети процес припреме на дворишној територији. За то је погодно место на коме има довољно сунчеве светлости током дана.
На овом подручју је потребно поравнати суву земљу или положити унапријед припремљене простирке за сламу.
Свака површина која не може да акумулира влагу погодна је за сушење.
У електричној сушилици
Електрична сушилица је идеална јединица за брзу обраду поврћа. Истовремено, корисне особине лука неће бити изгубљене, а укус ће бити мање богат и отворен. Требат ће 7,5-8 сати да се супа репа. Подесите уређај на температуру од најмање 60 степени Целзијуса. Изрезани прстенови се стављају унутра, а након кувања стављају се у крпе или папирне кесице.
У рерну
Ова метода је слична електричној сушилици. Лук лука распоређен на лим за печење, намазан малом количином биљног уља. 3 сата на 80 степени је довољно за сушење поврћа.
У фризидеру
Аирфриер је одличан начин за брзо сушење лука. Довољно је да их равномерно распоредите на жице и пребаците на свака 3 минута. Након 40 минута, комадићи ће бити спремни.
Знакови добро осушеног лука
Тачност сушења одређује љуска. Ако се кожа луковице постепено осуши и почне да хрђа, одабрани су прави услови за сушење. Ако на територији остане превише љуске, препоручује се спуштање собне температуре.
Правила и услови складиштења
Осушени лук је спреман када из њих исијава лагани зачински мирис, а слојеви љуске се отклоне и подигну. То ће се догодити након 2-4 недеље или у року од једног дана, у зависности од методе и услова.
Могући проблеми
Сваки начин сушења има своје недостатке. Да бисте добили укусан производ, требало би да се пазите следећих потешкоћа:
- Ако киша пада током сушења репа, потребно је повећати време припреме лука за 4-5 дана.
- Ако се утврде штеточине које кваре луковице, требате пронаћи поврће које је највише погођено, а остало обрадите. Вријеме сушења се удвостручује.
Сушење лука за зиму је активност која од домаћице не захтева пуно времена и посебних вештина. Међутим, само уз напоран рад и жељу за квалитетним радним комадом биће могуће створити укусан зачин који ће дуго задржати своја својства.
